Đối với nhiều bà nội trợ, việc mua chảo rán là một bước quan trọng, bởi vì thiết bị nhà bếp như vậy thường được sử dụng, và nó không rẻ. Tuy nhiên, sau khi mua là rất quan trọng để chuẩn bị chảo sử dụng đúng cách, điều này sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của sản phẩm và làm giảm một số khía cạnh tiêu cực.
Tại sao tôi cần đào tạo?
Trong quá trình sản xuất chảo, bề mặt kim loại được phủ các chất bảo vệ đặc biệt. Khi đun nóng, các hợp chất này có khả năng giải phóng các hợp chất dễ bay hơi. Nhưng vấn đề có thể không chỉ ở mùi. Chuẩn bị không đúng cách cho lần sử dụng đầu tiên đe dọa sự trầm trọng của bệnh lý trong các hộ gia đình. Ví dụ, bệnh nhân tăng huyết áp có thể bắt đầu hành hạ những cơn đau đầu và những người dễ bị dị ứng có thể gặp phải tình trạng trầm trọng. Do đó, thủ tục này nên được xem xét càng cẩn thận càng tốt. Xem xét một số loại chảo chi tiết hơn.
Thép
Sản phẩm này là tốt cho ăn mòn. Tuyên bố này là đúng khi tỷ lệ chính xác của crom và niken được chọn. Tuy nhiên trong mọi trường hợp chảo thép phải được chuẩn bị cho lần sử dụng đầu tiên, được thực hiện bằng cách nung và chế biến. Trước hết, chảo sẽ cần được rửa sạch và sấy khô. Một số dầu chưa tinh chế được đổ ở dưới cùng của nó để bề mặt được ẩn hoàn toàn. Muối ăn được đổ ở đó, và sản phẩm được đặt trên lửa lớn.
Sau khi đốt, lửa giảm dần và chảo vẫn giữ nguyên trong khoảng 15 phút. Tắt bếp khi khói đầu tiên xuất hiện. Khi thủ tục hoàn tất, làm mát sản phẩm và cẩn thận loại bỏ dầu còn lại khỏi nó. Rửa sạch và lau sạch trước khi nấu ăn đầu tiên là không cần thiết.
Nhôm
Chuẩn bị một sản phẩm nhôm cho công việc cũng không quá khó. Trước hết, nó chứa đầy một nửa nước, trong đó một nửa quả chanh được vắt. Chất lỏng thu được được đặt trên bếp và đun sôi trong 20 phút. Với sự trợ giúp của hơi nước nóng, vi khuẩn gây bệnh và vi sinh vật bị tiêu diệt, trong khi nước chanh giúp loại bỏ mùi hôi bên ngoài đặc trưng của bất kỳ sản phẩm mới nào.
Trong trường hợp này, muối thô cũng có thể được sử dụng để nung. Sau khi sản phẩm được rửa và sấy khô, muối được đổ vào đáy của nó. Cần phải làm nóng chảo ở nhiệt độ thấp, toàn bộ quy trình sẽ mất khoảng 20 phút. Tại thời điểm này, một mùi khó chịu có thể đi, mà không đáng sợ chút nào. Tiếp theo, bếp được tắt. Muối nên ở dưới đáy cho đến khi nó được làm mát hoàn toàn, sau đó nó nên được loại bỏ. Sau đó, miếng vải được làm ẩm trong dầu và chảo được lau nhẹ nhàng.
Lớp chống dính
Sự khác biệt của các sản phẩm này nằm ở chỗ nó bị nghiêm cấm đốt cháy chúng, nếu không chảo có thể không chịu được và bị hỏng. Tuy nhiên, một số thao tác chuẩn bị vẫn còn. Quy trình chăm sóc chảo rán với bề mặt chống dính rất đơn giản. Trước khi sử dụng lần đầu, chỉ nên rửa bằng miếng bọt biển, loại bỏ chất tẩy rửa ăn mòn. Khi bề mặt khô, nó được cọ xát với một miếng vật chất mềm, cần được làm ướt trước bằng dầu hướng dương.
Điều quan trọng là! Các nữ tiếp viên nên lưu ý rằng việc lau bằng dầu tinh khiết nên được thực hiện định kỳ với các món ăn thuộc kế hoạch như vậy. Điều này sẽ giúp bảo quản các đặc tính chống dính của sản phẩm. Sẽ đủ để làm thủ tục này 1 lần trong 2-3 tuần.
Tại sao tiến hành nung?
Chuẩn bị cho hoạt động là một điểm quan trọng. Canxi, khi cần thiết, có thể được thực hiện bằng mọi cách. Ngoài việc kéo dài thời gian phục vụ, thủ tục này sẽ giúp xác định kịp thời một cuộc hôn nhân. Cần xem xét những gì khác cần thiết để thực hiện thao tác này.
Rất ít người quen thuộc với quy trình sản xuất chảo. Thực tế là trong quá trình làm việc, các sản phẩm được xử lý bằng dầu bôi trơn thông thường. Theo đó, lợi ích của nó đối với cơ thể là rất đáng ngờ. Hầu hết các sản phẩm được loại bỏ với sự trợ giúp của nước rửa chén kỹ lưỡng, nhưng một số vẫn còn. Bạn có thể thoát khỏi nó bằng cách làm nóng các món ăn.
