Muỗng: Giống và Lựa chọn

Tên của người tạo ra chiếc thìa không thể được đặt tên - nó đã bị mất trong nhiều thế kỷ, nhưng không nghi ngờ gì, dao kéo này được phát minh vào thời cổ đại và nó cũ hơn nhiều so với một cái nĩa, chỉ phổ biến trong thế kỷ 17. Tuổi của thìa cũng được xác nhận bởi một số lượng lớn những trí tuệ phổ biến, chẳng hạn như một chiếc thìa rất tốt cho bữa ăn tối, bảy bảy với một bipod - một với một thìa muỗng, mà mọi người đã phát minh ra trong thời cổ đại.

Một cái muỗng là một dụng cụ nhà bếp làm bằng gỗ, nhựa hoặc kim loại. Nó phục vụ để múc thức ăn và chuyển chúng để hấp thụ thêm. Tuy nhiên, ngày nay việc sử dụng muỗng không giới hạn ở điều này - Nó được biết đến như một nhạc cụ, với sự trợ giúp của dao kéo này, các bác sĩ thường kiểm tra cổ họng và thậm chí thực hiện massage thẩm mỹ.

Bất kỳ muỗng bao gồm một số yếu tố:

• nhếch nhác - Đây là bộ phận hoạt động cơ bản của thìa, được sử dụng trực tiếp để cạo và di chuyển sản phẩm;
• được hỗ trợ - cần thiết để giữ cấu trúc và quản lý nó;
• người nhảy - kết nối các bộ phận làm việc với nhau.

Muỗng - đây là một trong những loại dao kéo phổ biến nhất, được phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới. Nếu bạn tin vào từ nguyên, định nghĩa của "cái thìa" xuất phát từ "khúc gỗ", có nghĩa là "đào sâu", "vùng đất thấp", "khe núi", mặc dù vấn đề này hiện đang được xem là gây tranh cãi. Theo một số phiên bản, từ "muỗng" xuất phát từ "liếm" hoặc "bò".

Chiếc thìa ra đời sớm hơn nhiều so với cái nĩa. Các nhà khảo cổ học xác nhận rằng ngay cả trong thế kỷ III trước Công nguyên. er người ta đã sử dụng những vật phẩm giống với thìa ở dạng của chúng. Những chiếc thìa sau đó bắt đầu được làm từ đất sét nung - lúc đó chúng là những mảnh vỡ có tay cầm. Sau nhiều thế kỷ, các vật liệu cao quý đã được sử dụng để tạo ra dao kéo này - sừng và xương của động vật, gỗ, đá tự nhiên, vỏ sò biển, và thậm chí là một nốt nhạc. Ở Hy Lạp và La Mã cổ đại, thìa được làm bằng đồng và bạc.

Vào thời điểm đó, những chiếc thìa gỗ xuất hiện ở Nga, thậm chí còn được nhắc đến trong truyện Tale of Bygone Years của thế kỷ XII. Thìa là phổ biến, và nó được coi là hình thức tốt để truy cập bằng dao kéo của họ. Vào thời điểm đó, thậm chí còn có một thứ như một cái muỗng gấp.

Vào thời trung cổ, kim loại trở thành nguyên liệu để sản xuất thìa - đại diện của các gia đình quý tộc sử dụng các thiết bị bạc và vàng. Vào thế kỷ 18, các thiết bị nhôm đã trở nên rất phổ biến, vì kim loại này được coi là rất đắt tiền. Do đó, tại tòa án Napoléon, trong các buổi chiêu đãi nghi lễ, những vị khách danh dự nhất đã được tặng thìa bằng kim loại đặc biệt này.

Vào cuối thế kỷ 18, thìa có hình dạng elip, gần với hình dạng hiện đại.Trong cùng thời kỳ, sự quan tâm cao độ đối với văn hóa Trung Quốc và Nhật Bản là đặc trưng. Một số lượng lớn các mặt hàng được mang đến từ các quốc gia châu Á này đã thúc đẩy sự quan tâm của cư dân ở Thế giới cũ đối với các nghi lễ trà - đó là vào thời điểm này xuất hiện một muỗng cà phê. Và sau khi người châu Âu phát hiện ra cà phê, một muỗng cà phê đã lan rộng. Đây chính xác là cách mà một lượng lớn thìa, hình thức và vật liệu của chúng được sử dụng để làm dao kéo, có nguồn gốc.

