Những vật liệu được làm tấm cho thực phẩm?

Ngày nay, trong bất kỳ cửa hàng nào bạn cũng có thể tìm thấy đĩa ăn - chúng được làm từ nhiều chất liệu khác nhau, mỗi loại đều có cả ưu điểm và nhược điểm. Xem xét những món ăn kim loại khác với gốm, và những ưu và nhược điểm của đồ đất nung. Và cũng nói về các tính năng của sứ, thủy tinh, nhựa và các loại món ăn khác.

Các vật liệu phổ biến nhất để sản xuất các món ăn bao gồm sứ, đất nung, gốm sứ và thủy tinh. Nó là cần thiết để ở trên từng loại riêng biệt.

Tùy thuộc vào phương pháp sơn, có một số loại sứ. Đắt nhất được coi là một nhà máy, được trang trí bằng tay - Giá của nó quá cao đến nỗi nó khá tương xứng với giá của một chiếc Rolls-Royce. Đĩa sứ có thể được trang trí bằng decal - đây là những đồ trang trí phù điêu được áp dụng bằng cách sử dụng khắc hoặc thủng. Bone china được đánh giá rất cao. Tuy nhiên, đồ sứ thường không được sơn, vì vật liệu này trông khá trang trọng.

Về cơ bản các tấm được thực hiện trong màu trắng, bởi vì đây là sắc thái yêu thích của hầu hết các nhà thiết kế ngày nay. Ngoài ra, những món ăn như vậy là phổ quát - nó có thể được kết hợp với bất kỳ khăn trải bàn và bất kỳ phong cách ăn uống. Một sự sai lệch nhỏ so với màu trắng ở dạng viền màu vàng hoặc màu xanh được cho phép - Điều chính là đĩa của bạn hài hòa với dao kéo khác. Ví dụ, nếu các món ăn được trang trí bằng đồ trang trí bằng vàng, sẽ rất hữu ích khi đặt thìa, dĩa hoặc các đồ vật khác mạ vàng trên bàn.

Sứ có một số lợi thế không thể phủ nhận.

• Độ trơ khi tiếp xúc với hóa chất. Dưới ảnh hưởng của axit thực phẩm và kiềm, cũng như chất tẩy rửa, vật liệu này không bị mất tính chất.
• Tính đa năng. Đĩa sứ trông quan trọng trong bất kỳ nội thất nào, nó nằm trên xu hướng thời trang, vì vậy nó có thể trông sành điệu trong nhiều thập kỷ.

Trong số các nhược điểm của đĩa sứ, có một sự nhạy cảm với ảnh hưởng của nhiệt độ cao: không nên rửa các tấm bằng nước nóng, không nên hâm nóng thức ăn trong đó.

Faience từ lâu đã được gọi là một tương tự rẻ tiền của sứ. Các tấm của vật liệu này thường có các cạnh tròn hoặc nén, chúng bền và rất thoải mái, do đó, chúng là tối ưu để tổ chức các bữa tiệc lớn. Thật dễ dàng để phân biệt faience với sứ - nếu bạn đánh một đĩa sứ bằng một thanh gỗ, một âm thanh du dương cao sẽ được nghe thấy, và faience đáp lại deafly.

Từ quan điểm hóa học, faience là một hỗn hợp của spar, thạch anh và cao lanh, hơn nữa, tỷ lệ của phần sau chiếm khoảng 85%, giúp cho vật liệu có cấu trúc xốp và xác định các lợi thế vật chất của vật liệu:

• giá thấp - Các món ăn bằng đất nung có sẵn cho đại đa số các gia đình Nga;
• giữ nhiệt: bữa ăn nấu chín, đặt trong các đĩa faience, truyền nhiệt của chúng cho chúng, và các món ăn, lần lượt, duy trì nhiệt độ cần thiết của món ăn.

Đồng thời, đồ đất nung, như đồ sứ, không chịu được nhiệt độ quá cao.

Ưu điểm chính của bộ đồ ăn bằng gốm là nó có khả năng điều chỉnh mức độ ẩm và nhiệt. Đĩa gốm có thể giữ nước dùng nóng trong một thời gian dài, và okroshka ướp lạnh sẽ không nóng lên trong chúng. Trong các món ăn bằng đất sét, nó được phép hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng, và bạn cũng có thể cho chúng vào lò nướng nếu cần thiết.

Gốm sứ có nhiều lợi thế mà khách hàng trên toàn thế giới đánh giá cao:

• thành phần an toàn sinh thái;
• nắp nhiệt;
• sưởi ấm đồng đều;
• dễ chăm sóc

Điều quan trọng là các tấm gốm bị trơ về mặt hóa học: khi tương tác với các dung dịch axit-bazơ, chúng không thay đổi thành phần và không phát ra các chất nguy hiểm, điều đó có nghĩa là chúng có thể được sử dụng mà không sợ phục vụ bàn người lớn và trẻ em. Các tấm từ hỗn hợp đất sét và phụ gia khoáng có đặc tính trao đổi độ ẩm: do cấu trúc xốp của tấm, chúng hấp thụ và tích tụ độ ẩm, sau đó đưa nó trở lại sản phẩm.

