Làm thế nào để chọn một chảo nướng tốt?

Chảo nướng - không chỉ là một trợ lý nhà bếp tuyệt vời, mà còn là một thuộc tính phong cách của bất kỳ nhà bếp. Một sản phẩm như vậy phù hợp cho những người có lối sống lành mạnh và chọn thực phẩm lành mạnh, ngon miệng. Các bữa ăn được chuẩn bị mà không có dầu hoặc chất béo dư thừa, chúng hóa ra ngon ngọt, thơm.

Grill pan - một sản phẩm có đáy cứu trợ. Nó được thiết kế để nấu các món ăn khác nhau trên vỉ nướng tự chế. Trong số các bà nội trợ và nhà hàng nấu ăn, những món ăn như vậy rất phổ biến. Các loại nước ép được sản xuất trong quá trình chuẩn bị chảy xuống giữa các xương sườn. Các món ăn ngon, thơm và tốt cho sức khỏe mà không thừa dầu và chất béo sẽ hấp dẫn tất cả.

Để chọn đúng chảo rán, bạn có thể tham khảo lời khuyên của các chuyên gia.

• Đối với sản phẩm sưởi ấm và sưởi ấm, bạn cần chọn một sản phẩm có mật độ cao của đáy và hai bên.
• Chiều cao của các mặt của món ăn phụ thuộc vào các sản phẩm được nấu. Để nấu cá hoặc rau, tốt hơn là chọn một sản phẩm có độ va đập thấp, cho thịt - với độ cao hơn.
• Chất lượng của thực phẩm nướng phụ thuộc vào chiều cao của xương sườn. Kích thước tiêu chuẩn của chiều cao của xương sườn không vượt quá 1 cm.
• Một máng để xả dầu và mỡ là cần thiết để thoát chất lỏng và nước trái cây được giải phóng trong quá trình chế biến thực phẩm.
• Kích thước đường kính của chảo nướng phụ thuộc vào số lượng người trong công ty hoặc gia đình. Để nấu ăn cho mỗi người, một sản phẩm có đường kính 24 cm là phù hợp. Trong chảo có đường kính 26-28 cm, bạn có thể nấu cho hai người trở lên.
• Các hình thức phụ thuộc vào sở thích cá nhân và thuận tiện. Bây giờ trên thị trường có rất nhiều hình thức và mẫu mã: hình tròn, hình bầu dục, dưới dạng hình vuông hoặc hình chữ nhật. Mỗi người bị đẩy lùi bởi cảm xúc của họ.

Tất nhiên, khi lựa chọn sản phẩm cũng đáng để xem xét khả năng tương thích của họ với hobs. Bất kỳ mô hình sẽ phù hợp cho bếp gas. Khi nấu trên đĩa như vậy, bạn có thể sử dụng các mô hình từ bất kỳ nguyên liệu thô và nguyên liệu. Nhưng điều kiện chính để nấu trên bếp gas là mật độ đáy của sản phẩm.

Nên sử dụng chảo nhôm có đáy phẳng khi nấu trên bề mặt gốm thủy tinh.

Bếp điện là loại bếp phổ biến nhất. Đối với loại hob này, chọn một mô hình có kích thước như vậy sẽ tương ứng với các thông số của đĩa sưởi. Sản phẩm làm bằng nhôm và thép với lớp chống dính là tuyệt vời cho bếp điện. Các mô hình với đáy có gân và chèn nam châm không tương thích với loại tấm này.

Để chọn chảo nướng tốt nhất, trước tiên bạn cần hiểu vật liệu và lớp phủ nào tốt hơn về đặc tính và chất lượng. Tuổi thọ và chất lượng của các món ăn nấu phụ thuộc vào nguyên liệu.

Hôm nay phổ biến hơn mô hình gang và nhôm. Sản phẩm gốm cũng có nhu cầu lớn.

Gang là một chất dẫn nhiệt tuyệt vời. Việc sử dụng vật liệu này góp phần làm nóng và sưởi ấm nhanh chóng các bức tường và đáy. Chảo gang có tuổi thọ cao và khả năng chống hư hại. Nhược điểm là trọng lượng lớn của sản phẩm.Cũng có thể rửa chảo gang trong máy rửa chén.

