Cà phê báo chí: lịch sử, tính năng và lời khuyên để sử dụng

Việc thiếu một máy pha cà phê là không có lý do để chuyển sang một thức uống ngay lập tức thay vì một loại cà phê mới pha yêu thích của bạn. Mua một báo chí tiếng Pháp sẽ không phải là một gánh nặng nghiêm trọng cho ngân sách, nhưng nó sẽ cho phép bạn nhanh chóng và dễ dàng pha cà phê tại nhà.

Báo chí Pháp về cà phê được cả thế giới biết đến vào năm 1929. Nhà thiết kế người Ý Attilio Kallimani và Giulio Coin nên cảm ơn vì điều nàyngười không chỉ phát minh ra thiết bị này, mà ngay lập tức được cấp bằng sáng chế. Khi sản xuất công nghiệp cấu trúc pít-tông, cho phép pha cà phê, đã trở thành một công ty của Pháp, tên này chứa một dấu hiệu của nước xuất xứ. Nó đã xảy ra vào năm 1958.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải thêm rằng phiên bản đầu tiên của báo chí Pháp được giới thiệu trở lại vào năm 1852. Thật không may, thiết bị không hoàn hảo và không ngăn được độ dày rơi vào cốc. Phiên bản mới, được trình bày bởi các nhà thiết kế Milan, có một lưới đặc biệt thay vì một tấm kim loại hoạt động như một bộ lọc. Nhờ vào sự đổi mới, chất lỏng và độ dày được tách ra, và do đó, thức uống hóa ra theo cách nó phải như vậy.

Báo chí Pháp là một hộp đựng bằng thủy tinh, đóng nắp kín, có tay cầm và pít-tông. Chốt của cái sau được cố định theo cách mà một mặt nó đi qua nắp, và mặt khác thuận tiện để đặt một bộ lọc làm bằng lưới thép. Đã đổ đầy cà phê xay, cần phải đổ đầy nước nóng, sau đó ấn mạnh vào tay cầm piston. Do đó, tất cả các lá dày sẽ đi xuống, nán lại trong bộ lọc, và thức uống thành phẩm sẽ vẫn còn trong bình. Thời gian pha cà phê có thể khác nhau, và tùy thuộc vào điều này, hương vị và độ bão hòa của đồ uống được pha sẽ khác nhau. Một trong những ưu điểm chính của báo chí Pháp là khả năng tiết lộ đầy đủ mùi thơm của thức uống và làm cho hương vị sạch sẽ, không có bất kỳ tạp chất nào. Nếu bạn làm theo hướng dẫn, thì bạn có thể đảm bảo không có cả vị đắng và vị chua, nếu chúng không được cung cấp bởi chính loại cà phê này.

Không có sự khác biệt đặc biệt giữa máy ép cà phê và trà. Bề ngoài, cả hai thiết bị thậm chí không thể phân biệt được với nhau - cùng một bình có bút và pít-tông. Tuy nhiên máy ép được làm từ các vật liệu khác nhau và cũng sử dụng các bộ lọc khác nhau. Ngoài ra, người ta thường chọn những thiết kế nhỏ để uống cà phê, và những loại có thể tích từ 750 ml trở lên là phù hợp cho trà.

Nói chung, các chuyên gia phân biệt một số loại máy ép Pháp. Báo chí Pháp cổ điển tương ứng với thiết kế ban đầu và có một số nhược điểm. Vì bình chỉ chứa một số tách cà phê nhất định, nếu bạn muốn pha một loại đồ uống khác, bạn sẽ phải rửa toàn bộ thiết bị, bao gồm cả bộ lọc. Trong một tình huống với một số lượng lớn những người muốn thử một thức uống, có một số vấn đề nhất định. Ngoài ra, đôi khi các hạt nhỏ dày lên vào chất lỏng. Một số công ty đang cố gắng cải thiện mô hình của họ và cung cấp cho họ các yếu tố bổ sung để thuận tiện cho việc pha cà phê.

