Các loại và tiêu chí cho việc lựa chọn nắp cho chảo

Trong quá trình nấu, bạn không thể làm gì nếu không có nắp đậy sẽ che các món ăn chịu nhiệt. Nó sẽ không cho phép các nội dung được phun, và cũng sẽ góp phần làm nóng đồng đều các thành phần. Nắp sẽ cần thiết trong bất kỳ loại nấu ăn nào: chiên, luộc, hầm, nướng. Hầu hết các nồi và chảo được bán trước có nắp đậy, nhưng nếu món ăn này được mua riêng, thì điều quan trọng là phải có một cách tiếp cận có trách nhiệm để lựa chọn một sản phẩm đóng cửa phù hợp.

Các sản phẩm được nấu dưới nắp, luôn giữ được độ ngon và hương vị của chúng. Ngoài ra, phụ kiện này làm giảm cơ hội đốt cháy thực phẩm. Ví dụ, độ ẩm của rau không bay hơi nhanh từ chảo, nhưng vẫn tồn tại vĩnh viễn dưới nắp và cho phép rau hầm trong nước ép của chính chúng. Điều tương tự cũng có thể nói về thịt. Vì vậy, những người ủng hộ thực phẩm lành mạnh thích nấu nó trong chảo không có dầu - nó được hầm trong nước dùng hoặc nước rau và không bị cháy do nắp kín.

Sản phẩm đảm bảo duy trì nhiệt độ cao, do đó tất cả các thành phần được nướng tốt. Ngoài ra, món ăn được nấu nhanh hơn, nghĩa là, vỏ bọc tiết kiệm đáng kể thời gian của bà chủ nhà.

Nắp cho nồi và chảo có thể khác nhau trong vật liệu sản xuất.

Tùy chọn phổ biến nhất. Nó có thể được trang bị một tay cầm bằng nhựa hoặc giá đỡ từ vật liệu khác. Đây là một ví dụ thuận tiện cho phép bạn quan sát thông qua lớp phủ trong suốt quá trình nấu. Các sản phẩm theo nó đang suy yếu về chất lượng, nghĩa là chế độ nhiệt độ phù hợp với quy trình này được quan sát trong nồi.

Những mô hình như vậy có thể được sử dụng ngay cả khi nấu trong lò nướng hoặc lò vi sóng, vì chúng được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt. Sẽ không đáng sợ khi bỏ một sản phẩm như vậy, bởi vì các vật liệu chống sốc được sử dụng trong sản xuất. Một ưu điểm khác của nắp kính - dễ chăm sóc

Hiện nay, các bà nội trợ trẻ mới bắt đầu làm chủ các mô hình silicon hiện đại, nhưng giá trị của chúng đã được chú ý. Sản phẩm này dễ dàng để làm sạch với bất kỳ chất tẩy rửa nào, và nó không nóng lên trong khi nấu. Các phụ kiện được đeo chặt trên các món ăn, đảm bảo độ kín hoàn toàn. Sử dụng trong lò nướng là có thể. Ngoài ra, dưới lớp phủ silicon được phép lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh. Các vật liệu mà từ đó bìa được thực hiện, là một loại thực phẩm silicone và không gây hại cho sản phẩm.

Ví dụ độ bền đáng tin cậy, chất lượng được thử nghiệm theo thời gian. Nắp đậy bằng gang thường có thể được tìm thấy trong nhà bếp của Liên Xô. Và cho đến nay sự đa dạng này đã không mất đi sự liên quan của nó. Có lẽ, có thể gán sản phẩm sắt cho các tùy chọn đắt nhất, nhưng giá được giải thích bởi tuổi thọ gần như vĩnh cửu, khả năng chống lại thiệt hại, chức năng.

Vỏ làm bằng thép không gỉ, có độ bền cao, khả năng chống rơi và va đập. Tuy nhiên, đây không phải là lựa chọn ưu tiên.Thực tế là một mẫu như vậy giữ nhiệt kém, và nó không thể được sử dụng khi nấu trong lò vi sóng.

Trước khi chọn bìa, hãy lắng nghe các khuyến nghị quan trọng liên quan đến kích thước.

• Nếu cần một nắp cho một chiếc chảo cụ thể, thì đáng để kiểm tra thông tin về nhà sản xuất tàu và tìm hiểu xem nó có làm vỏ cho sản phẩm này không. Một sản phẩm được làm riêng cho một mô hình cụ thể của chảo, luôn vừa vặn hơn so với nắp khác.
• Để bìa là trong nhà bếp phổ quát, sau đó chọn đường kính bằng với đường kính của hầu hết các chảo trong nhà. Tốt nhất, hãy mang theo một chiếc nồi để thử nắp ngay tại chỗ trước khi mua, vì đường kính của một số sản phẩm không phải lúc nào cũng tương ứng với các thông số được chỉ định trên nắp.
• Nếu bạn không muốn đi mua sắm với chảo rán, bạn có thể đo đường kính của chảo trước. Để làm điều này, gắn một thước kẻ qua trung tâm và ghi lại kích thước kết quả từ cạnh này sang cạnh kia. Trung bình, thông số này của các món ăn thường được giới hạn ở 16-32 cm trong các bước 2 cm, nghĩa là, các bộ phận kinh tế cung cấp các mô hình có đường kính 18, 20, 24, 26, 30 cm. lấy nắp hoặc mũ có thông số lẻ, ví dụ 23 hoặc 25 cm.