Khi nấu ăn Trong chảo chống dính bằng nhôm, dầu hoàn toàn không được sử dụng hoặc chỉ có thể sử dụng một lượng rất nhỏ. Các sản phẩm nhôm đúc nóng lên nhanh chóng, góp phần làm nóng hoàn toàn đáy và hai bên. Tuy nhiên, điểm trừ là của anh ấy không ổn định để làm nóng bề mặt trên 240 độ. Ở nhiệt độ này, lớp phủ có xu hướng bị phá vỡ.

Thép không gỉ. Món ăn từ nguyên liệu như vậy chỉ dành cho những người có xu hướng dinh dưỡng thích hợp. Do đó, khi nấu thép không phát ra các chất có hại, tính chất hữu ích của sản phẩm vẫn không thay đổi. Nhưng các mô hình như vậy chỉ có thể phục vụ 3 đến 4 năm. Vỉ nướng bằng thép không gỉ đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt. Vật liệu mài mòn và sử dụng các chất tẩy rửa tương tự vi phạm tính toàn vẹn của lớp phủ.

Mô hình Pan từ gốm sứ sản xuất với việc bổ sung cát. Nhiệt đồng đều, sưởi ấm các bức tường và đáy giúp tránh sự giải phóng các hợp chất có hại trong thực phẩm. Chảo như vậy cũng tốt khi nấu trong lò nướng. Nhược điểm là sự dễ vỡ của các sản phẩm gốm.

Nếu bạn không muốn dành nhiều thời gian để chọn chảo rán, nhưng bạn muốn thử các sản phẩm làm tại nhà trên vỉ nướng, bạn nên chú ý đến các sản phẩm phổ thông. Mô hình phổ quát có thể được gọi là một chảo nướng vuông. Trên model này, bạn có thể nấu hoặc hâm nóng một phần lớn sản phẩm. Mô hình hình vuông được sử dụng trên tất cả các loại tấm.

Trong cấu hình để một số sản phẩm có nắp trong suốt với một máy ép. Các nắp thủy tinh tránh chất béo bắn tung tóe. Báo chí sẽ giúp đảm bảo nấu ăn ngon, chỉ cần nhấn vào món ăn.

Khi chọn một mô hình cho một vỉ nướng tự chế, cũng đáng xem xét rằng Có chảo hai mặt. Chúng thích hợp cho những người muốn tiết kiệm thời gian khi nấu ăn. Trong chảo, bạn có thể chiên thức ăn bằng cách đơn giản chuyển thiết kế từ bên này sang bên kia.

Khi chọn model cho bếp nướng gia đình, bạn nên chú ý đến tay cầm sản phẩm. Nó phải được thực hiện từ vật liệu chịu nhiệt. Lớp phủ có thể bằng gỗ, nhựa hoặc silicone, nhưng điều kiện tiên quyết - chịu được nhiệt độ cao. Một số kiểu máy có tay cầm có thể tháo rời được điều chỉnh để nấu trong lò nướng hoặc lò nướng.

Grill pan và nướng điện là tính chất tương tự. Phần đáy của sản phẩm giúp nấu chín thức ăn mà không có vỏ và mỡ thừa. Nhưng họ vẫn có một số khác biệt.

Nướng điện được phú cho nhiều chức năng. Trong các mô hình của loại kín trong quá trình chuẩn bị, không có sự bay hơi và mùi hôi được phát ra. Khi sử dụng chảo rán, bạn nên bao gồm một máy hút mùi.

Nấu trong vỉ nướng điện diễn ra với sự sinh nhiệt đồng đều, đảm bảo nấu tốt mọi sản phẩm. Khi sử dụng chảo nướng, các sản phẩm phải liên tục được lật bằng tay.

Tuy nhiên, vỉ nướng điện có nhược điểm của nó. Sản phẩm rất khó giặt. Ngay cả với các bộ phận có thể tháo rời, điều này là khá vấn đề. Một nhược điểm khác là chi phí. Giá của vỉ nướng điện cao hơn nhiều lần so với giá thành của chảo.