Baroque đã tự điều chỉnh thiết kế các dụng cụ nhà bếp - tay cầm hơi duỗi ra bằng thìa. Có lẽ lý do cho những thay đổi như vậy là thời trang cho các mặt hàng như diềm và tay áo rộng.

Năm 1825, Sachsen bắt đầu sản xuất dao kéo từ Argentina - một hợp kim của niken, kẽm và đồng. Kim loại này trực quan tương tự như bạc, nhưng nó rẻ hơn nhiều lần. Vài năm sau nó bắt đầu được sử dụng để sản xuất thìa trên khắp châu Âu. Bây giờ vật liệu này được biết đến nhiều hơn là Melchior và là một trong những chiếc thìa được tìm kiếm nhiều nhất trong quá trình sản xuất cho đến ngày nay.

Vào đầu thế kỷ trước, có một phát hiện mang tính cách mạng về thép không gỉ, đó là khởi đầu của một cột mốc mới trong lịch sử dao kéo. Việc bổ sung crom làm tăng độ bền và độ bền của vật liệu, trong khi nguy cơ ăn mòn giảm xuống gần như bằng không.

Phải nói rằng nhiều truyền thuyết và tín ngưỡng có liên quan đến thìa.

Vì vậy, vào thời Phục hưng, người ta đã quyết định tặng thìa của Chúa Kitô vào bất kỳ ngày lễ tôn giáo nào - chúng được gọi là tông đồ.

Từ thời thìa bạc đã được trao cho trẻ em khi chiếc răng đầu tiên xuất hiện. Ở Nga Sa hoàng, thìa của kim loại quý này cũng được đưa ra khi một đứa trẻ bước vào nhà thi đấu và khi kết thúc nghiên cứu của chúng. Trong trường hợp đầu tiên, một chiếc thìa tráng miệng đã được trình bày, và trong lần thứ hai - một chiếc thìa trong phòng ăn.

Đồ dùng vẽ bằng gỗ luôn được coi là một món quà cưới tốt. Có ý kiến ​​cho rằng, sau đó ngôi nhà của những người trẻ tuổi sẽ trở thành một bát đầy đủ và vợ chồng sẽ không bao giờ phải đối mặt với nghèo đói và khốn khổ.

Ở Cambridge, những sinh viên nhận được điểm thấp trong toán học đã cho một cái muỗng khổng lồ - phong tục này kéo dài đến đầu thế kỷ 19. Nguồn gốc của truyền thống bất thường này có từ thời cổ đại, khi ở Anh, người ta thường tặng một chiếc thìa như một giải thưởng an ủi cho người mang lại kết quả tồi tệ nhất trong bất kỳ cuộc thi và cuộc thi nào.

Cambridge không phải là trường đại học duy nhất có truyền thống gắn liền với thìa. Ví dụ, các sinh viên của Đại học Kazan cho đến đầu thế kỷ trước tin rằng để vượt qua các kỳ thi, tất cả các muỗng cà phê trong nhà vào đêm trước ngày thi nên được đặt dưới tủ sách.

Người Salvador Dali nổi tiếng đã sử dụng muỗng kim loại thay vì đồng hồ báo thức. Anh cầm thiết bị trên tay và đặt một tấm thiếc trên sàn nhà. Ngay khi nghệ sĩ bắt đầu ngủ gật, chiếc thìa rơi khỏi tay anh ta và gõ vào đĩa với âm thanh lớn, điều này cho phép nghệ sĩ nhanh chóng thức dậy và nhớ lại giấc mơ anh ta có. Người ta tin rằng đây là những gì đã giúp anh ta tạo ra bức tranh tốt nhất của mình.

