Phải làm gì nếu chảo bị cháy?

Một cái chảo bị cháy là một vấn đề khá phổ biến trong nhà bếp. Thật không may, nó không thể được làm sạch bằng chất tẩy rửa thông thường, do đó các biện pháp đặc biệt phải được áp dụng.

Trong thực tế, có một số lý do tại sao mọi thứ dính và cháy trong chảo rán. Hơn nữa, vấn đề này có liên quan đến các món ăn có lớp chống dính, mà dường như, nó sẽ cứu chủ nhân của nó khỏi sự bất hạnh như vậy. Nó nên bắt đầu với thực tế là thực phẩm bắt đầu dính vào đáy, nếu các món ăn mua ra có chất lượng kém. Ví dụ, một lò than chống dính có thương hiệu có thể sử dụng trong một vài năm và một giả mạo chất lượng thấp sẽ thất bại sau một tháng. Nó xảy ra rằng thực phẩm bắt đầu cháy và với thiệt hại cơ học trên bề mặt của món ăn.

Vấn đề này là điển hình cho việc chiên chảo bằng lớp phủ Teflon và gốm, và xảy ra do hoạt động và bảo trì không đúng cách. Đốt là có thể trong trường hợp hết hạn sử dụng. Gang có thể phục vụ trong nhiều thập kỷ, nhưng các vật liệu khác không sở hữu các tính chất như vậy. Chúng ta cũng nên nhấn mạnh tình huống khi chảo có lớp chống dính lớp phủ bắt đầu bị phá vỡ. Tình trạng này không chỉ dẫn đến sự xuống cấp của sản phẩm mà còn tạo ra khả năng gặp vấn đề về sức khỏe.

Để ngăn chảo gang bị cháy, nó phải được xử lý trước. Xử lý tối thiểu bắt đầu với thực tế là thùng chứa vừa mua được rửa dưới nước nóng và sấy khô hoàn toàn. Sau đó, chảo chứa đầy muối thông thường, bạn có thể đá và rút lại trong lò nướng hoặc trên bếp trong khoảng 60 phút. Cuối cùng, muối được lắc ra, và các món ăn được bôi dầu bên trong bằng dầu thực vật.

Để thoát khỏi vấn đề với việc dán sản phẩm vào hộp nhôm, sẽ cần phải thực hiện một số bước. Đầu tiên, vỉ nướng được làm nóng trên lửa vừa, và sau đó trên nó đặt khối bánh mì để lấp đầy đáy. Bánh quy chiên sẽ đủ dùng trong khoảng 5 phút, giảm nhiệt xuống mức yếu nhất. Người ta tin rằng chảo thép, làm bằng kim loại không gỉ, hoàn toàn không dính, nếu bạn tuân theo các quy tắc hoạt động. Đơn giản chỉ cần sử dụng lượng dầu cần thiết.

Một cách khác để khôi phục chảo nhôm là sử dụng muối. Các thùng chứa được rửa và sấy khô trước tiên được đổ đầy dầu thực vật để nó bao phủ hoàn toàn đáy và các bức tường vẫn còn một phần dầu. Tiếp theo, một vài muỗng muối được đổ vào đó, và các thành phần được trộn nhẹ nhàng. Máy rang được loại bỏ ở nhiệt độ trung bình và giữ trong điều kiện này cho đến khi khói mù xuất hiện. Bên cạnh chảo Điều quan trọng là để nguội. Rửa sạch các món ăn mà không có chất tẩy rửa, và một lần nữa, lau kỹ, bạn có thể tiến hành nấu ngay lập tức.

Do đó, trước tiên bạn sẽ phải rửa đáy bằng chất tẩy rửa, sau đó lau khô mọi thứ, sau đó chà xát thùng chứa bằng một miếng mỡ hoặc một miếng mỡ. Trong quá trình nấu, bạn cũng sẽ cần sử dụng một lượng dầu khá lớn. Nhân tiện, nó cũng có thể đốt cháy một vỉ nướng, nghĩa là đáy của nó có rãnh. Các biện pháp cứu hộ trong tình huống như vậy sẽ phụ thuộc vào vật liệu làm từ chảo.

