Lựa chọn siphon cho trà và cà phê

Một loạt các món ăn được thiết kế để pha chế cà phê và trà thơm, không thể không vui mừng về sự đa dạng của nó. Trong nhiều loại nghi lễ trà, người ta thường sử dụng ấm, bình và các bình khác. Nhưng có một thiết bị dễ sử dụng khác mà không phải người sành trà và cà phê nào cũng biết. Đây là một ống hút. Hôm nay chúng ta xem xét kỹ hơn về nó và phân tích làm thế nào để chọn nó một cách chính xác.

Tea siphon là một thiết bị rất thuận tiện trong hoạt động, trong đó bạn có thể pha một loại trà rất ngon và thơm, cũng như nhiều loại đồ uống yêu thích khác. Cần lưu ý rằng một sản phẩm như vậy khá phức tạp, vì vậy bạn cần xử lý cẩn thận và theo tất cả các quy tắc. Nếu không, bạn có thể vô hiệu hóa nó và làm thất vọng những vị khách đã ghé thăm bạn. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng để làm quen với tất cả các quy tắc sử dụng an toàn của siphon trà.

Lần đầu tiên đề cập đến thiết bị này có từ thế kỷ XIX. Ngày chính xác của phát minh sản phẩm này không ai có thể nêu tên, tuy nhiên, lần đầu tiên một bằng sáng chế cho nó đã được cấp lại vào năm 1830 tại Đức. Sau đó, siphon trà đã được nâng cấp bởi kỹ sư người Pháp L. Gabeth. Họ của anh ấy đã bắt đầu gọi là thuận tiện để sử dụng siphons cà phê, vốn đã rất phổ biến vào thời điểm đó. Tuy nhiên, dần dần, sự quan tâm đến siphons không có gì, và chúng được làm bằng thủy tinh, và đây không phải là vật liệu đáng tin cậy nhất. Người ta tin rằng sự suy giảm lợi ích trong g.us đã dẫn đến việc phổ biến cà phê hòa tan.

Gần đến năm 1970, một số lượng rất nhỏ các công ty đã không ngừng sản xuất ống hút chân không. Bây giờ các thiết bị như vậy chỉ được mua bởi người hâm mộ và người yêu thực sự của họ. Chỉ trong năm 2000, một lần nữa rabets bắt đầu lấy lại nhu cầu và sự phổ biến trước đây của họ. Vì vậy, ngày nay, nhiều quán cà phê của Mỹ và châu Âu tạo ra cà phê tuyệt vời trong một ống hút.

Ban đầu, siphons chỉ được sử dụng để pha cà phê. Nhưng theo thời gian chúng bắt đầu được sử dụng để pha trà. Nó đã xảy ra sau khi các thiết bị này đến Đài Loan (xứ sở trà) từ Nhật Bản. Hiện nay, nhiều cửa hàng có cơ hội tìm thấy các thiết bị tốt khác nhau về chức năng và độ tin cậy.

Các tính năng chính của các thiết bị như vậy là khi làm việc với họ, điều quan trọng là phải tuân thủ tất cả các quy tắc an toàn cần thiết. Ví dụ, bình siphon là một vật không bao giờ được chạm vào bằng tay trần. Nó là cần thiết để sử dụng găng tay dệt tốt hoặc một chiếc khăn ăn đặc biệt. Vẫn còn rất nhiều quy tắc, nếu không có một thiết bị như vậy thì tốt nhất là không bắt đầu sử dụng.

Ngày nay, sử dụng một loại siphon tương tự, bạn có thể pha chế không chỉ cà phê, mà hầu như bất kỳ loại trà nào. Điều này không thể làm hài lòng những người sành rượu này. Cần lưu ý rằng với việc sử dụng bộ máy này, một số loại trà đặc biệt bão hòa và có mùi thơm. Chúng bao gồm giờ đỏ, Pu-erh và oolong già. Hơn nữa, với sự trợ giúp của một siphon, có thể chuẩn bị toàn bộ cocktail trà với việc trộn các thành phần khác nhau.

Để nhanh chóng hiểu làm thế nào một thiết bị hữu ích và chức năng như vậy, bạn cần làm quen với thiết kế của nó. Tôi phải nói rằng nó không phải là khó khăn nhất.Tất nhiên, theo thời gian nó đã được hiện đại hóa nghiêm túc, nhưng các "nút" chính của nó vẫn giữ nguyên. Siphon cho trà và cà phê bao gồm các yếu tố như vậy.

