Phải làm gì nếu chảo gang bị gỉ?

Đồ dùng bằng gang nổi tiếng với độ tin cậy, chất lượng tốt, khả năng giữ nhiệt và đặc tính chống dính của chúng. Cùng với những ưu điểm này, gang có một nhược điểm nghiêm trọng: chảo từ nó rỉ sét nhanh hơn nhôm với lớp phủ tanh. Nếu từ ngày đầu tiên chăm sóc cô ấy một cách chính xác, cô ấy sẽ không xuất hiện. Tuy nhiên, nếu cô ấy xuất hiện trên bề mặt, thì có những cách đơn giản và hiệu quả để đối phó với nó.

Rust là một màu nâu đỏ nở trên sắt. Nó được hình thành do quá trình oxy hóa. Nếu bạn bỏ qua sự xuất hiện của nó và không chiến đấu với nó, kim loại sẽ hoàn toàn sụp đổ.

Có ba lý do chính mà nó xuất hiện.

1. Kim loại xấu. Để giảm giá thành sản phẩm, các công ty bất cẩn thêm vào tác động bất lợi của kim loại đối với các thành phần chất lượng của nó. Chảo gang này cho trọng lượng hữu hình và giá khá lớn.
2. Chăm sóc bất cẩn. Định tính sao chép hư hỏng xử lý không đúng. Các bà nội trợ không tính đến vật liệu gang - xốp.
3. Lưu trữ không chính xác. Nếu bạn tháo chảo vào tủ mà không lau cẩn thận, rỉ sét sẽ xuất hiện ở những khu vực bị hư hỏng trước đó do tiếp xúc với nước.

Để không tìm cách loại bỏ rỉ sét, một chiếc chảo gang được chuẩn bị để sử dụng và việc chăm sóc được thực hiện theo một số quy tắc.

Đã mua một chiếc chảo rán trong cửa hàng, khi về đến nhà họ rửa nó bằng nước với việc thêm chất tẩy rửa chén. Khi nó khô, bôi bề mặt bằng dầu thực vật và đặt nó vào lò nướng, được làm nóng đến 180 ° C, trong 40 phút. Trong quá trình bắn, có một chút khói. Đừng lo lắng về sự xuất hiện của anh ấy. Chảo nóng lên đều. Dầu sẽ lấp đầy các lỗ rỗng trong lỗ chân lông siêu nhỏ của gang, tạo ra một lớp chống dính. Nó ngăn chặn sự xuất hiện của sự ăn mòn.

Từ sự chăm sóc thêm của chảo gang phụ thuộc vào việc nó có bị rỉ sét hay không. Để nó không xuất hiện, hãy chăm sóc nó, làm theo các khuyến nghị đã được xác minh.

• Nấu trong chảo nhiều hơn một lần một tháng, hối tiếc, nhưng ít nhất một lần một tuần. Nếu không, nó sẽ nhanh chóng trở nên vô giá trị.
• Không thể lưu trữ thực phẩm nấu chín trong đó. Có một rủi ro lớn là nó sẽ chuyển sang màu đen và hấp thụ mùi kim loại. Ngoài ra, gang bị phá hủy nhanh hơn bởi độ ẩm. Tốt hơn là để thực phẩm trong một thùng chứa, rửa chảo, làm khô và đưa vào kho.
• Không rửa nó trong máy rửa chén và sử dụng chất tẩy rửa quá mức.
• Không làm sạch bụi bẩn trên chảo gang bằng bàn chải kim loại thô để không làm hỏng nó. Họ loại bỏ bụi bẩn bằng cách ngâm nó trong nước ấm trong 30 phút và rửa sạch dưới vòi nước (áp lực nhẹ, một miếng bọt biển mềm).
• Không làm sạch bát đĩa để tỏa sáng, để thực phẩm không bị cháy sau đó.

Để làm sạch chảo gang khỏi rỉ sét, hoạt động theo hai giai đoạn. Đầu tiên, loại bỏ rỉ sét, và sau đó tạo ra một lớp phủ bảo vệ mới. Ở giai đoạn đầu tiên, chà xát nó bằng bàn chải mài mòn kim loại có hoặc không có tác nhân phụ trợ. Ở giai đoạn thứ hai, khi rửa, chảo được nung trong lò.

Có những phương pháp đơn giản để lưu các món ăn từ mảng bám gỉ.

Baking soda là chất tẩy rửa rẻ nhất. Nó được sử dụng để rửa chén để rửa chất béo, trà / cà phê nở.Cô làm sạch gạch, thép không gỉ, bề mặt mạ crôm và gang. Trong trường hợp thứ hai, nó sẽ loại bỏ rỉ sét nếu nó không thâm nhập sâu, không ảnh hưởng đến cấu trúc của sản phẩm và không thu được màu đỏ nâu sáng.

Dưới đáy chảo đổ baking soda, đổ một ít nước. Họ lấy một miếng bọt biển sạch trong tay và nhẹ nhàng chà xát chất độc vào các đốm.

