Copper Turks: tính năng, ứng dụng và chăm sóc

Copper Turk - loại sản phẩm khá đòi hỏi được sử dụng để pha chế cà phê tự nhiên. Đây là một phiên bản rất cổ của các dụng cụ nhà bếp. Quê hương của nó là Bán đảo Ả Rập, mặc dù sau đó nó được sử dụng tích cực ở Thổ Nhĩ Kỳ, nơi nó nhận được tên hiện đại. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét kỹ hơn các tính năng của người Thổ từ đồng, ưu và nhược điểm của nó, các sắc thái sử dụng, lựa chọn và các điểm tốt hơn trong việc chăm sóc nó.

Copper Turk đến với chúng ta từ thời cổ đại. Từ người Ả Rập, cô nhận được một cái tên khác - nhạc jazz. Turk được làm bằng đồng, không phải là ngẫu nhiên, vì kim loại này được đặc trưng bởi tính dẫn nhiệt tuyệt vời. Nó là đủ để đặt cà phê và nước vào đồng Turku và rắc nó với cát nóng để có được một thức uống thơm và ngon. Đồng Thổ Nhĩ Kỳ hiện đại có một số tính năng.

• Độ dẫn nhiệt. Như đã lưu ý, chính tính năng này đã khiến cho người Thổ Nhĩ Kỳ có nhu cầu. Nếu chúng ta so sánh chỉ số này với các sản phẩm từ nhôm, thì nó cao hơn 9 lần trong dụng cụ nấu bằng đồng. Do làm nóng nhanh và làm lạnh cà phê không được đổ trên bếp trong khi nấu. Trong một nồi cà phê như vậy có thể tối đa hóa hương vị của nó.
• Độ tin cậy Turks từ đồng không bị phá vỡ dưới áp lực cơ học. Họ hoàn toàn chịu đựng được sự biến động nhiệt độ. Chẳng hạn, chúng có thể được rửa trong nước lạnh ngay sau khi đun sôi, chúng không sợ bị ngã hay chấn động.
• Bể cổ hẹp. Cà phê Coppers cho cà phê có cổ hẹp nhất, đó là một lợi thế không thể chối cãi. Cổ hẹp nhanh chóng chồng lên bọt cà phê, cho phép bạn lưu tất cả các loại tinh dầu khỏi bay hơi.
• Chi phí Đồng cezves hầu hết rẻ hơn so với các sản phẩm tương tự, nhưng từ các vật liệu khác. Thông thường một Turk đồng có thể được mua với giá 500 rúp, trong khi phiên bản gốm sẽ có giá từ 1.300 rúp.
• Độ bền Người Thổ Nhĩ Kỳ làm bằng đồng đã được kiểm tra thời gian, vì chúng có nguồn gốc từ thời đại Đồng, và từ đó có hình dạng không đổi.
• Tác hại. Như bạn đã biết, đồng rất nguy hiểm cho con người, vì nó tạo ra các hợp chất hòa tan có hại. Để tránh tác động tiêu cực của nó, các món ăn bằng đồng được tráng bằng thiếc hoặc bạc từ bên trong. Rõ ràng là tùy chọn thứ hai được sử dụng riêng cho các món ăn đắt tiền.
• Chăm sóc đặc biệt. Copper Turk đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt. Để giữ lớp thiếc bên trong nồi, cần phải rửa sản phẩm mà không sử dụng các chất mài mòn và axit, cần phải từ chối len kim loại. Bề mặt bên trong nên được cọ xát với các hợp chất đặc biệt sẽ ngăn ngừa trầy xước và oxy hóa kim loại.

Hôm nay bán bạn có thể tìm thấy một số loại Turks đồng. Đó là giá trị xem xét các tính năng của họ chi tiết hơn.

• Từ đồng tốt. Tùy chọn này có thể được coi là một "tin" đơn giản. Nó phù hợp như một món quà lưu niệm, vì nó thường được trang trí với một mô hình phong cách. Độ dày của tường khá nhỏ và các cạnh của bát đĩa thường không được chế biến.

• Từ đồng dày. Tùy chọn này là tốt nhất để làm cho cà phê thực sự. Độ dày của kim loại ảnh hưởng đến tính đồng nhất của việc làm nóng thức uống. Độ dày càng lớn thì càng tốt. Các lựa chọn với đáy dày sẽ giúp tiết lộ hương vị của thức uống tuyệt vời này.

• Đóng dấu. Tùy chọn này khá thô, vì nó thường được làm bằng đồng dày, đặc trưng bởi sự hiện diện của các cạnh được xử lý, cũng như đáy dày. Cổ thường hẹp hơn phía dưới. Những lựa chọn như vậy là khá phổ biến.

• Với tiền đúc. Tùy chọn này thu hút sự chú ý đến vẻ ngoài tinh tế, và cũng lý tưởng để pha cà phê ngon.

