Khi thay đổi thiết bị nhà bếp, những người yêu thích phương pháp cổ điển để pha cà phê có thể phải đối mặt với một vấn đề rất bất thường. Các tấm cảm ứng, thay thế các thiết bị điện truyền thống, chỉ được điều chỉnh cho việc sử dụng các dụng cụ nấu, phần đáy có đặc tính sắt từ. Là người Thổ Nhĩ Kỳ bình thường thích hợp cho bếp cảm ứng? Bạn có thể tiếp tục pha cà phê theo cách truyền thống ngay cả sau khi cài đặt bếp nấu ăn sáng tạo? Những bộ đồ jazz cho cảm ứng?
Nguyên lý hoạt động
Để hiểu tất cả những vấn đề này là đáng giá nếu bếp đã được mua, và khi việc mua lại như vậy chỉ được lên kế hoạch. Trong một số trường hợp, sẽ cần phải xem lại các thông số về công suất thông thường để pha cà phê hoặc tìm một sự thay thế cho nó. Trong mọi trường hợp, đáng để suy nghĩ trước về sự thoải mái của bạn, để không bị bỏ lại mà không có đồ uống yêu thích sau khi cài đặt bảng cảm ứng.
Bếp điện từ là một giải pháp tương đối mới cho phép bạn làm nóng chén đĩa mà không làm nóng bề mặt đầu đốt. Sự tương tác với đáy chảo, chảo rán, ấm đun nước hoặc vật thể khác xảy ra bằng cách hình thành từ trường, nơi tạo ra dòng điện. Các cuộn dây, nằm dưới màn hình bảo vệ của kính cường lực hoặc gốm thủy tinh, hoạt động như một đầu dò.
Trong quá trình cảm ứng, có sự gia tốc của các hạt - electron, dẫn đến việc giải phóng một lượng lớn năng lượng nhiệt. Các vật thể trên bếp nóng lên, sôi, bốc hơi và tất cả các quá trình khác đi kèm với nấu ăn đang diễn ra. Để sử dụng thành công các món ăn, hợp kim mà nó được tạo ra phải chứa các hạt sắt từ. Ngoài ra, tấm chỉ đáp ứng với các đối tượng có kích thước đủ.
Do đó, diện tích đáy của Thổ Nhĩ Kỳ phải bằng ít nhất 70% kích thước của đầu đốt, nếu không thiết bị sẽ không hoạt động.
Khó nấu ăn
Cà phê là một thức uống đặc biệt đòi hỏi phải làm nóng dần và chậm trong quá trình sản xuất bia. Không phải tất cả các tấm đã sẵn sàng để làm việc trong chế độ này. Chế độ gia nhiệt cảm ứng sử dụng nguồn cung cấp xung, tạo điều kiện cho quá trình gia nhiệt chất lỏng. Để tránh các vấn đề, bạn nên chú ý đến các đĩa sắt từ đặc biệt được đặt trên bảng điều khiển và cho phép bạn điều chỉnh kích thước của một người Thổ Nhĩ Kỳ nhỏ với bất kỳ loại đầu đốt nào. Nhờ có lớp bổ sung, bạn không thể lo lắng về việc quá nóng thức uống bên trong - nhiệt sẽ được phân phối đều hơn.
Nếu không có bộ chuyển đổi, bạn có thể đối phó mà không có nó. Để làm điều này, các bình sẽ phải nâng lên trên bếp vào lúc cà phê bắt đầu tăng lên. Giữ nó ở độ cao khoảng 0,5 mm sẽ phải chờ bọt rơi ra. Điều đáng nói thêm là mức nhiệt tương ứng với hệ thống sưởi được đặt trong phạm vi từ 1 đến 4 bộ phận trên bảng điều khiển.
Tính năng sưởi ấm
Các tấm cảm ứng được tập trung vào một số chế độ hoạt động. Khi công suất không quá 50%, quá trình gia nhiệt xảy ra ở chế độ xung, vì trong quá trình làm nóng, nghĩa là, dòng điện dưới đáy không phải lúc nào cũng có mặt. Cà phê được pha đúng cách trong điều kiện như vậy là không thể - hương vị của thức uống được tiết lộ đầy đủ chỉ với sự tăng nhiệt độ đồng đều và trơn tru. Nó được cung cấp trong các tấm cảm ứng với công suất 70-80%.
Phải làm gì nếu bọt nóng mạnh bắt đầu phấn đấu vượt ra khỏi người Thổ Nhĩ Kỳ? Tất nhiên, bạn có thể tạm thời loại bỏ container khỏi đám cháy. Nhưng nó sẽ dễ dàng hơn nhiều chỉ đơn giản là thay đổi sức mạnh của tấm, giảm nó xuống mức 50%. Với các chỉ số như vậy, bọt đầu tiên sẽ rơi ra, nó sẽ là cần thiết để chờ tăng thứ hai. Sau đó, Turk được lấy ra khỏi bếp, để trong 30 giây để bão hòa hoàn toàn hương vị và mùi thơm của hạt cà phê rang, tinh dầu trong một thời gian ngắn như vậy để bay hơi cũng không có thời gian.
Các tính năng của turks đồng và các loại nồi khác
Nhạc jazz nào sẽ cho phép bạn pha một ly cà phê thơm ngon và tiếp thêm sinh lực trên bếp cảm ứng? Để xác định sự phù hợp của người Thổ Nhĩ Kỳ, việc gắn một nam châm vào đáy của nó là đủ. Nếu kim loại bị thu hút - món ăn phù hợp cho cảm ứng. Trong các trường hợp khác, cà phê sẽ phải mua một poker mới. Không chính xác phù hợp để sử dụng kết hợp với vòng cảm ứng:
- Turk đồng - nó không có các tính chất cần thiết;
- gốm - đối với các dụng cụ nấu ăn phi kim loại, các tấm thế hệ mới không được điều chỉnh;
- Nhôm - nói đúng ra, kim loại này có đặc tính thuận từ, nhưng chúng không đủ để tạo ra một trường.