• Bình từ thủy tinh bên dưới. Tàu này thường được thực hiện tròn hoặc hình giọt. Nó được làm bằng vật liệu chịu nhiệt đáng tin cậy, không sợ nhiệt độ chất lỏng cao.
• Chân máy kim loại. Gắn tàu thấp hơn vào nó để có không gian trống để tìm phần tử gia nhiệt.
• Bình trên. Yếu tố tổng hợp này thường được làm bằng thủy tinh. Thông thường, nó có hình dạng hình trụ, ít hơn một chút - hình dạng hình cầu. Ở phần dưới, công suất chỉ định được bổ sung với một ống khá dài. Ngay sau khi thiết bị được lắp ráp, nó sẽ phải chạm đến đáy của hộp chịu nhiệt phía dưới.
• Thiết bị cũng có nắp.
• Con dấu cao sugiữa các bình.
• Lọc với các ô nhỏ. Nó thường nằm ở bể trên. Nó được làm từ kim loại hoặc từ vải.
• Nguồn nhiệt. Về cơ bản chức năng này được thực hiện bởi một ổ ghi cồn đơn giản. Nhưng barista có kinh nghiệm hiện đại thường sử dụng các mô hình chuyên dụng với một vòi đốt khí. Thông thường chúng là một thành phần không thể thiếu của một tập hợp một số mô hình của siphons hiện đại. Ưu điểm chính của các thiết bị như vậy là với chúng có thể điều chỉnh chính xác hơn việc sưởi ấm trong các điều kiện của các chế độ pha chế khác nhau của thức uống.

Từ những thông tin trên, chúng tôi có thể kết luận rằng thiết bị g.us khá đơn giản và dễ hiểu. Biết anh, sẽ dễ hiểu hơn về nguyên lý của thiết bị. Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn cách thức một bộ máy như vậy hoạt động trên ví dụ của một siphon trà.

Trước hết, trước khi bắt đầu vận hành thiết bị này, luôn cần phải kiểm tra độ tin cậy của thiết kế. Bộ lọc phải được gắn đúng vào bể trên bằng lò xo. Cái sau trong trạng thái căng được cố định bằng một cái móc đặc biệt, đi theo từ mép của ống nối.

Một thiết bị như vậy hoạt động theo nguyên tắc giãn nở khí trong điều kiện sưởi ấm. Nước nóng nên được đổ vào một trong các thùng chứa. Đối với cái thứ hai, kết nối với ống đặc biệt đầu tiên làm bằng thủy tinh - cần phải đổ lá trà vào nó. Chất lỏng trong bể bên dưới được làm nóng và sôi, dần dần tăng lên bể ở trên. Đun sôi (không bị nhầm lẫn với sôi) cho phép chất lỏng đạt đủ độ bão hòa oxy, có tác dụng có lợi cho hương vị và mùi thơm của thức uống. Thường mất khoảng 30 giây hoặc 1 phút để làm mọi thứ. Thay đổi công suất của đầu đốt, có thể điều chỉnh sức mạnh của khoan.

Uống, ví dụ, trà, có thể khuấy nhẹ bằng cách sử dụng một thanh gỗ. Để làm điều này, chỉ cần loại bỏ nắp. Ngay khi trà đã sẵn sàng, nên tắt đầu đốt và đặt vào vị trí. Từ bình, được đặt trên đỉnh, tháo nắp nhựa. Đồ uống đi xuống với một âm thanh sưng húp đặc trưng.

Sau tất cả các hành động trên, được phép tiến hành tháo rời thiết bị. Bình phải được loại bỏ chỉ bằng găng tay. Các thùng chứa được loại bỏ từ trên cùng và cẩn thận đặt trên một nắp đảo ngược.

Khi chuẩn bị trà hoặc cà phê trong một siphon, cần lưu ý một số tính năng hoạt động của thiết bị này.

