Tính năng Dao làm bếp

Cho đến bây giờ, trong số các con dao, dành cho cả nhà bếp và săn bắn, và để ném, các sản phẩm được làm bằng cách rèn vẫn là bền nhất, đáng tin cậy và bền. Hầu hết các công cụ được thực hiện bởi các bậc thầy thủ công, có tính đến các yêu cầu và mong muốn của khách hàng. Điều này mang đến cho bạn cơ hội để mua chính xác thứ sẽ tồn tại trong một thời gian dài và theo nghĩa đầy đủ sẽ trở nên không thể thay thế.

Hiểu rằng con dao được rèn và chế tạo theo tất cả các quy tắc rèn, bạn có thể đóng dấu lên lưỡi dao, được áp dụng bằng phương pháp sốc.

Những lợi thế của công cụ tự chế rèn:

• sản phẩm có độ bền cao vì có đặc tính cường độ cao;
• lưỡi dao vẫn còn sắc trong một thời gian dài do sử dụng công nghệ đặc biệt;
• độ bền là một trong những thông số quyết định chất lượng, đó là do dao được rèn từ thép đặc và không có đường nối, điều này giúp loại bỏ sự phá vỡ của lưỡi dao và tăng khả năng chịu tải cao;
• Dao làm bếp rèn có thiết kế độc đáo, theo quy luật, được làm trong một bản duy nhất, và do đó có giá trị đặc biệt như một tác phẩm nghệ thuật thủ công.

Những sản phẩm này có nhược điểm của họ, đó là tương đối. Chúng bao gồm:

• chi phí cao, đó là do công việc thủ công và thực hiện các ý tưởng cá nhân của khách hàng;
• rất nhiều trọng lượng - mẫu vật tương tự rất nặng, và sau khi dùng dao nhà bếp thông thường, sẽ không thoải mái khi sử dụng chúng trong một thời gian.

Mỗi công cụ giả mạo phải được chọn theo các đặc điểm được thiết lập, dựa trên mục đích mà nó được mua.

Theo mục đích của họ, dao đúc liền mạch có thể được chia thành nhiều nhóm.

• Chiến đấu, chính xác hơn, némtheo yêu cầu, các yêu cầu chính đối với chúng là độ dày nhỏ, nhẹ và cân bằng hoàn hảo. Để cùng loại có thể được quy cho đi bộ đường dài, du lịch và dao câu cá, gấp các sản phẩm rèn.

• Lưỡi săn, đặc trưng bởi kích thước trung bình với một tay cầm nhỏ và một lưỡi dao lớn. Chúng thường được trang trí với nhiều hình ảnh khác nhau hoặc chúng được bổ sung các yếu tố cần thiết cho việc săn bắn.

• Hộ gia đình, hộ gia đình, sản phẩm đa chức năng dùng trong bếp. Dùng để cắt thịt, rau, thành phẩm. Vì giá cao, theo quy định, các đầu bếp của các nhà hàng ưu tú làm việc với họ, nhưng đôi khi họ nhận chúng để nấu ăn tại nhà. Điểm đặc biệt của con dao này là kích thước tỷ lệ của tay cầm và lưỡi kiếm, cũng như chiều dài lớn hơn, so với việc săn bắn.

Đối với dao chiến đấu là vũ khí, đây là một danh mục riêng biệt, đặc biệt đối với một công cụ như vậy bạn cần phải có sự cho phép.

Một yêu cầu quan trọng đối với lưỡi dao nhà bếp là độ sắc nét, độ dày nhỏ và thiếu các yếu tố phụ trợ. Sản phẩm có thể là phổ quát và phù hợp để cắt nhiều loại sản phẩm, nhưng cũng có những công cụ chuyên dụng cao được sử dụng đặc biệt để cắt thịt hoặc cá ngon nhất.

Nhờ phương pháp rèn, sự kết hợp thuận lợi của chất lượng công cụ và sự xuất hiện tuyệt vời của nó đã đạt được.

Đây là một kỹ thuật nhiều giai đoạn. Sản xuất sản phẩm bao gồm bốn điểm chính.

• Đầu tiên chọn vật liệu thích hợp.Nó thường là thép công cụ carbon thu được bằng cách pha tạp với vanadi, silicon, crom và các yếu tố khác. Cũng làm một bản phác thảo của sản phẩm.

• Giai đoạn tiếp theo là phát sáng. Thép được nung trong lò nung, sau đó nó được rèn để tạo ra phôi thép ban đầu. Đây là một điều trị thô, sau đó trong quá trình làm mát, nó sẽ có xu hướng giảm một lần rưỡi.

• Hình dạng cuối cùng Lưỡi dao chấp nhận trong quá trình rèn hoàn thiện, tại thời điểm này có sự mài sắc của lưỡi dao, việc bổ sung các bản vẽ và đồ trang trí theo yêu cầu của khách hàng. Sau khi hoàn thành công việc để thực hiện bất kỳ chuyển đổi là không thể.

• Vào cuối cho việc mua lại sức mạnh con dao cứngbằng cách ngâm mình trong nước lạnh.

Đối với các chuyên gia ẩm thực và cho các bà nội trợ bình thường, nếu cô ấy không sợ trọng lượng của phụ kiện giả mạo, một con dao làm bếp ban đầu sẽ là một món quà tuyệt vời, và quan trọng nhất, thực sự, là một công cụ sắc bén và bền bỉ, thực tế.

Sự lựa chọn của bạn có thể được dừng lại trên những con dao khác thường sau đây.

• Con dao làm bếp Nhật Bản "Kuritsuke" thép rèn với một tay cầm làm bằng gỗ phong ổn định và sừng nai sừng tấm. Một sản phẩm như vậy chỉ nặng 235 g, mặc dù độ bền cao. Tổng chiều dài là 330 mm, lưỡi dao - 210 mm với chiều rộng mông 2,4 mm và chiều rộng lưỡi dao là 35 mm.

• Siêu dao làm bằng tay siêu kim loại "Đầu bếp" Thép Damascus cho nhà bếp với tay cầm từ một loài đặc biệt có giá trị - gỗ wenge nhiệt đới. Chiều dài của dao là 285 cm, lưỡi dao là 160 cm. Theo đánh giá, nó là một sản phẩm rèn chất lượng tuyệt vời.

• Dao thép phi lê Damascus có cán gỗ (gỗ gụ) màu đen với một mô hình bất thường trên lưỡi kiếm. Chiều dài của sản phẩm là 325 mm, chiều dài của lưỡi dao - 205 mm với chiều rộng 26 mm và độ dày chỉ 1 mm. Tay cầm rộng 30 mm. Ngoài ra, còn có vỏ bọc làm bằng da thật.

• Một con dao thép Damask Fillet khác với một lưỡi kiếm hẹp và mỏng được làm bằng gỗ hornbeam và chèn bạc niken. Nó có chiều dài 340 mm, chiều dài lưỡi dao 205 mm với chiều rộng 18 mm và độ dày lưỡi dao 2, 4 mm. Tay cầm rộng 30 mm.

Về các tính năng của dao nhà bếp giả mạo, xem video sau đây.