Thìa được làm từ nhiều loại vật liệu - có các sản phẩm thiếc, titan, silicone, đồng và nhựa. Trong số những phổ biến nhất những ngày này là sau đây.

• Thép không gỉ - Đây là lựa chọn tốt nhất để sử dụng hàng ngày. Thìa được làm bằng chất liệu này không bị gỉ, dễ rửa và không bị xỉn màu theo thời gian. Những sản phẩm này có chất lượng cao, thiết thực và giá cả khá phải chăng.

• Chrome-niken thép - Một lựa chọn tốt khác, theo thời gian không mất đi sự hấp dẫn.Chúng được phân biệt với thép không gỉ bởi một ánh sáng lấp lánh vàng. Dao kéo như vậy cũng được sử dụng như đồ dùng hàng ngày.

• Nhôm - một khi phổ biến, nhưng ngày nay thực tế không được sử dụng để sản xuất vật liệu thìa. Thực tế là sự xuất hiện của kim loại không đặc biệt hấp dẫn, hơn nữa, những chiếc thìa như vậy dễ dàng uốn cong và rửa kém. Tuy nhiên, giá thành của các thiết bị như vậy rất thấp, điều này giải thích sự phổ biến của chúng trong dịch vụ ăn uống của Liên Xô.

• Cây - những chiếc thìa như vậy ngày nay thường được sử dụng như một nhạc cụ dân gian, trong nhà bếp chúng có thể được sử dụng ngoại trừ như một chủ đề trang trí.

• Đồ gốm - tùy chọn này được gọi là trang trí và quà tặng. Chi phí cho những thứ như vậy là cao, bởi vì như một dao kéo, chúng chỉ được sử dụng trong các nhà hàng đắt tiền, thường là ở những người châu Á.

• Nhựa - được sử dụng để sản xuất các thiết bị dùng một lần và các tùy chọn đi bộ đường dài.

• Bạc - vật liệu đẹp và đắt tiền đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt. Nếu lưu trữ không đúng cách, bạc sẽ mất màu, bị tối và có thể bị trầy xước. Trong những năm trước, dao kéo làm bằng kim loại này là một chỉ số về tình trạng gia đình, một dấu hiệu của sự quý tộc của gia đình và hạnh phúc tài chính.

• Melchior - chiếc thìa này với vẻ ngoài hấp dẫn của nó khá có khả năng cạnh tranh với bạc. Theo thời gian, kim loại tối dần, trong khi gần như không thể đưa nó trở lại dạng ban đầu.

Tùy thuộc vào thìa đích rất khác nhau, nhưng thông thường chúng được chia thành hai nhóm - chính và phụ.

Các dao kéo chính bao gồm sau đây.

• Phòng ăn - Thiết bị này được sử dụng để ăn súp và các món đầu tiên khác, cũng như cháo từ các món ăn sâu. Thể tích của một muỗng canh - 18 ml.

• Tráng miệng - nó được sử dụng cho việc sử dụng kem, bánh, bánh nướng, súp và các món tráng miệng khác từ đĩa nhỏ và bát kem. Những thìa này cũng có thể được sử dụng khi phục vụ súp, nhưng chỉ khi chúng được đổ vào bát. Thể tích của một muỗng tráng miệng làm cho 10 ml.

• Phòng trà - như tên của nó, một thiết bị như vậy là cần thiết để khuấy đường trong một tách trà, đôi khi nó có thể có chức năng tráng miệng. Thể tích của thiết bị là 5 ml.

• Quán cà phê - không thể thiếu cho những người yêu thích thưởng thức lattes và đồ uống cà phê phổ biến khác. Thể tích ít hơn hai lần so với trà - chỉ 2,45 ml.

Thìa phụ trợ bao gồm như vậy.

• Thanh - nó được đặc trưng bởi tay cầm xoắn ốc hoặc mở rộng với một hình nón hoặc đầu hình cầu. Một thiết bị như vậy được sử dụng để pha chế cocktail, trộn các thành phần và lấy ra các loại quả mọng và trái cây. Quả bóng là cần thiết để nhào cùng loại quả mọng hoặc, ví dụ, gia vị.

