Bộ dao kéo: thiết bị, nhãn hiệu, mẹo chọn đồ

Con người sử dụng dao kéo mỗi ngày. Không có họ, bạn không thể tưởng tượng bất kỳ bữa ăn. Một bộ đồ ăn đẹp mắt biến một bữa ăn thông thường thành một buổi lễ thực sự tuân thủ các quy tắc nghi thức. Các nhà sản xuất hiện đại cung cấp nhiều tùy chọn cho cả sử dụng hàng ngày và cho sự kiện lễ hội. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu cách sử dụng dao kéo khác nhau, và bộ bao gồm những gì.

Tất cả dao kéo có thể được chia thành hai nhóm.

1. Phụ trợ (sử dụng chung). Ví dụ, một muỗng salad phổ biến hoặc kẹp.
2. Sử dụng cá nhân. Nhóm này bao gồm dĩa, thìa, dao và các thiết bị khác được thiết kế chỉ dành cho một người.

Bộ bàn ăn cá nhân hoàn chỉnh bao gồm các mục sau đây.

• Tráng miệng. Chiều dài của nó chỉ 14 cm. Nó nằm ở phía trước của tấm.
• Phòng ăn (ngã ba cho các món ăn nóng). Chiều dài của nó là 17-20 cm. Nó nằm ở bên trái của tấm chính. May mắn thay, ngày nay chúng ta chỉ sử dụng một nĩa cho tất cả các món ăn nóng, trong khi ở thời Victoria, một bộ dĩa để bàn cho một người có thể bao gồm 7-10 dụng cụ.
• Cocktail. Nó khá hiếm và nằm ở bên phải của tấm hoặc phía trước nó.
• Salad (nĩa cho đồ ăn nhẹ lạnh). Chiều dài của nó là 14-15 cm. Vị trí của nĩa salad không cố định. Nó phụ thuộc vào khi đồ ăn nhẹ lạnh sẽ được phục vụ.
• Ngã ba cho hải sản. Chiều dài của nó là 14 cm. Nhưng cấu trúc phụ thuộc vào các món ăn cụ thể mà nó được lên kế hoạch sử dụng (ví dụ, một cái nĩa cho hàu và trai có một tép trái mạnh hơn). Một đặc điểm chung của tất cả các dĩa hải sản là chúng chỉ có ba tép.
• Nĩa cá. Chiều dài của nó khoảng 17 cm.

• Súp (muỗng cho món ăn nóng). Nó nằm ở bên phải của dao và từ đĩa.
• Trà. Chiếc thìa này có thể được sử dụng để đổ đường, thử món tráng miệng (trừ khi được cung cấp một chiếc thìa đặc biệt) hoặc khuấy kem.
• Tráng miệng Nó được đặt ở phía trước của tấm.
• Quán cà phê. Nó được sử dụng trong phục vụ bàn ăn sáng và chỉ được phục vụ với cà phê. Đây là chiếc thìa nhỏ nhất của cả bộ.

• Bàn (dao cho món ăn nóng). Nó được sử dụng khi phục vụ bất kỳ bảng. Chiều dài của nó là 23 cm.
• Dao cho đồ ăn nhẹ và các món ăn lạnh. Nó hơi nhỏ hơn một con dao bàn. Nằm bên phải của tấm. Điều thú vị là cho đến năm 1911, dao salad được làm độc quyền từ bạc hoặc với công dụng của nó. Điều này là do thực tế là nước chanh và giấm, được sử dụng để trộn salad, đã ăn mòn tất cả các kim loại trừ bạc.
• Dao tráng miệng. Đây là bộ dao nhỏ nhất, nó được đặt trước một cái đĩa và ăn kèm với một cái nĩa tráng miệng.