Một máy rang gang hoặc nhôm được rang với muối hoặc dầu. Hộp đựng men không được xử lý nhiệt, nhưng nó được bôi dầu, cọ xát với mỡ hoặc mỡ. Chảo không dính sẽ chỉ cần được ném đi.

Một cách riêng biệt, điều đáng nói là tình huống khi chỉ có phần trung tâm của chảo bị cháy, thường được tìm thấy khi nấu trên bếp gas. Vì ngọn lửa làm nóng tối đa bề mặt trên chính nó, thức ăn trong phần này nấu nhanh hơn và kết quả là, dính vào bề mặt. Để giải quyết vấn đề sẽ đến giải cứu cầu lửa đặc biệt. Bản chất của thiết bị này nằm ở chỗ nhiệt từ ngọn lửa bắt đầu lan tỏa đều khắp đáy đĩa dùng để nấu ăn.

Khi chảo tanh bị cháy, cần phải hành động cẩn thận để không làm hỏng bề mặt. Các chuyên gia khuyên bạn nên cố gắng khôi phục phạm vi bảo hiểm sử dụng dầu thực vật thông thường. Đầu tiên, máy rang được rửa và sấy khô, sau đó đổ đầy một muỗng dầu thực vật và đun nóng cho đến khi nó lan dọc theo đáy. Làm mát hộp đựng, bạn phải sử dụng khăn giấy, mà bạn nên xoa dầu vào bề mặt. Lặp lại quy trình này nên được định kỳ - khoảng sau mỗi lần rửa thứ ba mươi. Làm sạch Teflon cũng tốt hơn không phải là trite, nhưng với một muỗng canh bột mù tạt, pha loãng trong nước và để trong chảo trong 30 phút.

Khi chảo chống dính bắt đầu dính, điều đó có nghĩa là vấn đề là lớp phủ bảo vệ đã ngừng hoạt động. Có lẽ nó đã xảy ra bởi vì các món ăn được sử dụng không chính xác: làm sạch bằng bọt biển cứng và trầy xước bằng thìa kim loại. Hoặc tính hợp lệ của các món ăn kết thúc. Trong trường hợp thứ hai, chảo chỉ nên được ném đi, nhưng trong trường hợp đầu tiên, bạn có thể cố gắng để làm lại các dụng cụ. Đầu tiên, nước được đổ vào bên trong, trong đó xà phòng chip và một lượng nhỏ giấm hoặc axit citric được thêm vào.

Sau đó các món ăn được đặt trên lửa và đun sôi. Trên đĩa của bếp, sẽ mất khoảng một phần tư giờ, sau đó chất lỏng được rút ra và đáy được chà bằng một miếng bọt biển mềm. Tiếp theo, chảo sẽ khô, thấm dầu vào đáy và cố gắng sử dụng để nấu ăn.

Chuẩn bị chảo bằng cách nung có thể được thực hiện theo những cách khác nhau. Tuy nhiên, một số thành phần của thuật toán luôn giữ nguyên. Ở giai đoạn đầu tiên, các món ăn được rửa sạch và phải được làm khô cho đến khi tất cả các giọt chất lỏng biến mất. Rửa bằng nước ấm hoặc thậm chí nóng. Việc nung chính nó diễn ra ở lửa chậm hoặc ở nhiệt độ trung bình của lò. Nếu muối được sử dụng, tốt hơn là lấy đá, và nếu dầu đủ tinh chế thông thường. Sau khi làm thủ thuật, muối được đổ, nhưng dầu chỉ được xoa nhẹ cho đến khi mỡ thừa được loại bỏ.

Các món ăn chafing của dầu ăn cần phải nằm trong hình thức này trong vài ngày, sau đó nó sẽ phải được rửa lại và sử dụng để nấu ăn. Sau khi nung muối, thùng chứa vẫn còn nguyên trong một thời gian ngắn.

