Đánh giá về dao của Berndes

Dao - một thuộc tính bắt buộc trong bất kỳ nhà bếp. Sự thoải mái và tốc độ nấu nướng, cũng như tâm trạng của bà chủ nhà phụ thuộc vào mức độ thoải mái và sắc nét của nó. Trong số lượng lớn các thương hiệu và mẫu mã, các nhà sản xuất Đức, bao gồm Berndes và các sản phẩm thép không gỉ của họ, đã được đánh giá cao trong nhiều thập kỷ.

Trước sự ra đời của thép không gỉ vào đầu thế kỷ 19, dao và các vật dụng gia đình khác được làm chủ yếu bằng sắt. Nhưng vật liệu này rất không ổn định với các yếu tố bên ngoài khác nhau và, ví dụ, dễ dàng bị gỉ, nếu bề mặt không có thời gian để khô. Tuy nhiên, nó rất nhanh bị ố, không có được vẻ ngoài dễ chịu nhất.

Thay vào đó, dao gốm đôi khi được sử dụng (và vẫn được sử dụng), nhưng chúng kém hơn đáng kể so với dao kim loại về độ bền. Do đó, hợp kim thép mới hóa ra là một phát hiện thực sự và không mất đi sự phổ biến của nó cho đến bây giờ, bởi vì tất cả các nhược điểm trên là bất thường đối với nó.

Dao từ Berndes từ Đức là thép 3Cr13, thành phần được lựa chọn đặc biệt cho loại sản phẩm này. Nó khác nhau về tính linh hoạt và độ bền cao (thậm chí so với các thương hiệu khác của thép không gỉ). Để bảo vệ chất lượng, một tiêu chuẩn thích hợp được áp dụng, quy định thành phần hóa học và tính chất chính xác của thép.

Đây là một con dao tiêu chuẩn, không dành cho cái gì gọi là phổ quát hay đa chức năng. Nó có thể được sử dụng cho bất kỳ thí nghiệm ẩm thực, nó có thể thay thế con dao chuyên dụng bị thiếu. Đối với các sản phẩm quá lớn, nó sẽ không thuận tiện do kích thước nhỏ., nhưng đối với rau, trái cây, bánh mì, bơ, và nhiều hơn nữa, nó hoàn toàn phù hợp. Lưỡi thẳng của nó cho phép đặc biệt tốt Rau thái nhỏ có độ cứng vừa.

Kích thước của mô hình đầu bếp có thể không phù hợp để cắt lát mỏng, nhưng thực tế không phải vậy. Theo truyền thống, những con dao này được sử dụng cho các loại thịt khác nhau, nhưng dao của đầu bếp là tuyệt vời để cắt rau. Ví dụ, rất thuận tiện cho họ để cắt bắp cải, ớt lớn, v.v., vì vậy rất đáng để mua nó trong bộ sưu tập của bạn nếu bạn thường nấu súp hoặc hầm rau.

Quyết định ban đầu của các kỹ sư Nhật Bản dưới dạng áp lực tròn dọc theo toàn bộ chiều dài của lưỡi kiếm không chỉ là một mẹo thiết kế. Họ tránh dính các sản phẩm cắt vào dao. Điều này đặc biệt đúng khi bạn phải cắt một cái gì đó dính, chẳng hạn như phô mai hoặc rau sống. Ngoài ra, lưỡi gần với đầu bắt đầu uốn cong, làm giảm tải trên tay khi cắt.

Santoku Nhật Bản nhỏ có tất cả các đặc điểm giống như người anh lớn của nó. Sự khác biệt nằm ở chiều rộng của lưỡi dao, chiều dài đầu (nó tròn hơn), cũng như kích thước của tay cầm. Trong trường hợp người giữ dao lớn hóa ra quá dày và bất tiện, bạn có thể sử dụng mô hình này - nó không thua kém về đặc điểm của nó. Và mặc dù kích thước nhỏ của nó, Tay cầm này được làm bằng nhựa ABS chống va đập và chịu nhiệt.

Thông thường, các đánh giá được đánh dấu bằng một nắm thoải mái giữ chắc chắn và không bị trượt trong tay bạn. Hình dạng giải phẫu của nó thêm thoải mái khi sử dụng, và lưỡi dao sắc bén làm cho quá trình cắt không bị căng thẳng. Tính nhạy bén của nó đã được kiểm tra bởi người mua không chỉ trên các sản phẩm, mà còn, ví dụ, trên giấy và dao đối phó với nó một cách hoàn hảo.

Đôi khi một cuộc hôn nhân được ghi nhận dưới dạng một lưỡi dao không đều nhau. Khiếu nại cũng có thể ảnh hưởng đến dao Santoku liên quan đến mẹo của chúng, chúng không thon như hầu hết các dao. Nhưng ở đây, đáng để xem xét thực tế là các mô hình này được thiết kế để cắt không phải bằng đầu, mà bằng đế của lưỡi dao.

Xem lại con dao của đầu bếp Berndes trong video tiếp theo.