• Dao cho bơ. Con dao này được đặt cách xa các thiết bị chính trên tấm bánh.
• Muỗng cho trà đá. Nó được phục vụ cùng với một tách trà. Chiều dài của nó có thể đạt tới 25 cm (điều này là do chiều cao của một tách đặc biệt cho loại trà đó).
• Cua và cua ngã ba. Phục vụ với món ăn và chỉ có hai tép.
• Tôm hùm kim
• Dao cá
• Dao cho bít tết.

Theo quy định, không quá ba loại dao kéo được đặt trên bàn.Mọi thứ khác được mang theo khi cần thiết.

Để bộ đồ ăn phổ biến bao gồm:

• muỗng muối;
• cưa dao;
• muỗng đổ;
• kéo cho nho;
• trứng cá muối sinh sản.

Các sản phẩm dao kéo được làm bây giờ là gì, và vật liệu nào đã được sử dụng trước đây?

Tất nhiên, điều đầu tiên cần nhớ là biểu thức "bàn bạc gia đình". Biểu hiện này xuất hiện như một hệ quả của truyền thống tặng cô dâu một bộ dao kéo như của hồi môn. Anh ta được coi là tài sản cá nhân của vợ và không bị chia rẽ khi ly hôn. Các bộ gia đình như vậy được gọi là do trên mỗi mặt hàng được khắc tên thời con gái của vợ. Và cho sự sáng tạo của họ đã sử dụng bạc.

Để tạo ra chúng, hai loại hợp kim được sử dụng.

1. Bài kiểm tra thứ 800. Có tên của nó từ tỷ lệ của các bộ phận hợp kim: 800 phần - bạc, 200 phần - hợp kim khác.
2. Làm sạch mẫu. Nó có tỷ lệ sau: 925 phần - bạc, 75 phần - hợp kim khác. Các vật phẩm làm từ hợp kim như vậy có một con tem đặc biệt và biểu tượng của vương miện.

Một lựa chọn rẻ hơn là bộ dụng cụ mạ bạc. Làm cơ sở cho việc phun sử dụng một phôi crôm và niken. Các thiết bị như vậy không bị rỉ sét và có thể được rửa trong máy rửa chén. Điều thú vị là các thiết bị bạc chỉ có thể có mạ vàng.

Một lựa chọn thú vị và đắt tiền là dụng cụ mạ vàng. Là một cơ sở, khoảng trống thép không gỉ được sử dụng. Lớp phủ được làm bằng vàng nguyên chất và được đo bằng micron.

Kim loại phổ biến nhất để sản xuất bộ đồ ăn là thép có chứa crôm (không gỉ). Sản phẩm từ vật liệu này có màu hơi xanh, chúng có khả năng chống ăn mòn và không giữ lại mùi.

Bạn thường có thể tìm thấy các sản phẩm làm bằng thép crôm-niken. Sản phẩm từ một hợp kim như vậy có một bóng kem. Chúng có khả năng chống ăn mòn (do hàm lượng crôm cao) và axit (do sự hiện diện của niken trong hợp kim). Những sản phẩm như vậy là không có sự chăm sóc và thường được sử dụng trong các nhà hàng.

Đáng để từ chối mua các thiết bị nhôm, vì chúng có xu hướng oxy hóa.

Một vật liệu phổ biến cho các cơ sở ăn uống cho khách du lịch là titan.

Cần chú ý đặc biệt đến các thiết bị có thiết kế trang trí. Để tạo sự hấp dẫn về mặt thẩm mỹ cho các sản phẩm, gỗ, kim loại quý và đá, xương, sứ, thủy tinh và nhựa có thể được sử dụng.

Xin lưu ý rằng tốt hơn là mua dao kéo làm bằng kim loại quý trong các cửa hàng chuyên dụng. Trong các cửa hàng trang sức hoặc lưu niệm chỉ có thể bán bộ làm quà lưu niệm. Trong trường hợp này, ăn với việc sử dụng của họ có thể đe dọa tính mạng.