Ngày nay, khái niệm Turk "không thể thiếu" thường được tìm thấy. Tất nhiên, thật khó để tưởng tượng một cái gì đó khác, nhưng nhờ các nhà sản xuất chất lượng kém, nên mua chính xác toàn bộ mô hình. Một số nhà sản xuất tạo ra Turk gồm hai phần, với một mối hàn có thể nhìn thấy, chạy dọc. Nó thường được che giấu với sự trợ giúp của các yếu tố trang trí.

Thông thường, các bậc thang không đều bắt chước quy mô được sử dụng cho mục đích này. Hãy cẩn thận, bạn nên tránh các tùy chọn như vậy, bởi vì các đường may có thể oxy hóa hoặc rò rỉ. Vào mùa thu, một con Turk như vậy có thể bay thành 2 phần.

Một Turk phải được cuộn cứng, nghĩa là, được làm từ một chỗ trống, không được có đường nối. Tất nhiên, tất cả các mô hình để dễ sử dụng đều được trình bày với tay cầm, do đó chỉ có thể gắn kết duy nhất trên Turk - tay cầm cho container. Tùy chọn phổ biến nhất là Turk cho 100 ml, vì nó cho phép bạn pha cà phê cho hai người, nhưng ít người mua thùng chứa lớn (cho 500 ml).

Tay cầm được làm từ gỗ. Một số mô hình được trình bày với tay cầm có thể tháo rờiĐiều đó góp phần lưu trữ thoải mái hơn.

Ngày nay, Turk đồng khá phổ biến trong những người yêu thích cà phê, vì vậy nó đáng để xem xét điểm mạnh và điểm yếu của nó. Những lợi thế của Turks đồng bao gồm:

• truyền nhiệt tốt - các thành của nồi nhanh chóng và nóng đều, có tác động tích cực đến việc pha chế cà phê, vì bột cà phê hoàn toàn mang lại hương vị của nó
• sức mạnh vượt trội - một sản phẩm đồng có khả năng chịu được các cú sốc, nó không sợ tiếp xúc trực tiếp với lửa;
• lịch sử phong phú - người Thổ Nhĩ Kỳ đã xuất hiện từ nhiều thế kỷ trước, vì vậy có thể nói chắc chắn rằng công trình của họ đã vượt qua thử thách của thời gian;
• Thiết kế chu đáo - hình thức truyền thống có cổ hẹp, góp phần chuẩn bị tốt hơn cho một thức uống tinh tế.

Turk đồng có một số nhược điểm.

• Bảo quản hương vị và mùi. Đồng có thể được ngâm tẩm với mùi thơm của thức uống cà phê. Nếu một thời gian dài để chuẩn bị một loại cà phê, sau đó chuyển sang loại cà phê khác, thì đôi lúc bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của phiên bản gốc.
• Giá cao Nếu bạn so sánh chi phí của một người Thổ Nhĩ Kỳ bằng đồng tốt với các món ăn từ một số vật liệu hiện đại, thì đồng luôn đắt hơn.
• Chăm sóc đặc biệt. Bạn nên sử dụng các công cụ đặc biệt để làm sạch người Thổ Nhĩ Kỳ cả bên ngoài và bên trong. Nó là cần thiết để ngăn chặn sự tiếp xúc của các món ăn với axit. Nghiêm cấm sử dụng các công cụ mài mòn, cũng như lưới kim loại.

Copper Turk có nhu cầu cao trong số những người sành cà phê, vì nó có thể tiết lộ hương vị của thức uống tuyệt vời này. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một thức uống thơm sẽ duy trì nhiệt độ của nó trong một thời gian khá dài. Hình dạng lý tưởng và tay cầm thuận tiện, độ tin cậy và độ bền, làm sạch đơn giản và vẻ ngoài hấp dẫn là những lợi thế không thể phủ nhận khiến Turk trở thành một yêu thích của những người yêu thích cà phê.

Nếu chúng ta xem xét cezve gốm, điều đáng chú ý là công suất này là hoàn hảo để tạo ra các loại cà phê khác nhau, bởi vì nó không hấp thụ mùi lạ và tinh dầu. Nếu chúng ta nói về những gì tốt hơn, thì bạn nên ưu tiên cho gốm sứ, vì đó là một sản phẩm thân thiện với môi trường hơn: không tạo ra các hợp chất có hại và không tiếp xúc với các chất khác.

Mặc dù được biết rằng các món ăn bằng gốm dễ vỡ và đắt hơn đồng. Nếu bạn sử dụng bát đĩa gọn gàng và vấn đề chi phí không đóng vai trò lớn, tốt hơn là mua chậu gốm. Nếu điều đó xảy ra khi các món ăn tuột khỏi tay bạn, thì nên ưu tiên cho các mô hình đồng.