• Nước dùng - Một muỗng là cần thiết để ăn bữa ăn lỏng. Thông thường nó có hình dạng khá phức tạp. Một thiết bị như vậy đã trở nên phổ biến trong các nhà hàng châu Á.

• Cho absinthe - Chiếc thìa này được phân biệt bởi một hình dạng xoăn phức tạp. Thông thường họ đặt một miếng đường lên nó và đổ absinthe lên trên.

• Đối với trái cây - Bề ngoài của nó, mảnh dụng cụ nhà bếp này giống như một muỗng canh thông thường, nhưng có các rãnh dọc theo các cạnh, nhờ đó thuận tiện để lấy thịt từ kiwi và một số loại trái cây có múi.

• Đối với ô liu - Chiếc thìa này cho phép bạn loại bỏ ô liu khỏi đồ hộp với sự tiện lợi tối đa. Một thiết bị như vậy có một tay cầm dài và một lỗ nhỏ để thoát chất lỏng.

• Sốt - thường được hoàn thiện với một cái xoong, đặc trưng bởi sự hiện diện của vòi và hình dạng thon dài.

Hãy để chúng tôi lựa chọn các sản phẩm cho bữa ăn.

Thiết bị bằng gỗ, tất nhiên, rất thanh lịch, nhưng như dao kéo để sử dụng hàng ngày, chúng không phù hợp. Những chiếc thìa này hấp thụ độ ẩm, chúng tồn tại trong thời gian ngắn và có những thứ bất tiện. Các thiết bị như vậy là tối ưu trong các chuyến đi câu cá với súp cá, và trong điều kiện căn hộ thành phố, tốt hơn là ưu tiên cho các vật liệu khác.

Thìa nhôm bây giờ có thể được tìm thấy, có lẽ, chỉ ở nhà tranh hoặc với bà trong làng. Bây giờ đối với việc mua các thiết bị như vậy, không phải là một nữ tiếp viên tự trọng - chúng không thẩm mỹ và không thực tế, ngoài ra, một số chuyên gia đã đề xuất tác hại của kim loại này.

Thép không gỉ là lựa chọn tốt nhất để sử dụng hàng ngày, nhưng hãy cẩn thận - Các nhà sản xuất Trung Quốc thường sử dụng thép chất lượng thấp trong sản xuất, do đó các thiết bị như vậy có thể ít nhất là trong thời gian ngắn, nhiều nhất - nguy hiểm đến tính mạng và sức khỏe.

Dao kéo sang trọng được làm từ bạc niken, là hợp kim của mangan, niken và đồng. Thông thường, các thiết bị như vậy trên đầu được phủ bằng vàng hoặc bạc.

Đồ dùng nhà bếp độc quyền làm từ bạc. Các thiết bị như vậy là đắt tiền, vì vậy điều quan trọng là không nhầm lẫn với chất lượng của các món ăn được cung cấp trong các cửa hàng.

Chúng tôi đưa ra một số khuyến nghị về sự lựa chọn.

• Hãy chú ý đến độ bóng của muỗng. Tùy thuộc vào việc đánh dấu thép được sử dụng, nó có thể có màu trắng hoặc xám. Việc thiếu độ bóng thường chỉ ra rằng thép chưa được đánh bóng hoặc đã sử dụng hợp kim kém chất lượng.
• Kiểm tra các cạnh của thiết bị, dùng ngón tay lướt qua chúng. Nếu bạn nhận thấy sự không đồng đều và burrs - hãy từ chối mua hàng, bởi vì việc sử dụng những chiếc thìa như vậy không chỉ xấu, mà còn không an toàn cho sức khỏe.
• Thìa uốn chất lượng cao nên được làm dày, nếu không, chúng sẽ dễ dàng bị biến dạng nếu người dùng nhấp vào chúng.
• Giữ muỗng trong tay, ước tính độ dày của nó. Theo tiêu chuẩn, nó nên thay đổi từ 1,5 đến 4 mm, nếu sản phẩm đã có sẵn - không chắc là nó sẽ tồn tại lâu trong nhà bếp của bạn.
• Điểm quan trọng là độ sâu đục lỗ.. Nếu bạn có một thiết bị với một chiếc bánh mì gần như phẳng trước mặt, thì với xác suất cao, hàng tiêu dùng từ Trung Quốc đang ở trước mặt bạn, việc ăn từ những món ăn như vậy là gần như không thể. Thông thường, độ sâu của dao kéo nên là 7-10 mm.
• Ngửi nó - bạn không nên cảm thấy bất kỳ mùi nước ngoài. Một số thìa có mùi dầu động cơ rõ rệt - từ việc mua các sản phẩm như vậy tốt hơn là từ chối ngay lập tức.
• Hãy chắc chắn để yêu cầu một giấy chứng nhận vệ sinh và giấy chứng nhận phù hợp từ người bán. Tài liệu nên ghi rõ nhà sản xuất, địa chỉ của nó, cũng như tên của thương hiệu dao kéo - ví dụ, thìa Pavlovskaya.

