Sommelier's dao: tính năng của sự lựa chọn và quy tắc sử dụng

Không phải vì mỗi con dao, nếu bạn nghĩ về nó, được chỉ định vai trò riêng của nó. Bằng cách nào đó thuận tiện để cắt bánh mì, một số - trái cây; Một cái thích hợp cho thịt, cái còn lại cho các loại hạt.

Theo nguyên tắc tương tự, có những con dao sommelier, cũng có một cái tên phổ biến đơn giản hơn là củ cải - corkscrews.

Những gì nút chai tồn tại khi chúng xuất hiện, cũng như giống của chúng sẽ được thảo luận thêm trong bài viết.

Lần đầu tiên, các mục nhập nút chai như một công cụ xuất hiện trong thế kỷ 17. Một chất tương tự, hoặc thậm chí là nguyên mẫu cho con dao không biến chứng này, đã trở thành một cây liễu - một công cụ chiết xuất vỏ từ mõm của bột trong trường hợp bị vấy bẩn.

Năm 1795, linh mục người Anh Samuel Henshall đã cấp bằng sáng chế cho ý tưởng này.

Sự phát triển của nút chai theo kịp với sự phát triển và cải tiến của nắp chaiVì rượu đóng chai không chỉ cần đóng tốt mà còn có thể mở sau.

Trong toàn bộ lịch sử của nhạc cụ này, hơn 350 loại dao sommelier khác nhau đã được đăng ký và được cấp bằng sáng chế chính thức.

Nhưng có một số dữ liệu khác, ví dụ, trong cuốn sách Lịch sử rượu vang năm 1681, nhà phê bình Hugh Johnson lần đầu tiên mô tả cái nút chai là một thứ tương tự, giống như một con giun thép thép, được dùng để kéo nút chai ra khỏi chai. Sản phẩm này được gọi là vít chai Chai, hợp lý cho thời điểm đó.

Một biến thể khác của nơi con dao sommelier đến từ đó là công cụ đầu tiên được sử dụng hoàn toàn không phải để mở chai rượu, mà là để mở chai nước hoa hoặc cho lọ dược phẩm, trong đó, lần lượt, để không làm đổ các nội dung của chai, bị tắc rất chặt. Và chỉ sau khi mở nút chai rất thuận tiện trong việc mở chai nước hoa, anh mới đi đến chai rượu. Các loại vít chai đầu tiên xuất hiện ở Pháp, nhưng người Anh đã cấp bằng sáng chế cho nó.

Như đã đề cập ở trên, có khoảng 350 nút chai được cấp bằng sáng chế trong tổng số. Xem xét những gì bây giờ là "giun thép" và chúng khác với sommelier như thế nào.

Nhiều khả năng, mọi người trong căn hộ đều có một công cụ như vậy. Đây là một cơ chế rẻ tiền sẽ giúp mở bất kỳ chai nào, trong khi nó sẽ không bị vỡ.

Nó là một ốc vít thông thường có tay cầm, thường bằng gỗ, giống như chữ T. Nguyên tắc sử dụng rất đơn giản - chúng tôi dán điểm của ốc vít vào nút chai và vặn que vào điểm dừng hoặc ở giữa, sau đó dùng lực và kéo nút chai ra khỏi cổ.

Trong số những thiếu sót - bạn cần áp dụng vũ lực, và đôi khi thậm chí rất nhiều lực. Và không phải ai cũng có thể mở chai lần đầu tiên. Không giống như con dao của sommelier, mô hình này không cung cấp cho con dao mà bạn có thể cắt nhãn.

Được phát minh vào năm 1979 bởi Herbert Allen. Nhiệm vụ chính của anh là đưa ra một mô hình thuận tiện để sử dụng, và quan trọng nhất là dễ dàng. Đó là, hóa ra, nó là cần thiết để phát minh ra một con dao như vậy để mở chai cho họ mà không cần nhiều nhiệt tình hoặc lực lượng.

Hệ thống mở chai tuyệt vời và thanh lịch là con dao có kẹp kẹp cổ chai, và bản thân thiết kế vít nằm trong pít-tôngmà bạn, để bắt đầu, dễ dàng chèn vào nắp, và sau đó nâng lên, do đó lấy nút chai.

Hệ thống này rất đơn giản và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng bổ sung nào, tuy nhiên giá cho một công cụ đơn giản như vậy sẽ khá cao và sẽ tốn rất nhiều không gian. Đối với những người yêu thích rượu vang, một con dao như vậy sẽ là một món quà tốt và sẽ được sử dụng cho mục đích của nó.

Ngoài ra còn có các loại nút chai khác - rượu vang, chiết trung, gấp, đi trong bộ diễu hành.

Con dao của sommelier được phát minh vào năm 1883 bởi nhà phát minh người Đức Karl Weinke. Bây giờ công cụ này được gọi là Dao Dao Wainke.

Bản thân nhà phát minh ban đầu cho rằng những người phục vụ sẽ sử dụng sáng tạo của anh ta ngay từ đầu. Nó đã được như vậy. Nhưng vì sự tiện lợi của con dao, sommelier cũng bắt đầu sử dụng nó, bởi vì nó thực tế, tiện lợi và nhanh chóng.

Theo loại, mô hình có thể được chia thành các loại:

• một giai đoạn - con dao chỉ có một rãnh trên phần làm việc;
• hai giai đoạn - mô hình này có hai bậc.

Sommeliers chuyên nghiệp thích một con dao hai giai đoạn, bởi vì nó dễ sử dụng hơn, bởi vì mọi thứ xảy ra trong hai giai đoạn. Và đây được coi là cách sử dụng chính xác của công cụ, nghĩa là phần vít di chuyển nút chai trong chai và sau đó loại bỏ nó.

Một ưu điểm khác của hệ thống hai giai đoạn là nếu một chai rượu đã cũ, có khả năng nắp bị khô, do đó trở nên rất dễ vỡ. Nó chỉ ra rằng trong trường hợp này, việc rút mạnh nút chai sẽ là không thể, nó chỉ đơn giản là sẽ sụp đổ. Và với hai cách tiếp cận, nó sẽ hoàn toàn dễ dàng để mở nắp.

Corkscrew khá đơn giản để sử dụng. Ngoài đầu vít, có một con dao nhỏ trong dụng cụ cần cắt giấy bạc. Bạn cần bắt đầu ngay dưới chỗ phình lớn nhất ở cổ.

Sau đó, bạn nên cẩn thận loại bỏ giấy bạc. Sau khi trải dao, chúng tôi ấn phần vít vào nút chai bằng một phần vít, tạo một lỗ thủng, sau đó siết vít trong lỗ.

Tiếp theo, bạn cần kéo nhẹ tay cầm, kiểm tra xem ốc vít được cố định tốt như thế nào trong nút chai, và sau đó rất nỗ lực kéo tay cầm, nhưng chỉ lấy một nửa.

Sau đó, đặt rãnh thứ hai vào rìa cổ, kéo và kéo nút chai ra khỏi chai.

Bằng cách này, nó bật ra để mở ra rượu mà không có tiếng ồn không cần thiết và hậu quả không mong muốn dưới dạng một thức uống bị đổ.

Để chọn đúng con dao xoắn ốc chuyên nghiệp, bạn cần biết một số tính năng. Xoắn ốc xoắn ốc nên được làm bằng vật liệu chất lượng. Mua một công cụ từ cửa hàng, bạn có thể hỏi:

• Là sting sắc nét?
• liệu xoắn ốc được làm bằng thép rắn;
• đường kính của đường xoắn ốc là gì.

Cách mở chai rượu bằng dao của sommelier, xem bên dưới trong video.