Nấu ăn trung bình mất một người phụ nữ lên đến 10 giờ một tuần. Nhưng bạn muốn dành thời gian này với những người thân yêu và gia đình, và không đứng gần bếp lò. Và trong cuộc giải cứu này có thể đến những dụng cụ nhà bếp như một nồi áp suất. Chiếc nồi thần kỳ này đã xuất hiện trên thị trường vào thế kỷ trước, chính xác hơn là vào những năm 70, nhưng ngày nay mức độ liên quan của nó cao hơn bao giờ hết. Xem xét những ưu điểm và nhược điểm của nồi áp suất inox hiện đại từ các nhà sản xuất trong nước và tìm ra mẫu nào được coi là tốt nhất.
Ưu và nhược điểm
Một nồi áp suất, về bản chất và hình thức, là một cái nồi thông thường, nhưng nó không có nắp đơn giản, nhưng đóng kín càng chặt càng tốt. Nhờ có cô mà nhiệt độ và tốc độ sôi của chất lỏng bên trong các dụng cụ tăng lên đáng kể, và do đó, thời gian nấu của bất kỳ món ăn nào đều được tăng tốc.
Tốc độ nấu là ưu điểm chính của nồi áp suất. Ngoài ra, ưu điểm của những món ăn như vậy cũng là những đặc điểm sau.
- Khả năng nấu bất kỳ loại khóa học thứ nhất và thứ hai.
- Đơn giản và dễ vận hành và chăm sóc nồi áp suất.
- Trong quá trình nấu, tất cả các sản phẩm đều giữ được màu sắc và hương vị phong phú, cũng như hầu hết các vitamin. Các món ăn được nấu trong nồi áp suất sẽ ngon hơn, phong phú hơn và tốt cho sức khỏe hơn so với nấu trong nồi thông thường.
- Có những mô hình có thể được sử dụng trên bếp gas hoặc điện, và có những mô hình hoạt động đơn giản từ kết nối độc lập với mạng.
- Có khả năng giảm áp mạnh trong nồi áp suất, điều này cho phép bạn nhanh chóng làm mềm cấu trúc của sản phẩm và tăng tốc độ chuẩn bị của chúng.
- Tiêu thụ điện năng tiết kiệm. So với các thiết bị gia dụng khác, một nồi áp suất tiêu tốn trung bình ít hơn 2-3 lần điện.
Điều đáng chú ý là trong những chiếc chảo thần kỳ như vậy, bạn có thể nấu không chỉ các món ăn theo công thức đặc biệt, mà còn bất kỳ món nào khác. Điều chính cần nhớ là thời gian nấu giảm 2, hoặc thậm chí 4 lần.
Có nồi áp suất và nhược điểm của chúng.
- Ban đầu nó được coi là một thiết bị có nguy cơ nổ cao. Vì vậy, trước đây, bây giờ các nhà sản xuất đã nâng cấp thiết bị của họ và với hoạt động đúng, nguy cơ nổ của họ là bằng không.
- Trong quá trình nấu, bạn không thể mở nắp, vì áp suất bên trong nồi áp suất giảm: thời gian nấu sẽ tăng lên, và chất lượng của món ăn sẽ bị ảnh hưởng.
- Trong trường hợp xử lý bất cẩn có nguy cơ bị bỏng trong quá trình mở container.
- Cho đến khi quá trình nấu kết thúc, các sản phẩm bên trong chảo thần kỳ sẽ không thể nếm được, một lượng gia vị vừa đủ hoặc sẵn sàng. Do đó, cần tập trung vào mùi và thời gian nấu gần đúng. Nhưng ở đây kinh nghiệm đi kèm với tần suất sử dụng.
Nồi áp suất làm bằng thép không gỉ được sản xuất tại Nga, mặc dù chúng có nhược điểm, nhưng vẫn là những việc mua lại cần thiết và quan trọng cho bất kỳ nhà bếp nào. Và tất cả các nhược điểm dễ dàng được loại bỏ bằng cách vận hành đúng cách và chỉ sử dụng các công thức đã được chứng minh ở giai đoạn đầu tiên. Ưu điểm của những dụng cụ như vậy lớn hơn nhiều và chúng nặng hơn nhiều so với nhược điểm.