Ngoài ra, vôi hóa kích hoạt các điểm tích cực khác. Sau khi anh ta, chảo được đặc tính chống dính. Cô trở nên ăn mòn không sợ hãi. Tiết lộ về hôn nhân là lý do trực tiếp để trả lại sản phẩm bị lỗi cho cửa hàng kịp thời hoặc thay thế nó bằng một sản phẩm mới. Tuy nhiên, phải lưu ý rằng việc nung là không thể chấp nhận được liên quan đến dụng cụ nấu bằng gốm và không dính. Những sản phẩm như vậy ban đầu có những đặc điểm có thể cứu thực phẩm khỏi bị đốt cháy. Nhôm, gang và chảo thép nên được đánh lửa.
Cách ủ
Các nữ tiếp viên đã sử dụng nung trước khi chảo chống dính đầu tiên xuất hiện. Đây là cách chính để chuẩn bị các món ăn để sử dụng, vì nó cho phép làm tắc nghẽn lỗ chân lông và tạo ra một bề mặt bảo vệ. Tình trạng này giúp bảo vệ sản phẩm khỏi bị cháy thực phẩm. Tuy nhiên đầu tiên nên đọc hướng dẫn. Canxi có thể được thực hiện theo nhiều cách.
Dùng muối
Phương pháp này được các bà nội trợ sử dụng thường xuyên nhất. Nó khá đơn giản. Trước hết, chảo rán thu được nên được rửa sạch và lau sạch, sau đó đặt ở nhiệt độ thấp. Muối được đổ dưới đáy, đun nóng trong khoảng 20 phút và để nguội hoàn toàn.
Sau đó, muối được loại bỏ, và sản phẩm được lau bằng một miếng vải mềm ngâm trong dầu thực vật. Xin lưu ý rằng nó là cần thiết để xử lý chỉ bề mặt làm mát. Trước khi sử dụng, bạn phải đợi một vài ngày.
Với nước không có muối
Muối muối là rất phổ biến, nhưng không phải là lựa chọn duy nhất. Có thể làm mà không cần nó. Chỉ cần nước. Cần phải đun sôi nó trong một món ăn mới trong vài phút, để ráo nước và làm mát sản phẩm. Tiếp theo, bề mặt phải được xử lý bằng dầu. Nên sử dụng chảo vài ngày sau khi làm thủ thuật.
Dầu thực vật
Phương pháp này cũng không khó. Dầu được đổ vào chảo đã chuẩn bị. Nó phải đủ để chất lỏng ẩn dưới đáy. Sản phẩm được đặt trên lửa trong 25 phút, sau đó làm mát. Chảo lạnh nên được rửa sạch và để riêng trong một vài ngày. Cần lưu ý rằng phương pháp này rất tốt để cập nhật các sản phẩm phục vụ lâu dài. Nên sử dụng dầu tinh chế, nó sẽ cho ít khói hơn. Nó cũng có giá trị mở các cửa sổ và bật mui xe, nếu có.
Rang trên bếp và trong lò
Dễ nhất là sử dụng một tấm cho thủ tục này. Và cũng cần phải theo dõi độ chính xác và trình tự của các sản phẩm chế biến. Không thừa và tuân thủ các quy định an toàn.
Một cách khác - rang trong lò nướng. Nó sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian, vì nó không bắt buộc phải ở trong bếp trong suốt quá trình. Để làm điều này, chảo được bôi mỡ từ mọi phía bằng dầu thực vật tinh chế và đặt trong lò nóng trong 1 giờ để đáy được đặt lên trên.Sau đó, lửa được tắt, và sản phẩm vẫn ở bên trong cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Sau 2 giờ, bạn cần kiểm tra xem quy trình có thành công hay không và lặp lại nếu cần thiết. Bạn có thể sử dụng chảo sau 2 ngày.
Quy tắc an toàn
Thật dễ dàng để đốt cháy một chảo chiên mới. Tuy nhiên, để tránh sự cố, bạn nên tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn, cụ thể là:
- không có nước có thể được thêm vào dầu nóng;
- chảo nóng cũng không được phép đặt dưới nước lạnh;
- Các thủ tục sẽ có trong gậy dày tiện dụng, chúng sẽ giúp bảo vệ bàn tay và bề mặt của bạn;
- loại bỏ các sản phẩm bốc khói trong khu vực truy cập trực tiếp.
Có thể rửa trong máy rửa chén?
Trong tình huống này cần phải nghiên cứu hướng dẫn sử dụng của máy rửa chén. Nó chỉ định chi tiết từ những vật liệu mà bạn không thể đặt sản phẩm vào bên trong. Đánh dấu có thể đứng trên các món ăn.
Không rửa trong máy rửa chén Teflon, chảo nhôm và gang, nó có thể làm hỏng chúng. Ngoài ra, các món ăn có thể tối và bắt đầu phát ra các chất có hại. Điều này là do màng oxit bị phá hủy.
Áp lực nước mạnh và các chất làm sạch có kiềm trong chế phẩm - không phải là lựa chọn tốt nhất. Phản ứng với nước trong một thời gian dài dẫn đến sự phá hủy kim loại. Quá trình này có thể mất vài năm, nhưng tốt hơn là không nên mạo hiểm. Chuẩn bị đúng cách cho lần sử dụng đầu tiên của món ăn - điều này rất quan trọng. Chỉ với sự đối xử đúng mực, cô sẽ phục vụ như một bà chủ trong nhiều năm và sẽ không gây ra vấn đề gì với việc nấu ăn.
Tiếp theo, xem video về cách chuẩn bị sử dụng chảo rán mới.
