Turks gốm: mô tả và sử dụng

Những người sành rượu của thức uống thơm và thơm gọi là "cà phê" biết chính xác những gì tốt nhất để nấu nó trong Turk. Chất lượng của cezvea có ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của thức uống tiếp thêm sinh lực này. Turk có thể được làm từ nhiều loại vật liệu. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các tính năng của Turks gốm, ưu và nhược điểm của nó, sự tinh tế trong sử dụng, cũng như các sắc thái của bảo trì và lưu trữ.

Ban đầu, cần xác định các thuật ngữ, vì cả hai bình gốm và đất sét được tìm thấy để bán, và gốm cũng là một loại đất sét. Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn tại sao người Thổ Nhĩ Kỳ cho cà phê, được làm từ cùng một nguyên liệu, có nhiều tên khác nhau.

Clay jazz được làm từ nướng, nhưng đất sét không tráng men. Điểm đặc biệt của nó nằm ở chỗ nó hấp thụ hoàn hảo mùi và các hạt dầu của cà phê. Với lần ủ tiếp theo, các hương vị mới và đã thu được được trộn lẫn. Tính năng này được đánh giá cao bởi nhiều người sành cà phê. Thời đại của người Thổ Nhĩ Kỳ có một tác động trực tiếp đến giá trị của nó.

Đối với những người yêu thích sự tinh khiết, không có bất kỳ chất phụ gia nào của cà phê, và cũng thích các loại khác nhau, đó là nhạc jazz gốm lý tưởng. Gốm sứ không giữ lại mùi từ các chế phẩm trước. Nó là tuyệt vời để chuẩn bị cà phê với một mùi thơm đặc biệt. Một tính năng đặc biệt của Turks gốm là nó cho phép bạn chuẩn bị một thức uống có chất lượng tuyệt vời. Do đáy rộng và các bức tường dày, nó làm nóng thức uống đồng đều, điều này góp phần tiết lộ mùi thơm tinh tế và hương vị tuyệt vời.

Bình gốm có thể được cả công nghiệp hóa và thủ công. Các nhà sản xuất phải đảm bảo về sản phẩm của họ. Handmade Turk có thể có độ bền kém hơn, nhưng mọi người mua chắc chắn sẽ thích vẻ ngoài hấp dẫn của nó.

Que gốm có một số lợi thế.

• Khá nóng. Bình gốm nóng lên trong một thời gian dài, do đó, thức uống cà phê giữ nhiệt lâu hơn. Nếu bạn loại bỏ Turk khỏi lửa, việc hâm nóng cà phê sẽ tiếp tục trong một thời gian. Kết quả là, cà phê này tương tự như cà phê được chuẩn bị trên cát.
• Dễ chăm sóc. Turk gốm khá dễ dàng để rửa, nó không cần thêm dụng cụ làm sạch. Đừng sợ làm hỏng các bức tường bên trong của món ăn.
• Thân thiện với môi trường. Cà phê làm bằng gốm cezve rất thân thiện với môi trường, vì gốm không tương tác với môi trường và không tạo ra các hợp chất có hại.
• Hương vị tinh tế. Cà phê làm bằng gốm Thổ Nhĩ Kỳ được đặc trưng bởi hương vị tinh khiết. Gốm không hấp thụ mùi lạ và các hạt dầu.

Tuy nhiên, gốm gốm có một số nhược điểm.

• Chi phí Nếu bạn so sánh các sản phẩm từ gốm sứ với các mô hình từ đồng, thì những sản phẩm đầu tiên sẽ đắt hơn. Giá của chúng bắt đầu trung bình từ 1300 rúp.
• Mong manh. Điểm đặc biệt của bộ đồ ăn bằng gốm là nó khá dễ vỡ. Nó không chịu được các cú sốc, một sự thay đổi mạnh trong điều kiện nhiệt độ. Sau khi pha cà phê, đừng rửa Turk ngay lập tức, bạn phải đợi cho đến khi nó khô hoàn toàn.

Khá thường xuyên, người mua lựa chọn giữa Turks gốm và đồng. Để quyết định lựa chọn nào là tốt nhất cho bạn, bạn nên chú ý đến những khác biệt chính.