• Nếu chúng tôi xem xét đánh giá các mô hình của một báo chí tiếng Pháp để pha cà phê, thì các chuyên gia tốt nhất nhận ra thiết bị tốt nhất Bodum kenya. Ưu điểm của nó bao gồm chất lượng cao, thiết kế thời trang và sử dụng vật liệu môi trường không gây hại cho sức khỏe con người hoặc thiên nhiên. Máy ép TalleR đang thể hiện tốt. Mũi tiện lợi của bình làm bằng thủy tinh chịu nhiệt cho phép rót đồ uống, không để lại vết bẩn.

• Công ty Gipfel của Pháp Chúng trông rất hiện đại và phù hợp với nhiều nội thất nhà bếp. Thông thường, bình được mua ngay lập tức với các vòng tròn cùng nhãn hiệu. Không tốn kém, nhưng thương hiệu báo chí Pháp đã được chứng minh Vitesse được bán hoàn chỉnh với cốc. Các thiết kế được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao và kính chịu nhiệt. Ưu điểm của sự lựa chọn này là khả năng rửa sạch máy ép trong máy rửa chén. Một nhà sản xuất báo chí tốt là Rondell.

• Mô hình báo chí Espro khác với sự hiện diện cổ điển của bộ lọc kép. Thiết bị, được phát triển bởi một công ty Canada, cho phép bạn uống cà phê sạch hơn mà không có bất kỳ tạp chất nào.

• Báo chí Mỹ Đó là một cấu trúc trong đó một buồng nhỏ trong đó cà phê được rót được gắn trực tiếp vào piston. Công nghệ nấu ăn trong trường hợp này khác với thông thường. Ở dưới cùng của buồng, nơi đổ cà phê, bộ lọc giấy ngâm nhẹ được đặt ra. Bình được đổ đầy nước nóng, sau đó pít-tông được hạ xuống để các hạt đất chỉ được làm ướt một chút. Sau nửa phút, pít-tông từ từ bắt đầu ấn để chỉ sau một phút nó chạm đáy. Nói chung, đồ uống nên được ủ từ 3,5 đến 4 phút.

• Cuối cùng cũng có Mô hình Rite Coffee Press, máy ảnh được lắp đặt dưới đáy bình, làm bằng gốm hoặc thép không gỉ. Để thuận tiện, một chiếc đồng hồ cát được gắn vào bên cạnh của cấu trúc, hoạt động như một bộ đếm thời gian.

Để chọn một báo chí tiếng Pháp, bạn cần xem xét một số yếu tố quan trọng. Đối với vật liệu, có một số lựa chọn: bình có thể được làm bằng thủy tinh, gốm hoặc thép không gỉ. Thủy tinh được sử dụng thường xuyên nhất chịu nhiệt, nhưng sức đề kháng của nó để lại nhiều mong muốn. Ngoài ra, các mô hình giá rẻ thường không đối phó với sự thay đổi nhiệt độ. Nên mua khi chọn bộ có chứa bình dự phòng chỉ trong trường hợp.

Bình gốm và thép bền hơn, nhưng hơi phức tạp quá trình nấu ăn, vì không thể quan sát anh ta. Tuy nhiên, đồ uống được làm trong một báo chí Pháp làm bằng gốm được coi là ngon nhất. Nếu có thể, tốt hơn là lấy một tàu có tường đôi giữ nhiệt.

Khi mua, sẽ tốt hơn nếu kiểm tra tay cầm của báo chí Pháp - các bộ phận làm bằng tre hoặc phủ polymer được coi là lý tưởng. Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là nó không nóng lên. Các cơ sở của bình phải bền vững.

Các chuyên gia không khuyên nên mua các mô hình giá rẻ, vì chúng rất nhanh thất bại. Không cần phải mua các thiết bị quá đắt tiền - theo quy định, giá cao của chúng phần lớn là do một thương hiệu có uy tín hoặc một thiết kế khác thường. Loại giữa là chính xác những gì bạn nên tập trung vào. Hoạt động sẽ thuận tiện hơn nhiều nếu một máy ép được mua có thể được tháo rời và rửa sạch một cách bình tĩnh, vì vậy lợi thế này rất quan trọng. Nghiên cứu thông tin về kính được sử dụng, bạn nên tập trung vào công ty Pyrex, sản xuất kính chịu nhiệt đáng tin cậy.