Nhược điểm chính của tấm gốm - sự phức tạp của việc chăm sóc. Thực tế là gần như không thể làm sạch dầu mỡ khỏi các bề mặt như vậy. Ngoài ra, nó hấp thụ tất cả các mùi và không chịu được biến động nhiệt độ - ví dụ, nếu bạn đổ súp nóng vào một đĩa lạnh, nó sẽ lập tức bị nứt. Nhìn chung, gốm là một vật liệu khá dễ vỡ: ngay cả với một tác động vật lý nhẹ, chip được hình thành trên bề mặt của nó.

Đồ thủy tinh có thể trong suốt hoặc có màu, các cạnh của nó phải đồng đều, với một tác động nhẹ, dao kéo thủy tinh tạo ra âm thanh du dương tinh tế. Hầu hết kính thường được làm bằng thủy tinh, để sản xuất tấm, vật liệu này cũng phù hợp, mặc dù gốm sứ thủy tinh chủ yếu được sử dụng. Sự phổ biến của các sản phẩm thủy tinh do tính dẫn nhiệt thấp, do đó thực phẩm vẫn ấm lâu hơn so với khi sử dụng các loại món ăn khác. Kính rất dễ lau chùi, và bất kỳ chất tẩy rửa nào, kể cả chất mài mòn, đều được phép làm sạch nó.

Có, và với sự lựa chọn khăn trải bàn sẽ phải chịu đựng - nó phải được kết hợp không chỉ với dịch vụ ăn tối, mà còn với nội dung của món ăn. Ví dụ, nếu bạn đặt một chiếc khăn trải bàn màu hồng trên bàn, thì giăm bông trải ra trên một cái đĩa sẽ đơn giản hợp nhất với nó.

Các tấm độc lập được làm bằng pha lê - đây là vật liệu đắt nhất sau đá quý. Những thiết bị như vậy thường được sử dụng để đặt bàn và phục vụ các món ăn lạnh - salad, trái cây, đồ ngọt. Nếu bạn tiếp xúc với tinh thể với các hiệu ứng nhiệt độ, nó sẽ được bao phủ bởi sự nở hoa và mờ. Đồng thời, vật liệu này mạnh hơn kính rất nhiều, nó được phân biệt bởi độ bền cao và vẻ ngoài ngoạn mục.

Ngoài các vật liệu đã được mô tả, các tấm cũng có thể được làm bằng Corian, kim loại và nhựa. Những loài như vậy ít có nhu cầu, nhưng chúng vẫn còn trong kho.

Đôi khi để sản xuất các tấm sử dụng những thành tựu của hóa học hiện đại, nhờ đó các vật liệu khác thường nhất được sinh ra. Một hòn đá nhân tạo, được gọi là Corian, đứng tách biệt giữa chúng. Do đặc điểm ngoại hình và hoạt động vật lý đặc biệt của nó, bạn có thể có được những tấm đẹp nhất, bền và dễ chăm sóc.

Thường được làm bằng dĩa kim loại, thìa và dao. Trong sản xuất các tấm, nhôm, thép và thép không gỉ được sử dụng rất hiếm khi - thay vào đó, chúng là các thiết bị trang trí hoặc các biến thể tráng men, không được khuyến khích đặt trên bàn như một lựa chọn hàng ngày. Nếu bạn không thích đi bộ quá nhiều, bạn có thể lưu trữ thực phẩm trong một thời gian dài trong các bể sắt hiện có. Điều tương tự áp dụng cho các sản phẩm thép không gỉ.

Trong lò vi sóng để đặt những món ăn như vậy không nên. Nhưng các tấm gang và đồng đã chìm vào quá khứ xa xôi - bây giờ những sản phẩm như vậy chỉ có thể được tìm thấy trong các bộ sưu tập và bảo tàng tư nhân.

Nhựa là một vật liệu rẻ tiền và thiết thực được sử dụng để làm bộ đồ ăn có thể tái sử dụng và dùng một lần, bao gồm cả đĩa. Chúng dễ dàng để rửa, thuận tiện để lưu trữ, và chúng rẻ hơn tất cả các loại món ăn khác.

Tuy nhiên, trong một thời gian dài, các nhà môi trường đã tuyên bố rằng nhựa không thân thiện với môi trường: nó từ từ phân hủy, giải phóng các chất độc hại vào đất, nước và không khí. Điều này dẫn đến thực tế là ở nhiều quốc gia đã cấm sử dụng nguyên liệu này để sản xuất các món ăn, đặc biệt là Năm nay, một đạo luật đã được thông qua cấm sản xuất và phân phối đồ dùng bằng nhựa trong Liên minh châu Âu - nó sẽ có hiệu lực vào năm 2021.

Cách chọn bộ đồ ăn chất lượng cao, bạn có thể xem trong video dưới đây.