Để sử dụng liền mạch chảo trong nhiều năm, bạn cũng phải tuân thủ các quy tắc hoạt động. Bất kể vật liệu, Khi nấu ăn, thêm một lớp dầu mỏng, thay vào đó bạn cũng có thể sử dụng chất béo. Ngay khi thực phẩm chiên hấp thụ sản phẩm hiện có, bạn cần thêm một phần mới, cũng được phân phối mịn trên bề mặt.

Trong trường hợp khi lò than được làm bằng nhôm hoặc kim loại khác, đặc trưng bởi sự hiện diện của lỗ chân lông, giấm táo sẽ giúp ích. Việc bổ sung thành phần này xảy ra sau khi đáy chảo đã được bôi dầu và làm nóng. Nấu ăn trực tiếp bắt đầu khi tất cả giấm bay hơi. Về nguyên tắc, một lượng nhỏ muối có thể được thêm vào dầu thực vật đã được phân phối trên khắp chảo. Thặng dư được loại bỏ bằng khăn giấy hoặc khăn ăn.

Thìa, thìa và các dụng cụ nấu ăn khác không nên là kim loại, vì chúng dễ dàng và nhanh chóng phá hủy bề mặt chảo. Sự lựa chọn trong trường hợp này nên được thực hiện có lợi cho các đối tượng bằng gỗ, nhựa hoặc silicone. Vôi hóa sơ cấp là bắt buộc để chiên chảo làm bằng gang và nhôm. Và đặt các món ăn vào lò nướng được cho phép trong khoảng thời gian không quá một giờ, và nó đáng để loại bỏ khỏi bếp thậm chí sớm hơn - trung bình trong 40 phút.

Kỹ thuật nấu ăn đúng cách cũng có thể giúp ngăn ngừa cháy thực phẩm. Điều quan trọng là chọn cài đặt nhiệt độ phù hợp dựa trên sản phẩm được xử lý. Ví dụ, một ngọn lửa mạnh hơn được bật cho thịt, nhưng rau với cá được nấu chín hoàn hảo cả trên trung bình và trên một cái khá nhỏ. Bộ chia ngọn lửa phải luôn được sử dụng trong trường hợp đáy của nồi chiên có đường kính lớn. Các món ăn nấu ăn tốt hơn để có được hoàn toàn sạch sẽ và được phủ lớp chống dính tự nhiên. (trong trường hợp bể nhôm và gang). Chảo thép làm nóng tốt trước khi nấu.

Dầu được đổ vào chảo đã được làm nóng, hoặc được làm nóng với nó. Các sản phẩm được xử lý nhiệt trước tiên phải được đưa đến nhiệt độ phòng một cách tự nhiên. Nếu một số trong số chúng được rửa dưới vòi nước, chúng nên được làm ướt trước. Trải dưới đáy của các mảnh được khuyến khích trong một lớp duy nhất.

Chăm sóc chảo rán phải kỹ lưỡng, nhưng cẩn thận để bạn có thể rửa sạch tất cả các mảnh vụn thức ăn và không làm trầy xước bề mặt, từ đó, góp phần vào việc đốt cháy thực phẩm. Nó là tốt hơn để loại bỏ bọt biển cứng và kim loại và bàn chải ngay lập tức. Để kéo dài tuổi thọ, nên vệ sinh bát đĩa bằng bọt biển mềm làm từ nguyên liệu tự nhiên.

Dọn dẹp bát đĩa là có thể Chỉ ở dạng khô. Nếu chúng ta bỏ qua quy tắc này, một khuôn hình thành trên bề mặt, do đó, ảnh hưởng xấu đến tính năng chống dính. Ngoài ra, Không lưu trữ các bản sao của một trong những cái khác, đặc biệt là các thùng được phủ bằng Teflon. Chảo giữ tốt nhất trên một giá đỡ đặc biệt, mà không tải chúng lên trên cùng với các dụng cụ khác. Đối với máy rửa chén, việc sử dụng nó chỉ được hoan nghênh trong trường hợp chảo thép.

Phải làm gì nếu chảo bị cháy, xem video tiếp theo.