Dao góc: mô tả loạt

Về chất lượng hoàn hảo của hàng hóa Đức được biết đến trên toàn thế giới - đây có thể là huyền thoại. Công ty Borner đã không trở thành một ngoại lệ, giữ vị trí dẫn đầu trong thị trường sản xuất phụ kiện nhà bếp trong hơn nửa thế kỷ. Cô trở nên nổi tiếng nhờ sản xuất máy xay và máy cắt rau. Không ít dao phổ biến được sản xuất dưới thương hiệu từ Đức. Họ có thể được mua trong một bản duy nhất hoặc theo bộ. Hãy để chúng tôi ở trên mặt hàng đặc biệt này.

Lưỡi dao của bếp từ Borner được làm bằng thép cường độ cao có khả năng chống ăn mòn. Lưỡi dao mỏng, sắc nét của nhà máy rất sắc nét. Các vật liệu được sử dụng trong sản xuất, có thể chịu được mài sắc lặp đi lặp lại. Có một số loạt khác nhau trong các loại của công ty, khác nhau về độ cứng, nhiệt độ xử lý nhiệt và công nghệ sản xuất.

Nếu bạn kiểm tra cẩn thận trên trang web của công ty về phạm vi dụng cụ nhà bếp được đề xuất để cắt, bạn có thể thấy rằng dao đến từ thép rèn và cán. Trong trường hợp đầu tiên, một tấm thép rắn được lấy, từ đó hình dạng cần thiết được đóng dấu, sau đó được dập tắt ở một nhiệt độ nhất định, và sau đó tiếp đất.

Một sự kết hợp của một số loại hoặc một số lớp thép có thể ở đây. Người ta tin rằng các sản phẩm giả mạo có độ bền cao hơn và tồn tại lâu hơn - chúng có thể được mài sắc trong nhiều năm. Họ nặng hơn và tấn công chính xác hơn. Bởi vì chi phí cao hơn, chúng thường được lựa chọn bởi các chuyên gia. Bất kể phương pháp sản xuất Tất cả các dao Borner đều được cân bằng hoàn hảo, và độ sắc nét của nhà máy đảm bảo cho việc cắt giảm tới 3 tấn sản phẩm.

Các khuyến nghị cho việc chăm sóc dụng cụ nhà bếp của thương hiệu được chỉ định là tiêu chuẩn - đủ để giữ cho chúng sạch sẽ, tránh tiếp xúc với các chất gây hại, loại axit và muối khác nhau, và cũng không làm sạch bằng chất mài mòn. Nên rửa bằng tay, và mài bằng moussack hoặc đá đặc biệt để mài. Như với bất kỳ sản phẩm nào, về các sản phẩm của Borner, bạn có thể tìm thấy cả những đánh giá nhiệt tình và những đánh giá tiêu cực.

Có lẽ lý do là Thương hiệu này khá được quảng bá và bán tốt, vì vậy nó có lợi để giả mạo. Hoặc hàng hóa không được sản xuất tại nhà máy, nhưng theo giấy phép, tại một công ty con. Trong mọi trường hợp, khi mua, bạn nên kiểm tra cẩn thận bao bì và chú ý đến logo - trên dao thương hiệu Borner, nó được khắc trên lưỡi dao.

Tổng cộng, các loại của công ty là hơn 20 loại dao, được sản xuất trong 4 bộ sưu tập chính. Mỗi bộ sưu tập chứa gần như toàn bộ phạm vi của các mô hình có sẵn, tuy nhiên, mỗi mô hình có những đặc điểm riêng. Chúng tôi cung cấp một mô tả ngắn gọn của từng loạt.

• Á châu. Điểm đặc biệt của dao được sản xuất trong sê-ri này là chúng được làm bằng thép hợp kim cao cán. Tay cầm của dao có hình dạng hợp lý, vật liệu sản xuất là nhựa. Giá của các sản phẩm từ dòng này khá dân chủ - chi phí trung bình của một con dao là khoảng 500 rúp (2019).

• Lý tưởng. Loạt này, giống như trước đây, được làm bằng thép không gỉ cán. Tay cầm từ polystyrene chống sốc có bề mặt không bóng và dạng nguyên bản. Phần dưới của những con dao của sê-ri này hơi cong và, như đã từng, theo những đường cong của cánh tay.Điều này thêm một số thoải mái khi làm việc với công cụ này.