Khi chọn Turks cho sử dụng cá nhân, bạn không nên tin tưởng một cách mù quáng tất cả các từ của người bán, tốt hơn là nên chuẩn bị trước, đã xem xét các yêu cầu cơ bản cho các sản phẩm này. Đồng Turk không chỉ có chất lượng cao mà còn có vẻ ngoài hấp dẫn. Bạn nên cẩn thận không mua hàng giả. Ngày nay, nhiều nhà sản xuất Nga cung cấp cezve chất lượng. Ví dụ, các sản phẩm từ một công ty trong nước đang có nhu cầu lớn. "Làng" từ Pyatigorsk.

Vì vậy, khi chọn đồng, người Thổ Nhĩ Kỳ nên chú ý đến một số yếu tố.

• Hình thức. Nó nên được làm thon, với cổ thường hẹp hơn 2-3 lần so với phía dưới. Hình thức này góp phần làm nóng nhanh chất lỏng, và cũng giảm thiểu khả năng bay hơi của dầu cà phê. Cổ hẹp song song với bọt của thức uống giúp giữ mùi thơm và hương vị của cà phê.
• Kích thước Cezve không nên lớn. Sự lựa chọn tốt nhất sẽ là dung tích 100 ml. Người ta thường nói rằng kích thước của người Thổ Nhĩ Kỳ càng nhỏ thì cà phê càng thơm. Cần phải chọn khối lượng công suất tùy thuộc vào số lượng người sẽ uống cà phê.
• Độ dày của tường Tùy chọn tốt nhất là độ dày kim loại 1,5 mm. Tùy chọn này cho phép bạn không nhanh chóng làm nóng cà phê, nhưng đồng đều. Mô hình với một đáy dày là lý tưởng để làm cà phê trên cát.

Nhưng tốt hơn là từ chối các bể có thành mỏng vì chúng thuộc về các sản phẩm chất lượng thấp. Một vai trò quan trọng được chơi bởi lớp phủ bên trong. Nó nên được trình bày trong một lớp chẵn, không có thiệt hại.

• Bút Nếu Turk sẽ được sử dụng để pha cà phê trên cát hoặc bếp, tay cầm phải dài và được buộc chặt ở một góc nhất định, điều này sẽ giảm thiểu khả năng bị bỏng. Tay cầm không nên nóng, vì vậy tốt hơn là chọn các mô hình có tay cầm bằng gỗ, mặc dù các tùy chọn kim loại cũng có thể, nhưng với độ dẫn nhiệt thấp. Nhựa nên được bỏ ngay lập tức, vì nó tạo ra mùi khó chịu khi đun nóng.

Mọi người sành cà phê sẽ xác nhận rằng nếu thức uống đang sôi, thì nó đã mất tất cả giá trị của nó - hương thơm tinh tế và hương vị. Vì lý do này, cà phê nên được pha, không được pha. Điều này xảy ra như sau:

• cà phê xay nên được đổ vào thùng chứa;
• thêm đường cho vừa ăn;
• đổ nước lạnh;
• Đặt Turk lên bếp hoặc cát và đợi cho chất lỏng nóng lên;
• trộn đều trước khi tạo bọt;
• khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện và bọt sẫm màu, Turk nên được loại bỏ khỏi bếp hoặc cát.

Bạn không thể đặt Turk đồng lên bếp bằng gốm thủy tinh. Hãy chắc chắn sử dụng một bộ chuyển đổi ngăn chặn sự tiếp xúc trực tiếp của đồng và bề mặt của tấm.

Một con gà tây đồng cần được chăm sóc đặc biệt để luôn đẹp và sạch sẽ. Cần tuân thủ các quy tắc sau trong việc chăm sóc và bảo quản nồi đồng:

• Không nên để cà phê trong Turk sau khi nấu, vì sau đó đồng bị oxy hóa;
• Để làm sạch đồng từ bên ngoài, nghiêm cấm sử dụng các vật mài mòn hoặc cứng, cũng như các sản phẩm có các hạt có thể làm trầy xước bề mặt;
• bạn không thể rửa Turk trong máy rửa chén, vì đồng trở nên tối hơn và sản phẩm có thể mất hình dạng;
• cần phải rửa Turk ngay sau khi sử dụng, và cũng để lau khô;
• nên chăm sóc vẻ bề ngoài - thỉnh thoảng chà xát Turk bằng một miếng vải mềm;
• Để thoát khỏi quy mô, bạn có thể sử dụng các biện pháp tự nhiên khác nhau mà mỗi nữ tiếp viên có trong tay, ví dụ, axit citric;
• Để làm sạch Turk khỏi dính mỡ, oxy hóa và các loại ô nhiễm khác tại nhà, có thể sử dụng amoniac, nước sốt cà chua, váng sữa, giấm với muối hoặc nước muối - mỗi lựa chọn sẽ mang lại vẻ đẹp và tỏa sáng cho sản phẩm.

Để tìm hiểu cách pha cà phê bằng đồng Turk một cách chính xác, hãy xem video tiếp theo.