Tổng quan về nhà sản xuất
Nồi áp suất ngày nay được sản xuất bởi nhiều nhà sản xuất, kể cả nước ngoài. Nhưng nó chính xác là đồ dùng của các nhà sản xuất trong nước đang có nhu cầu cao.
"Tuyệt vời"
Các hit của thị trường trong nước.Ở đây, tính thực tế, độ bền và tính linh hoạt được kết hợp lý tưởng với chi phí thấp có sẵn cho mọi người mua tiềm năng. Chi phí của một nồi áp suất như vậy không vượt quá 2 500 rúp. Bộ sản phẩm bao gồm lưới nấu mante, nồi hơi đôi chèn và vòng kín cao su bổ sung cho nắp.
Một thiết bị như vậy có thể được sử dụng trên cả bếp điện và gas.
Điểm cộng lớn là Tuyệt vời chảo có tay cầm bằng nhựa không nóng, thoải mái. Nồi áp suất "Tuyệt vời" cũng có thể thay thế một mantovarka và nồi hơi đôi. Bán có sẵn các dụng cụ có kích cỡ khác nhau.
Một lựa chọn lý tưởng cho những người coi trọng thời gian, tiền bạc và không theo đuổi thương hiệu.
Nồi áp suất "Phép màu"
Đây là một loạt các dụng cụ được làm từ cả thép không gỉ và nhôm. Tùy chọn đầu tiên mặc dù đắt hơn một chút, nhưng nó thực tế hơn, an toàn hơn, bền hơn trong hoạt động. Thể tích của nồi áp suất inox là 5 hoặc 7 lít. Tay cầm được làm bằng nhựa.
Thích hợp để sử dụng trên bếp gas hoặc điện. Mô hình không cần chăm sóc đặc biệt và có thể được sử dụng để chuẩn bị bất kỳ khóa học thứ nhất và thứ hai. Chi phí khoảng 3.500 rúp.
"Varya"
Đây là một nồi áp suất sản xuất trong nước của thế hệ trước. Ở đây, tính phổ biến của việc sử dụng, thiết kế đơn giản và phong cách, giá thấp (trung bình từ 1.500 đến 2.000 rúp) được kết hợp lý tưởng. Trọng lượng của nồi áp suất này rất nhỏ, dung tích 5 lít, cho phép bạn nấu trong đó ngay cả đối với một gia đình lớn và thực hiện nhanh chóng và thoải mái.
Chăm sóc và bảo trì rất đơn giản. Nồi áp suất nóng lên rất nhanh, các món ăn trong đó rất ngon và thơm. Đồng thời, mô hình này không có nhược điểm đáng kể.
"Phút"
Đây là một nồi áp suất retro của sản xuất Liên Xô. Tuy nhiên, chủ sở hữu của nó tuyên bố rằng mô hình này không thua kém gì hiện đại về chất lượng của các món ăn được chế biến, dễ sử dụng và chất lượng. Thích hợp để sử dụng trên bếp gas và nấu bất kỳ loại thực phẩm. Hoạt động rất đơn giản, chăm sóc là rửa thường xuyên bằng nước và chất tẩy lỏng.
Ngày nay, thật khó để tìm thấy một mô hình nồi áp suất như vậy trên kệ, nhưng vẫn có thể. Dung tích của nó là 6 lít.
Tất cả các loại nồi áp suất này được sản xuất tại Nga. Điều này có nghĩa là bất kỳ thiết bị nào là lý tưởng để nấu hầu hết các món ăn truyền thống của nhà bếp của chúng tôi và kết quả của việc chuẩn bị chúng luôn luôn tuyệt vời. Bất kỳ nồi áp suất nào trong số này cho phép bạn nấu không chỉ nhanh và ngon mà còn tiết kiệm hóa đơn cho gas và điện, trong điều kiện hiện đại là một lợi thế rất quan trọng.
Tiêu chí lựa chọn
Để cá nhân xác minh tất cả các lợi thế của dụng cụ nhà bếp này, cần phải lựa chọn đúng. Và ở đây, điều quan trọng cần biết là không phải tất cả các sản phẩm được tuyên bố là sản xuất bởi các nhà sản xuất trong nước là như vậy. Do đó, ở nơi đầu tiên trong cửa hàng, bạn nên tự nghiên cứu kỹ thông tin về nhà sản xuất, và đừng mù quáng tin lời của người bán. Nó cũng quan trọng để xem xét các điểm sau đây.