Trên thị trường thiết bị nhà bếp có rất nhiều công ty đang tham gia sản xuất bộ đồ ăn. Bạn nên chọn nhà sản xuất đã được chứng minh.

Các công ty từ lâu đã trở thành nhà sản xuất dụng cụ nhà bếp tốt nhất được liệt kê dưới đây.

• Công ty Pháp Tefal trong một thời gian dài tham gia vào việc sản xuất chảo nướng. Trong các cửa hàng của công ty này là các mô hình có hình dạng và kích cỡ khác nhau. Sản phẩm làm từ nguyên liệu chất lượng cao. Trong sản xuất nhôm đã qua sử dụng, có tuổi thọ cao. Những mô hình như vậy phù hợp để nấu trên bếp điện và gas. Giá trung bình của các sản phẩm Tefal là từ 3.500 rúp.

• Polaris - một công ty nổi tiếng khác. Lớp phủ bề mặt của sản phẩm có đặc tính chống dính và đáy mịn, không nổi. Mô hình Polaris được sử dụng cho bếp cảm ứng.

• Công ty "Biol" việc sản xuất các mô hình gang được thiết lập tốt. Vật liệu này nóng lên nhanh chóng, góp phần làm nóng đồng đều toàn bộ bề mặt. Sản phẩm gang phù hợp cho các loại tấm khác nhau. Và nhờ tay cầm silicon có thể tháo rời, chảo Biol có thể được sử dụng an toàn trong lò nướng. Minus là một trọng lượng ấn tượng của sản phẩm. Chi phí - từ 1500 rúp.

• Công ty Berghoff trình bày các mô hình bằng nhôm cho các loại bếp nấu khác nhau.

• Gipfel - nhà sản xuất nổi tiếng đến từ Đức. Các mô hình nhôm và gang của nhà sản xuất được trình bày dưới nhiều hình thức và thông số khác nhau và được trang bị để thuận tiện với tay cầm silicon. Mặc dù thực tế là các sản phẩm được làm bằng gang, trọng lượng của các mô hình rất nhẹ. Lớp phủ sử dụng chip gốm, tính năng này phân biệt công ty này với các nhà sản xuất khác. Giá - từ 3500 rúp.

• AMT Gastroguss - một nhà sản xuất khác của Đức. Sản phẩm được sản xuất từ ​​nhôm chất lượng cao. Lớp phủ của chảo như vậy chịu được nhiệt độ, phù hợp với tất cả các loại bếp và có tuổi thọ cao. Chi phí - từ 7000 rúp.

• Nhà sản xuất từ ​​Mỹ Nhà nghỉ khá nổi tiếng khắp châu Âu. Mô hình chảo Lodge có một tài sản đặc biệt. Bề mặt được xử lý bằng dầu. Điều trị độc đáo này giúp loại bỏ nhiệt sơ bộ trong quá trình hoạt động ban đầu. Sản phẩm phù hợp để nấu trên bề mặt cảm ứng, bếp gốm, gas và điện.

Trước khi bạn chọn một chảo nướng chất lượng tốt, bạn cần nghiên cứu các đánh giá của khách hàng. Họ rất quan trọng. Hương vị và sở thích trong tất cả các phụ kiện nhà bếp là khác nhau. Nhưng bạn nên chú ý đến một số khuyến nghị.

Ví dụ, nhiều đầu bếp nhà hàng chuyên nghiệp có xu hướng chọn các sản phẩm bằng gang. Một chảo nướng gang sẽ đảm bảo thậm chí nấu và bảo quản các nguyên tố vi lượng có lợi. Mô hình gang không quá rẻ. Nhưng mô hình của một chảo gang sẽ tồn tại trong nhiều năm, vì vậy các chuyên gia khuyên không nên tiết kiệm tiền khi mua như vậy.

Những ai muốn tiết kiệm thời gian nên chọn vỉ nướng điện. Chuẩn bị mất ít thời gian. Tất cả những gì được yêu cầu là chuẩn bị các sản phẩm, đặt chúng lên vỉ nướng và chọn tùy chọn mong muốn. Hệ thống tự động sẽ tính toán thời gian nấu.

Cách chọn chảo nướng, xem video sau.