• Mexico. Loạt này được làm bằng thép rèn. Những con dao nặng hơn một chút so với các đối tác của chúng từ các bộ sưu tập trước đó. Lưỡi dao mỏng và sắc bén, chảy trơn tru vào tay cầm, đại diện cho một cơ chế không thể tách rời. Tay cầm được mặc quần áo bằng nhựa cứng chống va đập, được gắn chặt bằng đinh tán kim loại.

• Toronto. Bộ sưu tập này cũng được làm bằng thép rèn. Dao có một số điểm tương đồng với loạt Mexico - cùng loại thép rèn cho lưỡi dao, cùng loại nhựa cho tay cầm. Một sự khác biệt nhỏ chỉ là trong thiết kế của chính cây bút. Nếu ở Mexico hình dạng của tay cầm cong ra phía ngoài, thì ở Toronto, ngược lại, nó lại lõm vào trong. Ngoài ra, nhựa chỉ ở dưới cùng của tay cầm, và không có đinh tán kim loại.

Tổng cộng, Borner có hơn 50 mô hình, nhưng vì nhiều trong số chúng được lặp lại trong tất cả các dòng, chúng tôi đưa ra một danh sách các tên chính của dao.

• Đối với vết cắt mỏng - có một số điểm tương đồng với thăn, nhưng với lưỡi hẹp hơn. Chiều dài của nó là 15-18 cm.

• Để làm sạch - một lưỡi dao hình nón, một lưỡi rất hẹp, dài 8-13 cm, dùng để gọt vỏ rau và trái cây.

• Khoai tây - lưỡi dao, từ phía cùn, bằng phẳng, từ mặt lưỡi dao, cong ra phía ngoài, dài 7-8 cm.

• Đầu bếp nhỏ - phổ quát, phù hợp với mọi loại công việc, lưỡi dài 12,5-15 cm.

• Đầu bếp chuyên nghiệp - một cạnh rộng mạnh mẽ dài 23 cm, thích hợp để cắt xương và toàn bộ thân thịt và cá.

• Phổ cập - về chức năng, nó tương tự như một đầu bếp nhỏ, nhưng có lưỡi dài hơn và rộng từ 15-18 cm.

• Đầu bếp quái vật - Lưỡi dao 23 cm, mạnh hơn lưỡi trước.

• Đối với sushi và rau xanh - một lưỡi dao hình tam giác có một lỗ ở đầu lưỡi kiếm, rộng và ngắn 11 cm.

• Nấu ăn - lưỡi kiếm rộng, lưỡi dài, 15 cm.

• Chặt - lưỡi dao hẹp hơn một chút và ngắn hơn một chút so với đầu bếp chuyên nghiệp - 20 cm.

• Santoku - về hình thức, nó giống như một cái vòi, lưỡi dao lõm xuống, dài 16 cm, dùng để xé rau và lát thịt mỏng.

• Bít tết - Lưỡi dài 13 cm, nhờ cạnh răng cưa, nó vẫn sắc nét lâu hơn, phù hợp với thiết lập bảng.

• Phô mai - đầu lưỡi dao được chia đôi, có một số lỗ trên lưỡi dao để ngăn các lát mỏng dính vào bề mặt.

• Sirloin - lưỡi nhọn hẹp 15 cm, thuận tiện cho việc tách thịt ra khỏi xương.

• Bánh mì - cạnh bánh răng 20 cm, có dạng hình thang.

• Máy hủy tài liệu - một lưỡi rộng rộng 15-20 cm, trọng tâm được dịch chuyển, do đó bạn có thể băm nhỏ sụn và xương, băm nhuyễn một ống hút từ rau.

• Dao "hình bầu dục lượn sóng" để khắc - lưỡi kiếm ở dạng lưỡi kiếm, có gân ở đầu, dài 6 cm, dùng để cắt các mô hình tưởng tượng từ trái cây và rau quả.

Riêng biệt đáng nói về dao gốm B Corner. Một cách riêng biệt, chúng không có sẵn để bán, tuy nhiên, chúng có thể được mua theo bộ. Lưỡi dao trong danh mục dao nhà bếp này được làm bằng zirconium dioxide.

Ngoài gốm sứ, công ty Assortment còn bao gồm bộ dao thép truyền thống. Chúng có thể bao gồm từ 5 đến 7 mặt hàng. Ngoài các máy cắt, bộ sản phẩm bao gồm chân đế - nhựa hoặc kim loại từ tính. Ngoài ra, việc bổ sung dao có thể bao gồm kéo để cắt gia cầm và dụng cụ mài.

Xem một video đánh giá về dao Borner trong video dưới đây.