Bộ dao kéo bao gồm một bộ phụ trợ và một vài bộ cá nhân. Số lượng thiết bị cá nhân tùy thuộc vào số lượng người được thiết kế cho: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Thông thường, các nhà sản xuất đóng gói các gói vào hộp, vỏ, vỏ và hộp. Và để dao kéo được cất giữ dễ dàng hơn, họ có thể mua giá đỡ và giá đỡ đặc biệt.

Để dễ dàng phân tích các ưu đãi trên thị trường, chúng tôi sẽ chia tất cả các bộ dụng cụ thành các phiên bản cao cấp và bộ dụng cụ để sử dụng hàng ngày.

Xem xét các lựa chọn để sử dụng hàng ngày.

• Bảng đặt cho 24 mặt hàng từ thương hiệu Garde. Đây là một bộ thép không gỉ do Nga sản xuất. Nó bao gồm 24 vật phẩm (dao, dĩa, muỗng và muỗng cà phê) cho 6 người.Giá của nó là khoảng 7.500 rúp. Sản phẩm có vẻ ngoài súc tích, hình dạng hơi thon dài và màu trắng đục của thép.

• Một bộ dao kéo "Troika". Nó được sản xuất tại Nga, tại nhà máy Pavlovsk. Bộ sản phẩm bao gồm 36 vật phẩm (một muỗng canh, nĩa và một muỗng cà phê) cho 12 người. Giá của nó là khoảng 2 500 rúp. Phụ kiện bàn được làm bằng thép không gỉ và được trang trí với các họa tiết hoa.

• Bộ đồ ăn Gottis Wave. Sản xuất bộ dụng cụ như vậy ở Trung Quốc. Chúng bao gồm 24 thiết bị (muỗng, dao và dĩa để bàn) cho 6 người. Được làm bằng thép không gỉ. Một đặc điểm khác biệt của bộ này là một trang trí nhỏ dưới dạng một vết lõm hình tròn ở phần cuối của phần không hoạt động của một cái muỗng.

• Bộ 48 mặt hàng "Uralochka" Nytva. Nó được sản xuất tại Nga và bao gồm 48 nhạc cụ cho 6 người. Sản phẩm được làm bằng thép không gỉ có khắc trên tay cầm. Bộ quà tặng này, được bán trong một chiếc vali đặc biệt. Tổng chi phí khoảng 4.000 rúp.

• Bộ dao kéo Nomo. Sản xuất nó ở Bồ Đào Nha, công ty Belo Inox. Bộ sản phẩm bao gồm 44 thiết bị cho 6 người (24 thiết bị chính và 20 thiết bị phụ). Chất liệu - thép không gỉ. Chi phí gần đúng là 11.500 rúp.

• Bộ đồ ăn bít tết Zwilling. Đây là một bộ sản xuất của Đức, bao gồm 12 mặt hàng. Một tính năng của công ty này là nó sản xuất dao kéo chuyên dụng cho các món ăn khác nhau.

Đối với các bộ cao cấp có thể được quy cho các tùy chọn quà tặng đắt tiền hơn.

• Đặt Roma Odisio Solingen. Được sản xuất tại Đức bởi Odisio. Trong một bộ 24 thiết bị cho 6 người. Sản phẩm được làm bằng thép không gỉ với lớp phủ vàng. Bộ này được cung cấp trong một hộp quà tặng ở dạng hộp gỗ. Giá xấp xỉ là 25.000 rúp.

• Đặt Pintinox xoay 1929. Đây là một bộ sản xuất tại Ý. Nó bao gồm 49 cơ sở ăn uống cho 12 người. Thép không gỉ được sử dụng làm vật liệu. Giá xấp xỉ là 24.000 rúp.

• Đặt Vua Sushi (Mogano). Được sản xuất tại Ý bởi Pintinox. Nó bao gồm 24 thiết bị cho 6 người. Thép không gỉ được sử dụng làm vật liệu cơ bản, nhưng tay cầm được làm bằng gỗ. Điểm đặc biệt của bộ sản phẩm này là hình thức bộ đồ ăn kéo dài bất thường. Các bộ được bán trong một trường hợp. Chi phí gần đúng của nó là 15.000 rúp.