• Độ dẫn nhiệt. Đồng cezves thường nóng lên nhanh chóng và hạ nhiệt nhanh chóng, và các mô hình gốm không thể tự hào về tính năng như vậy. Nếu bạn mua một sản phẩm để làm cà phê trên cát, thì chỉ những mô hình làm bằng đồng mới làm được.
• Đồ đồng hấp thụ nhiều loại mùi tốt hơn.do đó, thức uống trở nên phong phú hơn với mỗi chế phẩm. Nhiều người sành cà phê chỉ cần rửa Turk, mà không cần rửa kỹ. Vì gốm được phủ men, nó không hấp thụ mùi. Nếu chất lượng này là quan trọng đối với bạn, thì bạn nên lấy một chiếc Turk làm bằng đồng hoặc đất sét không nung.
• Với chi phí gốm sứ đắt hơnhơn mô hình đồng. Trung bình, giá khác nhau 40-50%, mặc dù tất cả 100% đều có thể.
• Độ tin cậy khi chọn một cezve là rất quan trọng. Vì vậy, nếu các món ăn của bạn thường rơi khỏi tay bạn, tốt hơn là mua một phiên bản bằng đồng, vì gốm chắc chắn sẽ bị vỡ khi va chạm.

Như đã biết sứ là một trong những loại gốm sứ. Nó thu được thông qua sự kết hợp của đất sét mịn với các hợp chất khác nhau thuộc loại vô cơ, sau đó hỗn hợp này có thể được rang ở nhiệt độ khá cao. Sứ Turk có vẻ ngoài hấp dẫn, nguồn gốc tự nhiên, không sợ nhiệt độ cao, và nhờ hệ thống sưởi đồng đều, cho phép bạn tiết lộ đầy đủ mùi thơm của cà phê.

Để pha cà phê ngon và ngon, Bạn có thể áp dụng công thức sau:

1. đầu tiên bạn nên lấy hạt cà phê và xay chúng;
2. lấy nước lạnh sạch, có thể từ chai hoặc tinh lọc bằng bộ lọc;
3. đặt một Turk trống trên gạch, và lửa nhỏ để nó nóng lên từ từ;
4. đổ ngũ cốc vào thùng chứa, nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị, đường;
5. đổ nước;
6. lấy một cái muỗng có tay cầm dài và trộn đều mọi thứ;
7. khi bọt có màu sẫm và bong bóng được hình thành, vật chứa phải được loại bỏ khỏi nhiệt;
8. khi xuất hiện bọt, Turk phải được loại bỏ ngay lập tức khỏi đám cháy và quy trình này có thể được thực hiện nhiều lần sau khi bong bóng đã lắng xuống;
9. Để tiết lộ đầy đủ mùi thơm của cà phê, bạn nên thường xuyên khuấy thức uống trong quá trình pha chế trên lửa.

Rất thường xuyên, những người mua gốm cezve sợ sử dụng nó trên lửa, kể cả trên bếp gas. Đáng để xem xét chi tiết hơn việc sử dụng gốm trên bếp gas

• Jazz gốm khá phù hợp cho bếp gas, vì những thùng chứa như vậy chủ yếu được sử dụng cho bếp gas thông thường. Đừng sợ thiệt hại, vì container sẽ không bị nứt hoặc vỡ. Mỗi gốm Turk đều trải qua một giai đoạn rang trong đó cô ấy chịu được nhiệt độ rất cao, vì vậy đầu đốt gas không phải là khủng khiếp đối với cô ấy.
• Jazz jazz yêu cầu sử dụng đúng. Nó nên đứng trơn tru và ổn định. Cần tuân thủ quy tắc này: đáy của người Thổ phải gấp đôi đường kính của đầu đốt.
• Nếu bếp không có đường kính cần thiết của đầu đốt, thì cần phải chọn một cách đơn giản hơn - sử dụng bộ chia kim loại. Với nó, bạn có thể đặt Turk một cách chính xác, cũng như đảm bảo sưởi ấm đồng đều cho bể.
• Nếu bạn muốn giữ gìn vẻ ngoài hấp dẫn của người Thổ Nhĩ Kỳ, dải phân cách đơn giản là không thể thay thế, bởi vì nó cho phép bạn giới hạn chiều cao của ngọn lửa, để các bên của Thổ Nhĩ Kỳ sẽ không bao giờ bị hút thuốc. Điều này nên được tính đến nếu nhạc jazz của bạn được trang trí bằng vữa hoặc các hình vẽ nổi, bởi vì các chỗ phình bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi bồ hóng.