Để sử dụng đúng máy ép cà phê của Pháp, việc chuẩn bị cà phê xay một lần theo hướng dẫn là đủ, sau đó pha chế đồ uống theo cách tương tự.Để thực hiện liên doanh sẽ cần 17 gram cà phê xay, tương đương với ba muỗng cà phê với một slide, cũng như 250 ml nước uống tinh khiết. Trong mọi trường hợp không nên lấy nước từ vòi. Nước phải được lọc. Tốt nhất, hãy mua nước đóng chai.

Ngoài ra, nấu ăn là không thể nếu không có ấm đun nước, bộ hẹn giờ và báo chí tiếng Pháp. Các chuyên gia khuyên bạn nên chọn cà phê xay thô, dễ nhận biết bằng cách xuất hiện các hạt riêng lẻ giống như đường hạt.

Theo quy định, 7 gram cà phê được uống trong 100 ml nước, nhưng tùy thuộc vào giống, hương vị của thức uống có thể khác nhau, và do đó nên thay đổi tỷ lệ tùy theo cảm nhận của bạn. Khi nghi ngờ, bạn có thể chỉ cần rót cà phê đến mức của bộ lọc được hạ xuống, hoặc bằng cách khác đến điểm bắt đầu của tay cầm. Trước khi pha một loại đồ uống, bạn cần rửa kỹ máy ép kiểu Pháp và chắc chắn để làm khô nó, vì các bình kín có xu hướng giữ mùi.

Trong ấm, nước được đun sôi, sau đó vài phút chờ cho đến khi nó nguội. Nhiệt độ của chất lỏng được sử dụng phải nằm trong khoảng 90 đến 95 độ. Trong bước tiếp theo, cà phê xay được đổ vào một thùng chứa. Trước đó, các chuyên gia khuyên bạn nên làm nóng máy ép kiểu Pháp, đổ nước sôi vào và lắc nhẹ. Tương tự khuyên nên làm với một cốc trong đó đồ uống sẽ được phục vụ.

Trong một báo chí tiếng Pháp đã có sẵn một sản phẩm cà phê, 100 ml chất lỏng được rót từ từ một ấm đun sôi mới. Nước nên che giấu hoàn toàn toàn bộ cà phê. Đồ uống được trộn với một thìa thông thường và để riêng trong khoảng một phút. Thời gian thuận tiện hơn để theo dõi với một bộ đếm thời gian. Hơn nữa, phần còn lại của nước được thêm cẩn thận, và bọt không bị hư hại. Báo chí Pháp đóng cửa, và với sự trợ giúp của đồng hồ bấm giờ, nó phát hiện 3 phút.

Cuối cùng phần quan trọng nhất của quá trình chuẩn bị diễn ra - pít-tông đi xuống đáy càng chính xác càng tốt. Các chuyển động không nên sắc nét hoặc quá mạnh - điều quan trọng là piston đi trơn tru. Đồ uống đã hoàn thành ngay lập tức được rót vào một cốc đã được chuẩn bị, để không gây ra mùi vị khó chịu. Điều đáng nói là gia vị được thêm vào cà phê trong khi nó vẫn đang được pha. Các giống như thảo quả, gừng, quế, nhục đậu khấu hoặc kết hợp của chúng là phổ biến.

Báo chí tiếng Pháp đã sử dụng được rửa mỗi lần sau khi chuẩn bị một chất lỏng thơm. Nếu bạn trì hoãn thủ tục này, thì bên trong có thể vẫn còn mùi dai dẳng, cuối cùng sẽ trở nên rất khó chịu. Điều quan trọng không chỉ là rửa bình, mà cả bộ lọc, cả trong lưới và dưới nó - chính ở khu vực khó khăn này mà các hạt của sản phẩm xay thường vẫn còn. Thỉnh thoảng nên tháo rời bộ lọc và làm sạch tất cả các bộ phận của nó.

Làm thế nào để pha cà phê trong một báo chí tiếng Pháp, xem video dưới đây.