Nhiều người sử dụng muối để tăng hương vị của món ăn. Rất ít người biết về đặc tính làm sạch của nó. Cô ấy làm sạch không tệ hơn baking soda. Nguyên tắc làm việc với nó cũng giống như với soda. Nó được đổ vào chảo, đổ một ít nước, chà xát với một miếng bọt biển ở những khu vực có vấn đề. Rửa muối từ sản phẩm dưới vòi nước chảy.

Nếu rỉ sét đánh mạnh vào bề mặt, sử dụng bàn chải mài mòn kim loại. Chảo được làm ẩm bằng nước chảy, và sau đó một ít soda được đổ và tất cả các khu vực rỉ sét được cọ rửa. Sau khi làm thủ tục, rửa sạch và nung.

Một thay thế linh hoạt cho nhiều hóa chất làm sạch là giấm. Ngoài việc thêm nó vào kebab để tăng hương vị của thịt, nó được sử dụng để làm sạch dấu vết rỉ sét trên dụng cụ nấu bằng gang.

Trong một cái chảo gang đổ một lít nước và thêm một muỗng canh giấm. Trong dung dịch thu được, nó được giữ trong hai giờ, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước, sấy khô và phục hồi bằng phương pháp sơn phủ bảo vệ.

Phương pháp dân gian cổ đại này có hiệu suất cao. Bản chất của nó nằm trong việc đun sôi các dụng cụ ô nhiễm trên khí đốt. Để làm điều này, hãy lấy một thùng tráng men 10 lít. Nó chứa đầy nước cho một phần ba và nửa gói baking soda. Sau đó, họ đặt một cái chảo gang rỉ sét vào đó và đặt nó trên lửa nhỏ. Sau một hoặc hai giờ, đánh giá kết quả.

Phương pháp này được giải quyết khi chảo được phủ những vết gỉ sét khó chịu hoặc có muội than trên đó. Coke được đổ vào các món ăn sâu, đặt bên trong chảo rán, đốt lửa và chờ cho chất lỏng sôi. Sau đó khí được tắt và chờ cho chảo nguội hoàn toàn trong dung dịch. Sau khi làm thủ thuật, rửa sạch, lau khô và nung trong lò.

Dầu cá không chỉ cần thiết để bổ sung sức khỏe, mà còn là một chất làm sạch tuyệt vời. Nó được sử dụng để làm sạch rỉ sét. Để làm điều này, bề mặt của chảo mỡ chúng từ trong ra ngoài. Sau ba đến bốn giờ, rửa nó trong nước ấm với chất tẩy nhẹ. Bàn chải cứng làm sạch các khu vực có vấn đề.

Sau khi làm sạch bằng dầu cá, lớp bảo vệ được phục hồi. Một chiếc khăn giấy được làm ẩm trong đậu phộng, hướng dương hoặc dầu hạt cải. Họ cẩn thận lau bề mặt. Sau đó đặt chảo lộn ngược trong lò, được làm nóng đến 180 ° C, trong sáu mươi phút.

Đôi khi các biện pháp dân gian và hóa chất gia dụng hàng ngày là bất lực trong cuộc chiến chống gỉ. Trong trường hợp này, mua sản phẩm làm sạch mạnh. Để phân biệt chúng với "yếu", hãy chú ý đến thành phần, được phản ánh trên nhãn. Một thành phần hiệu quả trong cuộc chiến chống ăn mòn trong chảo là axit clohydric. Nó là một phần của nhiều chất tẩy rửa nhà vệ sinh.

Axit clohydric là mạnh nhất. Nó hòa tan tất cả các kim loại trong một loạt các ứng suất với hydro. Dưới tác động của nó, rỉ sét sẽ biến thành bột ẩm. Vì nó độc hại, làm việc với nó, tuân thủ một số biện pháp phòng ngừa.

• Đầu tiên, bạn không thể sử dụng nó trong phòng kín. Làm sạch các món ăn được thực hiện trong một căn phòng thông thoáng.
• Thứ hai, không thể làm việc với nó mà không bảo vệ các khu vực tiếp xúc của cơ thể khỏi các vết bỏng có thể do tiếp xúc trực tiếp và hơi. Để làm điều này, mặc quần áo dài tay, găng tay và khẩu trang / kính bảo hộ.
• Thứ ba, sau khi làm thủ tục, bát đĩa được rửa kỹ dưới vòi nước và lau khô.

Để loại bỏ rỉ sét trên các dụng cụ bằng gang ở nhà, một công cụ có chứa axit clohydric, được áp dụng trên bề mặt. Họ lấy một miếng bọt biển trong tay và cẩn thận chà xát chúng vào những điểm rắc rối.

Vì vậy, bạn không phải tìm cách loại bỏ rỉ sét từ gang ra khỏi chảo, họ sẽ chăm sóc nó ngay từ ngày đầu tiên. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, nó sẽ không xuất hiện. Nếu điều này không thể tránh được, thì thường các phương tiện đơn giản nhất sẽ giúp loại bỏ nó.

Để biết chi tiết về cách loại bỏ rỉ sét từ chảo gang, xem video sau.