Cần chú ý đặc biệt đến hình dạng của sản phẩm. Trong kho vũ khí của nữ tiếp viên nên có hình tròn, hình vuông và hình chữ nhật. Rõ ràng, mỗi loài được chọn vào tàu có hình dạng nhất định. Tùy chọn hình vuông được thiết kế để giữ lại chất lỏng khi sử dụng dụng cụ vuông. Đây thường là mẫu vật của kính chịu nhiệt, các mẫu có đường kính 28 cm cho chảo nướng vuông cũng thường được cung cấp, trong trường hợp này nắp có thể được làm bằng gang.

Một loại phổ biến hơn và linh hoạt hơn là nắp tròn. Theo quy định, đây là hình thức mà hầu hết các nồi và chảo trong bếp đều có. Đường kính có thể được lựa chọn bằng các phương pháp trên.

Sản phẩm hình chữ nhật được sử dụng trong chế biến các phần lớn của cá hoặc thịt. Khi chọn nắp hình chữ nhật cho một nồi cụ thể, điều quan trọng là phải biết chính xác chiều dài và chiều rộng, cũng như cố gắng chọn một bản sao của cùng một nhà sản xuất như chảo. Chỉ có một mô hình như vậy sẽ đảm bảo độ kín tối đa. Giống hình chữ nhật có thể được sử dụng để lưu trữ thực phẩm hoặc để giữ nhiệt của món ăn đã hoàn thành.

Một tiêu chí quan trọng khác khi chọn bìa - xử lý vật liệu. Chủ sở hữu thường là nhựa hoặc kim loại. Hầu hết các bà nội trợ đều chọn sản phẩm có tay cầm bằng nhựa. Tùy chọn này có đặc tính xúc giác dễ chịu hơn, nó không nóng lên, điều đó có nghĩa là nữ tiếp viên sẽ không phải lấy khăn mỗi lần nâng nắp. Bây giờ hầu hết các mô hình được làm bằng tay cầm bằng nhựa chịu nhiệt và thân thiện với môi trường.

Bút kim loại - mẫu vật ổn định và bền hơn, nhưng nó có nhược điểm của nó. Một giá đỡ như vậy nóng lên nhanh chóng, và do khối lượng lớn của nắp như vậy lớn hơn khối lượng của một mô hình với một tay cầm bằng nhựa. Tuy nhiên, hiện nay nhiều nhà sản xuất trang bị sản phẩm. gioăng chịu nhiệt trong khu vực giữđể tránh quá nóng.

Có một số lời khuyên tùy chọn bổ sung mà bạn cũng nên chú ý.

• Cố gắng ưu tiên cho các sản phẩm có vành cao su xung quanh chu vi. Điều này sẽ đảm bảo độ kín tối đa của nắp và giảm khả năng bị bỏng hơi nước do vô tình và hình thành các vết dầu mỡ trên bếp. Đặc biệt là khung có liên quan trong trường hợp chọn vỏ kim loại, vì theo thời gian, sự giảm nhẹ của lớp phủ của mẫu này có thể xấu đi, tạo ra một cái nhìn cẩu thả.
• Nếu dưới nắp bạn có kế hoạch hầm rau thường xuyên, thì hãy chọn những mẫu có lỗ hơi. Trong quá trình hầm rau quả phát ra rất nhiều nước trái cây (điều này không phù hợp với từng món ăn) và trong trường hợp sử dụng một phụ kiện như vậy, hơi nước sẽ được thải ra qua các lỗ đặc biệt. Nếu nắp được chọn phải là phổ quát trong nhà bếp, sau đó chọn một sản phẩm có lỗ hơi có cơ chế đóng.
• Nếu nắp là cần thiết để nấu ăn ở tốc độ tăng tốc, nên chọn một chiều cao lớn. Các mô hình như vậy có khả năng tạo ra một đệm nhiệt thể tích, đảm bảo chuẩn bị nhanh chóng.
• Kiểm tra xem nó thuận tiện như thế nào để sử dụng bản sao bạn thích. Hãy chắc chắn rằng nó không quá nặng để nấu ăn hàng ngày. Nếu nắp là thủy tinh, thì hãy chắc chắn rằng nó có biểu tượng xác nhận việc sản xuất kính chịu lửa.

Các mô hình hiện đại được cung cấp với các phụ kiện bổ sung tạo điều kiện cho nấu ăn. Ví dụ, một số nhà sản xuất đã trang bị nắp đậy với các cảm biến nhiệt đặc biệt cho phép bạn kiểm soát quá trình nấu và theo dõi nhiệt độ. Tuy nhiên, đánh giá qua các đánh giá của khách hàng, các cảm biến này nhanh chóng bị hỏng và bị tắc, trở thành kết quả thu gom chất béo và bụi bẩn, vì vậy không nên chi tiền cho các mô hình như vậy.

Một điều mới lạ khác là màn hình phun. Nó có thể trông giống như một nắp thông thường, nhưng từ một lưới có lưới tốt. Phụ kiện có thể được sử dụng trong các trường hợp khi món ăn không cần tạo hơi mạnh, ví dụ như khi thịt được nướng mạnh. Dưới vỏ bọc cổ điển, lớp vỏ hồng hào sẽ không hoạt động và nếu bạn không sử dụng vỏ bọc, thì toàn bộ bếp, tường và tạp dề của nữ tiếp viên sẽ bị bắn tung tóe dầu. Chỉ cần cho các trường hợp như vậy và thiết kế một nắp phun đặc biệt.

Về cách làm sạch nắp chảo đúng cách, bạn có thể tìm hiểu thêm.