Nếu bạn muốn pha cà phê trên bếp cảm ứng, bạn nhất thiết phải sử dụng một bộ chuyển đổi đặc biệt. Nó được trình bày dưới dạng một đĩa thép dày. Bộ chuyển đổi sẽ là dây dẫn giữa đầu đốt và turk. Đối với một tấm có bề mặt gốm thủy tinh, không cần sử dụng bộ chuyển đổi, nồi có thể được đặt trên bếp và như vậy. Nếu chúng ta xem xét một bếp điện với đĩa kim loại, thì không cần bộ chuyển đổi. Nhưng các tùy chọn, trong đó đầu đốt được trình bày dưới dạng xoắn ốc, cần một dải phân cách để đảm bảo sưởi ấm đồng đều.

Ngày nay gốm cezve đang có nhu cầu lớn. Họ được đại diện bởi một phạm vi rộng. Các mô hình từ công ty Ceraflame của Brazil, đã tồn tại hơn 60 năm, đang có nhu cầu rất lớn. Nhà sản xuất cung cấp cho tất cả các mô hình bảo hành 10 năm, điều này cho thấy chất lượng cao và độ bền của sản phẩm. Người Thổ Nhĩ Kỳ từ Thổ Nhĩ Kỳ và Nga cũng được bán.

Khi chọn người Thổ Nhĩ Kỳ nên chú ý rằng hình dạng hình nón - đây là lựa chọn tốt nhất. Đáy phải rộng hơn cổ - sự khác biệt càng lớn, cà phê sẽ càng ngon hơn.

Khi chọn gốm cezve nên tuân thủ các mẹo sau.

• Kích thước của người Thổ Nhĩ Kỳ phải được chọn tùy thuộc vào số lượng cà phê bạn dự định nấu trong đó. Bạn không nên mua mô hình miễn phí với một bản dự trữ, vì càng ít nhạc jazz, cà phê càng ngon.
• Tay cầm của người Thổ không nên dẫn nhiệt. Thông thường nó được làm bằng đất sét hoặc gỗ, nhưng tay cầm bằng kim loại nên được loại bỏ ngay lập tức vì chúng nóng lên rất nhanh. Không phải lúc nào cũng thuận tiện để thực hiện chiến thuật, nhưng trong thời gian này, cà phê đã có thể bỏ đi.
• Sự lựa chọn hiệu suất màu sắc phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Đồ gốm màu đen trông sành điệu, các mô hình màu sẽ trang trí nhà bếp theo phong cách hiện đại, nhưng Turk được sơn sẽ hoàn toàn phù hợp với thiết kế nội thất theo phong cách phương Đông hoặc quốc gia.

Gốm sứ khá đơn giản trong việc chăm sóc, nó không cần chất tẩy rửa đặc biệt. Nó là đủ để rửa một nồi gốm với nước ấm với một lượng nhỏ chất tẩy rửa thông thường, và sau đó làm khô nó. Cấm sử dụng các thiết bị cơ học cứng hoặc mài mòn mạnh. Tốt hơn là từ bỏ các axit hoạt động để làm sạch bề mặt của nó.

Nếu bạn muốn sử dụng máy rửa chén để rửa cezve gốm, thì không có sự cấm đoán phân loại. Có thể rửa đồ gốm trong đó, nhưng cần phải đọc kỹ các khuyến nghị từ nhà sản xuất, vì anh ta có thể sử dụng các công nghệ đặc biệt trong sản xuất của người Thổ Nhĩ Kỳ. Trong trường hợp này, việc sử dụng máy rửa chén có thể bị cấm.

Để tìm hiểu cách pha cà phê trong Turk gốm, xem video dưới đây.