• Trong siphon chất lượng cao và đáng tin cậy có một cơ hội để chuẩn bị tất cả các loại trà và cà phê. Như đã đề cập ở trên, với sự trợ giúp của một thiết bị như vậy, có một cơ hội tuyệt vời để pha chế toàn bộ cocktail từ các loại đồ uống được đề cập.Những món ăn như vậy được làm từ sự kết hợp của các thành phần khác nhau.
• Ưu điểm chính của việc pha trà trong siphon trước khi pha cà phê là sự giải trí liên tục của chính quy trình. Bản thân cà phê là một thức uống khá dày, không thể xuyên thủng. Trong siphon, anh ta không thu hút sự chú ý. Với trà, mọi thứ đều khác biệt - anh chủ động nổi giận, chuyển từ bình này sang bình khác. Quá trình này là cần thiết. Dừng lại là không cần thiết.

• Khi làm việc với một thiết bị như vậy, điều rất quan trọng là phải tuân theo các quy định an toàn - đây là một trong những tính năng chính của hoạt động g.us. Nếu không, có thể có hậu quả rất xấu.
• Khi nấu cà phê có hương vị, bạn cần xem xét rằng xay càng mịn thì càng cần ít phút để chiết xuất. Do đó, sử dụng bột srednefraktsionny, lửa trong đầu đốt sẽ cần được giảm nhẹ, cho phép cà phê trong bể, trên đỉnh, rang trong một phút. Trong trường hợp này, nước thậm chí còn bão hòa tốt hơn với hương vị và mùi thơm.

Như đã đề cập ở trên, làm việc với một siphon cà phê hoặc trà là rất quan trọng để tuân theo tất cả các quy tắc an toàn cần thiết. Hãy làm quen với danh sách của họ.

• Không chạm vào bình bằng tay trần. Làm điều này chỉ trong găng tay đặc biệt.
• Bình được làm bằng thủy tinh cường độ cao, nhưng nó có thể bị vỡ. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng để xử lý các container như vậy một cách cẩn thận. Nếu một con tàu vô tình va phải thứ gì đó, nhưng bạn không thấy bất kỳ khuyết điểm có thể nhìn thấy nào, tốt hơn hết là nên kiểm tra nó. Để kết thúc này, cần phải pha trà trong một chu trình làm việc đầy đủ với sự an toàn tuyệt đối.
• Cẩn thận nhất có thể với đầu đốt. Chỉ được phép bắt đầu tiếp nhiên liệu nếu cuối cùng nó được làm mát. Các lò sưởi và nguồn lửa khác nên được đặt càng xa càng tốt. Gas nhẹ hơn không thích hợp để tiếp nhiên liệu.
• Cấm cho phép đun nóng liên tục và liên tục trà hoặc cà phê trong hơn 10 phút. Không nên có hơn năm chu kỳ nấu trà hoặc cà phê mà không tạm dừng và nghỉ giải lao. Bình dưới đây có thể dễ dàng perekalitsya và nứt. Làm mát siphon nên được thực hiện độc quyền bằng phương pháp tự nhiên.

Bạn cần phải chọn đúng người chơi nếu bạn muốn nấu những đồ uống thực sự ngon và tốt cho sức khỏe. Cần phải tiến hành từ các tiêu chí quan trọng như vậy khi chọn thiết bị này.

• Đầu đốt gas. Mục này phải khá thuận tiện. Điều chỉnh của nó phải liền mạch và dễ dàng. Sự hiện diện của mùi khó hiểu là không thể chấp nhận.
• Thủy tinh trong đó bình được thực hiện. Các vật liệu để sản xuất tàu siphon phải có chất lượng cao và chịu nhiệt. Kính ủ nhiệt độ cao là lựa chọn tốt nhất.
• Bộ lọc kim loại. Thành phần này sẽ tồn tại lâu hơn nhiều và sẽ đáng tin cậy hơn dệt.
• Phụ tùng cao su chất lượng. Trong thiết kế của siphon có những miếng cao su nhỏ. Chúng hoạt động như một chi tiết bóng đèn kết nối. Nó không nên quá mềm, nếu không sẽ không có ý nghĩa từ nó.
• Nhà sản xuất. Chúng tôi khuyên bạn nên xem xét kỹ các mẫu chất lượng cao và nổi tiếng từ thương hiệu Nhật Bản Hario và nhà sản xuất Yama Glass của Đài Loan. ngắn ngủi, nhưng cũng không an toàn.

Về nấu trà và cà phê trong siphon, xem video sau.