Supers: tổng quan về loài, mô hình phổ biến và tiêu chí lựa chọn

Tureen - những món ăn không có trong mọi nhà bếp. Không phải ai cũng cho rằng cần phải sử dụng khả năng này, coi đây là di tích của quá khứ và quá mức cần thiết. Nhưng những người thích đổ khóa thơm đầu tiên vào liễn và mang nó đến bàn chung, họ yên tâm rằng nguồn cung này có nhiều lợi thế.

Từ "Tureen" ngày nay có nghĩa là hai thứ: thứ nhất là các món ăn rộng rãi, trong đó bạn nên đổ súp hoặc nước dùng với số lượng lớn (cho tất cả các thực khách), thứ hai là các món ăn cho súp. Và điều đó, và một định nghĩa khác sẽ đúng.

Thông thường, liễn được gọi là tổng công suất, được phục vụ trên bàn thay vì chảo, trong đó món đầu tiên được nấu. Tất nhiên, chảo trên bàn trông không đúng chỗ, phá vỡ sự hài hòa của việc phục vụ và nói chung làm mất tính thẩm mỹ của thức ăn. Nhưng vấn đề không chỉ ở vẻ đẹp của việc phục vụ: trong giai đoạn đầu tiên, khóa học đầu tiên khăng khăng và không mát mẻ.

Ngày xưa, súp liễn thường được biết đến, và vì khoảng cách từ nhà bếp đến phòng ăn là tươm tất, nên việc mang súp đến bàn trong đĩa là bất tiện và không thực tế. Anh lạnh lùng. Ngày nay, các món ăn để phục vụ các món ăn đầu tiên vẫn là bạn đồng hành của một thiết lập bàn trang nhã. Vâng, và chính món súp trông ngon miệng hơn trong một món ăn đẹp.

Quy tắc chung để phục vụ súp.

• Nước dùng trong suốt và súp rau nhẹ được phục vụ trong một cốc có một hoặc hai tay cầm, ít thường xuyên hơn - trong một đĩa súp. Ăn chúng bằng một chiếc thìa tráng miệng, xoay cốc về phía trước với tay cầm. Phục vụ trong các loại món ăn đầu tiên như vậy ít thường xuyên hơn, súp, khoai tây nghiền phục vụ theo cùng một sơ đồ. Đôi khi, một túi bỏ túi của người Hồi giáo được gắn vào cốc - một nơi dành cho bánh mì nướng.

• Làm đầy súp (súp, borscht, cũng như dưa chua, hodgepodge, súp rau dày) được ăn từ những đĩa súp sâu với một muỗng canh. Những món ăn này thường được phục vụ trong một liễn đẹp. Đối với một đĩa súp cá nhân, bạn cần một giá đỡ.

• Súp quốc gia thường được mang trong chậu gốm / đất sét. Nồi cũng nên được thực hiện trên một tấm hỗ trợ hoặc trên một giá đỡ bằng gỗ.

• Bữa ăn gia đình - Cách tốt nhất để nộp một liễn. Theo nghi thức, nó nên đứng trên bàn, được đặt bên cạnh bàn ăn. Nhưng bây giờ họ hiếm khi tuân thủ quy tắc như vậy, bởi vì liễn thường được đặt ở giữa bàn.

Năng lực phục vụ các món ăn đầu tiên có thể trông khác nhau, có các tính năng đặc trưng. Liễn tiêu chuẩn không chỉ là một đĩa sâu với hai tay cầm, mà là một thùng chứa rộng rãi đẹp mắt có nắp đậy.. Về thể tích, các món ăn cũng khác nhau và có thể từ 2 đến 5 lít trở lên. Nếu bạn có kế hoạch sử dụng các món ăn cho bữa ăn gia đình bình thường, và gia đình của bạn nhỏ, thì một chiếc tureton khiêm tốn 2,5 lít sẽ là đủ.