• Bộ dao kéo Face. Được sản xuất tại Bồ Đào Nha. Nó bao gồm 72 thiết bị chính cho 12 người và 3 thiết bị phụ trợ. Chi phí gần đúng là 45.000 rúp.

• Bộ dao kéo Schafer. Được sản xuất tại Thổ Nhĩ Kỳ. Nó bao gồm 72 dao kéo cơ bản cho 12 người và 5 thiết bị phụ trợ (xẻng, muôi, muỗng chung, nĩa thông thường và skimmer). Các bộ được cung cấp trong một chiếc vali đặc biệt. Chi phí gần đúng là 25.000 rúp.

• Bộ dao kéo từ loạt XY của Guy Degrenne. Đây là một bộ sản phẩm ưu tú của Pháp, bao gồm 24 đồ ăn. Điểm đặc biệt của nó là màu sắc khác thường của màu đồng. Các bộ được đóng gói trong một gói quà nghiêm ngặt, cổ điển.

• Loạt dao kéo Apollo. Các thiết bị được làm bằng thép không gỉ.

Ưu điểm của bộ bàn là không cần tìm thiết bị phù hợp. Để chọn tùy chọn phù hợp, bạn cần xem xét một vài điểm.

1. Không mua sản phẩm làm bằng nhôm. Chúng độc hại, giữ mùi, nhanh chóng mất đi vẻ ngoài hấp dẫn và không có đủ sức mạnh.
2. Dao kéo có chất lượng cao nhất được làm bằng hợp kim thép không gỉ: bạc niken (hợp kim của đồng, niken và mangan) hoặc bạc niken (một hợp kim của đồng, niken và kẽm). Những sản phẩm như vậy thường được phủ vàng và dán nhãn.
3. Đừng ngần ngại hỏi người bán chứng nhận tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001. Chỉ bằng cách này, bạn sẽ có thể đảm bảo rằng sản phẩm này an toàn cho cuộc sống và đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn.
4. Một sản phẩm chất lượng không nên có vết trầy xước, sứt mẻ hoặc sứt mẻ.
5. Khi bạn mua hãy chắc chắn để ngửi thấy chủ đề. Hợp kim chất lượng không giữ lại mùi. Thiết bị không nên có bất kỳ mùi nào cả.
6. Theo quy định, các thương hiệu nổi tiếng trang trí các thiết bị bằng tem của họ.

Để các thiết bị tồn tại lâu hơn, bạn cần tuân theo một vài quy tắc.

1. Dao không được khuyến cáo để đặt với các thiết bị khác, vì sự tiếp xúc của lưỡi dao mất đi độ sắc nét.
2. Các thiết bị có tay cầm bằng gỗ và nhựa không thể để trong nước nóng trong một thời gian dài.
3. Để khôi phục độ bóng cho dao kéo bằng thép không gỉ, rửa sạch bằng bột, soda hoặc cát mịn.
4. Sau khi sử dụng các thiết bị bạc, chúng nên được rửa trong dung dịch baking soda, sau đó rửa sạch bằng nước nóng.
5. Không khuyến nghị lưu trữ các thiết bị bạc với các thiết bị bằng thép không gỉ.
6. Các vết bẩn trên bộ đồ ăn có thể được làm sạch bằng axit citric, sau đó lau thiết bị bằng vải khô bằng bột nha khoa.
7. Khi rửa các thiết bị không sử dụng bọt biển kim loại, vì chúng có thể làm trầy xước bề mặt.
8. Tên thìa từ các cửa hàng lưu niệm nên được lưu trữ riêng biệt với bộ đồ ăn mà bạn sử dụng cho bữa ăn.

Xem thêm video đánh giá về một bộ bộ đồ ăn 72 chủ đề của Thực tế.