Hợp kim sắt từ rõ ràng bao gồm thép - đó là từ đó toàn bộ cấu trúc hoặc đáy của nó phải được thực hiện để cung cấp nhiệt độ mong muốn.
Nhưng bạn không thể phủ nhận niềm vui của mình khi sử dụng các món ăn thông thường, bao gồm cả đất sét và gốm Turks. Nó là đủ để dự trữ các bộ chuyển đổi của đường kính mong muốn của hợp kim sắt từ. Theo quy định, trên một bảng bốn đầu đốt, nó tương ứng với một trường sưởi ấm có đường kính 12-14 cm.
Quy tắc chọn người Thổ Nhĩ Kỳ
Nếu bạn quyết định mua một Turk đặc biệt cho một bếp cảm ứng, bạn nên tính đến một số điểm rất quan trọng, cho phép bạn sử dụng thuận tiện các món ăn trong cuộc sống hàng ngày. Bình cà phê nên:
- được trang bị một tay cầm an toàn để nâng xe tăng thuận tiện và nhanh chóng từ bảng điều khiển;
- thể tích từ 150 đến 500 ml;
- với đường kính đáy khoảng 12 cm, nhưng không nhỏ hơn 8 cm, nếu không việc sưởi ấm sẽ không xảy ra.
Tất nhiên, khả năng pha một thức uống có hương vị mà không có bất kỳ quy ước và bộ điều hợp nào trông khá hấp dẫn. Nhưng có một số sự tinh tế ở đây. Vì vậy, các mô hình thép rắn chủ yếu được bán với lớp chống dính hoặc thép không gỉ. Tùy chọn này ảnh hưởng đến các thuộc tính hương vị không quá tích cực. Ngoài ra, vì các tính năng của nó, thép không phù hợp để tạo ra dzhezv đúng với cổ hẹp.
Cổ rộng không cho phép hình thành bọt chính xác ngăn cản sự bay hơi của tinh dầu. Kết quả là, tính chất hương vị của thức uống là xa lý tưởng. Ngoài ra, từ thùng thép cà phê chạy đi nhanh hơn và thường xuyên hơn. Copper Turk với đáy thép dày có thể là một giải pháp thỏa hiệp.
Nên chọn thương hiệu nào?
Trong số các thương hiệu sản xuất các món ăn đặc biệt cho bếp cảm ứng, có những thương hiệu cung cấp khả năng nấu cà phê trên các tấm hiện đại. Trong trường hợp này, các phiên bản riêng của nhạc jazz hoặc toàn bộ được làm bằng hợp kim sắt từ đa lớp hoặc thép thông thường. Trong số các nhà lãnh đạo thị trường có thể được lưu ý thương hiệu như vậy.
- Tima. Mặc dù có một số khiếu nại, công ty này là người duy nhất tính đến các tính năng của thức uống. Turks của cô được làm bằng đồng, nhưng được bổ sung với một đáy sắt từ. Sự lựa chọn của các mô hình và khối lượng là nhỏ, nhưng cezve có hình dạng chính xác mà giữ được hương vị của cà phê.
- Gipfel. Công ty khá nổi tiếng, trong kho vũ khí của nó có những cezves thép được đánh bóng với cổ rộng. Phạm vi thể tích là 350 và 500 ml, thật đơn giản để có được kích thước lớn.
- Xua tan. Một công ty chăm sóc công thái học của các món ăn, có tay cầm thoải mái. Nếu không, đây là những con quay bằng thép không gỉ cổ điển với cổ rộng.
- Korkmaz. Nhà sản xuất sản xuất bộ dụng cụ chứa cả phiên bản thu nhỏ của cezve 20 ml và phiên bản lớn hơn 300 và 400 ml.
Có đáng để thỏa hiệp không?
Cần phải nói ngay rằng người Thổ Nhĩ Kỳ cho cà phê, được tạo ra đặc biệt cho bếp cảm ứng, và đĩa bộ chuyển đổi rất đắt tiền. Nhưng có một sắc thái quan trọng: một khi bạn đã chọn một miếng đệm trên bếp, bạn có thể sử dụng nó với các loại máy pha cà phê khác nhau. Dzhezvu yêu thích hoặc bộ sưu tập thu thập không phải dịch vào danh mục đồ vật trang trí trong nội thất. Món ăn sẽ tiếp tục phục vụ chủ sở hữu của nó theo mục đích và cho phép sử dụng các công thức cà phê truyền thống.
Ngoài ra, bộ điều hợp có một lợi thế khác - bạn có thể kết hợp các phiên bản phi kim của người Thổ Nhĩ Kỳ với chúng, bao gồm cả gốm, cho phép tiết lộ đầy đủ toàn bộ phạm vi hương vị của thức uống.
Cezve phổ biến ngày nay từ thạch anh núi cũng sẽ khá thích hợp và thuận tiện.
Đối với những người mới bắt đầu pha cà phê trên bếp cảm ứng, một chiếc Turk đồng có cổ hẹp cao có thể là lựa chọn tốt nhất;
Làm thế nào để kết bạn với Turk và gạch cảm ứng, bạn sẽ học được từ video sau đây.