Nếu chúng ta nói về chén súp, chúng có thể là:

• giống như chậu phục vụ;
• hình thang, có tay cầm kéo dài lên trên;
• hình trụ;
• ở dạng cốc;
• nhà thiết kế

Trong những năm gần đây, vòng tròn liễn đã trở nên phổ biến đặc biệt. Điều này một phần là do các phần giảm: mọi người bắt đầu theo chế độ ăn kiêng nhiều hơn, để giảm khẩu phần ăn. Cốc, tureens, không giống như các đĩa sâu, đã không cho cơ hội để có đủ "đến giới hạn", để điều chỉnh lượng sản phẩm tiêu thụ.Vâng, và để phục vụ các món ăn như vậy trong nhiều trường hợp phù hợp hơn, bởi vì nó trông đẹp và hiện đại.

Nhưng việc cung cấp tureens trên một giá đỡ dần mất đi sự liên quan của nó: ngày càng ít các bà nội trợ sử dụng các tấm hỗ trợ và vật thay thế của họ. Và đã có một sự thay thế cho các tureens thể tích cổ điển có nắp - trong nhiều gia đình, các đối tác điện của họ "đã quen". Nhưng trong họ, như trong bộ đồ ăn dùng một lần, không có sự quyến rũ của những bữa tối cổ điển, những bữa tối chưa từng có trong công ty.

Hình dạng của các tureens phổ biến trên nền tảng tương tự nhau - độ tròn của chúng có các biến thể, nhưng không quá quan trọng. Nhưng các vật liệu để sản xuất các món ăn như vậy là rất khác nhau.

• Đất sét Chất liệu "gốc" truyền thống, ấm áp và rất giản dị. Đất sét có nắp đậy thường nhỏ, chúng có thể thay thế máy rang, vì chúng thích hợp để nấu trong lò nướng.

• Đồ gốm. Lựa chọn không kém xứng đáng hơn mô tả ở trên. Nó giữ nhiệt trong một thời gian dài, nó trông vừa hiện đại vừa cổ điển (có nhiều mẫu khác nhau), giá rẻ. Có lẽ phổ biến nhất là tureen ở dạng bí ngô hoặc một món ăn, trên nắp có một con thỏ thỏ, một con vịt, một con gà Những món ăn như vậy phù hợp để phục vụ các khóa học đầu tiên, và để nướng chẳng hạn.

• Sứ. Có thể là một phần của một bộ đồ ăn, được bán riêng. Có những mẫu mã sang trọng, đắt tiền, thanh lịch, theo tinh thần của chiếc bàn hoàng gia. Nhưng bạn có thể tìm thấy các mô hình sứ tureen được thực hiện trong sự tối giản. Sứ dễ dàng và mềm hơn gốm, nhưng đồng thời nó bền. Các sản phẩm như vậy là ổn định chống lại sự khác biệt nhiệt độ, không sợ ảnh hưởng của axit và kiềm. Nhưng sứ và sứ thì khác nhau: vẻ ngoài mềm mại có màu kem, cái cứng được phân biệt bởi độ trắng và sức mạnh lớn nhất, và hình dạng xương là một cái gì đó giữa hai lựa chọn này.

• Fai. Thoạt nhìn, các món đồ gốm rất khó phân biệt với đồ sứ, nhưng ngay cả các vật liệu cũng có âm thanh khác nhau. Faience bị điếc và thấp, và nó cũng nặng hơn, các bức tường của nó dày hơn. Nhiệt độ tương phản vật liệu là sợ và có thể đơn giản là nứt.

• Kính Những món đồ như vậy trông có vẻ đơn giản hơn, khiêm tốn hơn, nhưng tiện lợi vì chúng có thể được hâm nóng trong lò vi sóng. Các thùng chứa như vậy được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt, để thuận tiện, tai được gắn vào chúng. Lure thủy tinh tốt rằng nội dung của họ đang ngon miệng nhìn ra từ phía sau bức tường. Ví dụ, một tủ lạnh màu hồng sáng hoặc okroshka dày trông đẹp mắt trong một món ăn trong suốt.

• Bạc. Những món ăn như vậy gần giống với giá trị gia đình: sang trọng, quý phái, nâng cao vị thế của bữa trưa hoặc bữa tối. Họ phải luôn tỏa sáng và trông thật hoàn hảo, nếu không thì chính dòng chảy là vô nghĩa.