- Các vật liệu sản xuất. Một số nhà sản xuất sản xuất nồi áp suất không chỉ từ thép không gỉ, mà còn từ nhôm. Do đó, trước khi mua, bạn nên chắc chắn rằng các dụng cụ đã mua thực sự được làm bằng thép không gỉ.
- Hoàn thành và hướng dẫn. Hãy chắc chắn để đảm bảo rằng nồi áp suất được trang bị theo quy định của nhà sản xuất. Hướng dẫn phải được mô tả chi tiết và chính xác quy trình vận hành và bảo trì thiết bị.
- Công suất của chảo - Một trong những tiêu chí lựa chọn chính. Gia đình càng lớn và càng thường xuyên lên kế hoạch sử dụng nồi áp suất thì công suất của nó càng lớn.
- Có sẵn các phụ kiện bổ sung. Những mẫu có chúng luôn đắt hơn nồi áp suất thông thường.Do đó, trước khi bạn trả quá nhiều tiền, bạn cần đảm bảo rằng bạn cần chèn một nồi hấp và mantovarki.
- Mua nồi áp suất giảm giá lớn, Bạn chắc chắn nên hỏi về lý do đánh dấu: có lẽ dụng cụ có một số khiếm khuyếtt.
- Điều rất quan trọng để đảm bảo rằng con dấu cao su trên nắp và mặt trên của dụng cụ dày đặc, nguyên vẹn và không có vết nứt hoặc chip. Nếu có bất kỳ nhược điểm nào, bạn nên hạn chế mua, nếu không nồi áp suất sẽ không hoạt động đúng.
- Mô hình điện hoặc cơ khí. Tùy chọn đầu tiên là phù hợp nếu bạn dự định chỉ sử dụng đồ dùng ở nơi luôn có ánh sáng. Nhưng các mô hình cơ học có thể được sử dụng trên bếp gas, ngay cả khi không có ánh sáng.
Các mô hình nồi áp suất ngày nay rất linh hoạt, đa chức năng và thiết thực. Nhưng nên hiểu rằng chất lượng và tốc độ làm việc của họ cũng phụ thuộc trực tiếp vào sức mạnh của thiết bị, nhưng điều này chỉ áp dụng cho các mô hình điện.
Đối với những thiết bị được sử dụng trên các tấm, không có tiêu chí lựa chọn như vậy. Công suất của nồi áp suất điện không được nhỏ hơn 1000 watt.
Sự lựa chọn đúng đắn của một mẫu nồi áp suất phù hợp là chìa khóa để nấu nhanh và ngon. Nhưng để thiết bị phục vụ lâu dài và hoạt động tốt, nó cũng phải được bảo trì đúng cách.
Quy tắc chăm sóc
Chăm sóc của nồi áp suất là rửa và bảo quản đúng cách. Tốt nhất là cất đồ dùng trong tủ bếp ở nơi thoáng mát và thoáng mát mà không bị ẩm quá mức giữa các lần sử dụng. Đồng thời nắp đậy của thiết bị không được đóng chặt, nó có thể gây biến dạng của con dấu.
Rửa nồi áp suất dưới vòi nước ấm (nếu không phải là mô hình điện) với việc bổ sung chất tẩy rửa dạng lỏng. Chất tẩy rửa mài mòn không được khuyến khích.
Miếng bọt biển phải mềm và không bằng sắt, để không làm hỏng lớp phủ.
Các mô hình điện của nồi áp suất bị cấm rửa, ngâm chúng hoàn toàn trong nước. Đầu tiên, thiết bị bị ngắt kết nối mạng, làm mát hoàn toàn và sau đó bên trong được rửa bằng nước. Đồ đạc cơ thể chỉ lau bằng một miếng bọt biển ẩm. Quy trình chăm sóc từng bước cho nồi áp suất nên được mô tả chi tiết trong hướng dẫn, vì mỗi model có sắc thái riêng và nhà sản xuất nên mô tả chúng.
Chọn nồi áp suất phù hợp theo tiêu chí trên, bảo trì thường xuyên và lưu trữ thích hợp sẽ cho phép bạn tận hưởng việc mua lại phổ quát mới trong nhiều năm, cũng như tiết kiệm thời gian đứng tại bếp.
Xem lại nồi áp suất "Varya", xem video sau.