• Nhựa thực phẩm. Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về tureen nhựa chia phần: nếu các món ăn có thể tái sử dụng, bạn có thể mang nó đi làm hoặc đi dã ngoại.

Điều thú vị là các nữ tiếp viên của bướm đêm tìm cách sử dụng thay thế. Trong món ăn này, bạn có thể lưu trữ tàn dư của các khóa học thứ nhất và thứ hai, Nó là thuận tiện để phục vụ mì ống và bánh bao. Thật thuận tiện để giữ bánh nướng trong các tureens (chúng sẽ giữ ấm lâu hơn).

Đối với những người hiểu các món ăn, biết các thương hiệu nổi tiếng và các loại món ăn thời thượng hiện nay, việc lựa chọn một tureen biến thành một tìm kiếm cho một lựa chọn có liên quan. Tôi muốn đoán theo xu hướng, có được một mô hình thú vị trong bộ sưu tập của tôi.

Những khách hàng khó tính như vậy sẽ được hưởng lợi từ đánh giá này:

• Gzhel (Rời). Các món ăn Séc cung cấp nhiều lựa chọn thú vị được mua bởi những người sành sứ ở các quốc gia khác nhau. Liễn tròn làm bằng sứ "dưới Gzhel" chứa 2,5 lít.Thanh lịch, không cồng kềnh, có thể nhận ra bởi các món ăn in sẽ bắt rễ hoàn hảo trong nhà bếp của bạn, nếu bạn thích tính thẩm mỹ của Gzhel hoặc ngay cả khi bạn chỉ thích sự kết hợp của màu trắng và màu xanh.

• Cà chua (Bordallo Pinheiro). Một mô hình khác có thể nhận ra sẽ trông tốt trong một nội thất sáng, có lẽ trong một nội thất với các họa tiết nông thôn. Đối với bữa ăn tối và bữa tối đồng quê, tùy chọn này là hoàn hảo. Được trang bị trong khóa học đầu tiên 4,5 l. Nó nặng, nhưng độ sáng và thiết kế thú vị chồng lên điểm trừ có điều kiện này.

• Bầu trời xanh (Tunisie porcelaine). Liễn hiện đại thanh lịch với dung tích 3,2 lít làm bằng sứ. Thiết kế của nó rất cổ điển, vì vậy nó sẽ dễ dàng kết bạn với những món ăn khác trong bộ sưu tập của bạn.

• Dây chuyền hâm nóng thực phẩm. Và đây là loại nước nóng nổi tiếng được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt. Nó được trang bị một giá đỡ bằng thép. Đó là hệ thống sưởi cho phép các nội dung của liễn giữ mát trong một thời gian dài. Bộ bao gồm một cái nồi bằng thép không gỉ.

• Một bộ Luminarc tureens. Đây là những tureens chia phần có tay cầm, hoàn thành với 4 miếng. Có thể chấp nhận sử dụng bát đĩa trong lò vi sóng, cũng như trong máy rửa chén. Sản phẩm có màu sắc nhẹ nhàng và màu trắng sữa sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho những người yêu thích phục vụ cổ điển. Công ty này cũng cung cấp các món ăn màu đen.

• Một bộ Loraine tureens. Đây là những phần gốm của liễn, được làm trên giá đỡ. Trong bộ 5 món. Nguyên liệu sản xuất - gốm sứ. Thiết kế ban đầu cho phép bạn sử dụng liễn và mỗi ngày, và để chuẩn bị cho bàn lễ hội.

Không cần thiết phải tìm kiếm các món ăn có thương hiệu: Trong một cửa hàng khiêm tốn hoặc trong bộ phận gốm sứ, bạn có thể tìm thấy những lựa chọn rất thú vị. Một số bà nội trợ thích có hai tureens - một cái được sử dụng mỗi ngày, cái còn lại được sử dụng cho những dịp đặc biệt.

Liễn vẫn là món ăn chính để phục vụ các khóa học đầu tiên. Nếu bạn tôn vinh truyền thống và không muốn từ bỏ nghi thức đẹp đẽ này, thì nó nên chiếm một vị trí danh dự trong tủ hoặc tủ để đựng đồ ăn.

1. Kích thước. Hãy suy nghĩ về kích thước nào sẽ là tốt nhất cho gia đình bạn. Có mô hình thu nhỏ trong 2-2,5 lít. Chúng trông nhỏ gọn, phù hợp để phục vụ trên một bàn bếp nhỏ, không chắc là sẽ có dư thừa trong những món ăn như vậy. Nếu bạn mong đợi rằng tại bàn vào cuối tuần hoặc ngày lễ sẽ rất đông, thì việc lấy một mẫu phòng rộng từ 3,5 lít là hợp lý hơn. Sau đó, mọi người sẽ có đủ cái đầu tiên và sẽ thuận tiện để đổ súp mà không có cặn từ chảo nấu.
2. Hình thức. Các tín đồ của kinh điển mua tureens tròn có tay cầm (có thể xoắn), nắp có lỗ để múc. Nếu nội thất của bạn là tối giản, bạn đánh giá cao hình học và sự đơn giản của các hình thức, nó sẽ trông tốt hơn trong liễn, gần với hình vuông. Liễn thủy tinh thường có hình dạng tam giác và phù hợp với khẩu phần của thủy tinh.
3. Trang trí. Ngày nay, các ngành khác nhau của phong cách đồng quê, động cơ nông thôn, đồ đạc không phô trương là thời trang - nếu điều này là cũ, sau đó không tốn kém, không tinh tế cổ điển, nhưng trái tim ngọt ngào retro. Trong một nội thất như vậy sẽ trông tuyệt vời đất sét tureen với một trang trí hoa hoặc hoa văn. Màu sắc của trái đất chiếm ưu thế - gamma màu nâu be, đất nung và những thứ khác. Một số thợ thủ công tự vẽ những món ăn như vậy, sử dụng hoa, cành cây, chim, bướm làm vật trang trí.

Nếu bạn theo thời trang nội thất, có lẽ bạn biết rằng ngày nay xu hướng của sự chậm trễ đang tích cực phát triển. Khái niệm này là một đặc điểm của các nhân vật quốc gia Thụy Điển. Nếu bạn dịch nó theo nghĩa đen, sẽ có một cái gì đó "vừa phải, đầy đủ." Từ này dựa trên sự thận trọng, hợp lý. Ngày nay, từ này trong khía cạnh của nội thất và vệ sinh có nghĩa là hạn chế, khiêm tốn, thiếu thừa.

Và nếu hướng hợp thời trang này gần với bạn, thì hãy gắn bó với nó liên quan đến các món ăn.Đừng mua thứ gì đó chỉ vì thời trang, đừng tiêu tiền vào những món đồ có thương hiệu có thể cần thiết hơn ở người khác, nhưng hãy quan tâm đến những gì bạn có. Liễn bạc trông rất ấn tượng, nhưng sự phô trương như vậy không phải lúc nào cũng thích hợp. Ngay cả một tureen gốm hoặc đất khiêm tốn mà bạn được thừa hưởng từ người thân lớn tuổi cũng có thể phục vụ bạn trong một thời gian dài.

Đặt nó theo thứ tự, đánh bóng nó để tỏa sáng, và một ngày mang nó đến một bữa tối gia đình - một cuộc sống mới cho các món ăn cũ có thể là giải pháp tốt nhất.

Nhân tiện, phục vụ khách súp - một truyền thống đang dần bị lãng quên. Nhưng đối với một bữa tiệc tối hoặc bữa tối, sự khởi đầu của nó là khá thích hợp. Nếu súp được nuôi dưỡng, dày, món chính có thể nhẹ (và ngược lại). Nhờ việc đưa Tureens vào một bộ đồ ăn quen thuộc trong môi trường xung quanh bạn, một truyền thống dễ chịu có thể nảy sinh để nhân dịp lễ borsch mang nhãn hiệu với bánh rán

Xem lại các tureen xem trong video dưới đây.