Để thìa phục vụ bạn trong một thời gian dài, bạn cần phải chăm sóc chúng đúng cách.

Lưu trữ các thiết bị bằng thép không gây ra bất kỳ khó khăn nào - bạn chỉ cần làm sạch chúng kịp thời khỏi các mảnh vụn thức ăn, rửa bằng chất tẩy rửa rửa chén đặc biệt và sử dụng bọt biển mềm. Việc sử dụng các hợp chất mài mòn và bàn chải kim loại được cho phép, chúng sẽ không làm giảm chất lượng sản phẩm, nhưng vẻ ngoài của chúng sẽ trở nên kém thẩm mỹ.

Nếu một cái muỗng như vậy nằm quá lâu trong nước mặn, thì những đốm cầu vồng hoặc màu nâu sẫm có thể xuất hiện trên bề mặt của nó, có thể dễ dàng loại bỏ bằng dung dịch axit citric yếu.

Các sản phẩm có tay cầm bằng nhựa trông rất ấn tượng, nhưng có một chiếc lớn nhưng nhưng - nhựa nhanh chóng bị mòn, biến dạng và trầy xước, và bụi bẩn thường bị nhồi vào vết xước. Để đối phó với việc làm sạch các thiết bị như vậy sẽ giúp máy rửa chén. Nó cần phải được bật cho các chế độ nhiệt độ thấp, nếu không nhựa sẽ mất hình dạng.

Chăm sóc các thiết bị bạc và niken bạc nhắc nhở chăm sóc đồ trang sức. Sau mỗi lần sử dụng, các thiết bị như vậy nên được rửa sạch trong dung dịch soda (50 g mỗi lít nước ấm). Thỉnh thoảng, thìa nên được xử lý bằng bột nhão, dung dịch và khăn ăn đặc biệt.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các biện pháp dân gian. Hiệu quả cao amoniac - Dung dịch 10% của anh được đổ vào một bát nước và ngâm trong dao kéo trong vòng 10 - 15 phút, sau đó rửa kỹ và lau khô bằng giẻ.

Một phương pháp thú vị khác liên quan đến việc sử dụng soda. Để làm điều này, hòa tan 2 muỗng canh bột trong 500 ml nước và đặt trên lửa. Ngay khi nước sôi, bạn cần ném một vài miếng giấy ăn vào đó, sau đó đặt thìa trong 15-20 phút.

Có ý kiến ​​cho rằng các thiết bị bạc và niken bạc cần được làm sạch bằng bột nha khoa - đây là một sai lầm lớn, bởi vì khi sử dụng các công cụ như vậy, các vết nứt xuất hiện trên bề mặt của chúng và bụi bẩn bị kẹt trong đó, do thìa bị mất vẻ ngoài. Việc sử dụng nghiêm ngặt các quỹ có chứa clo. Yếu tố này làm tăng quá trình oxy hóa bạc nhiều lần, khiến cho dụng cụ nấu ăn không chỉ xấu mà còn có hại cho sức khỏe người dùng.

Về cách làm sạch thìa inox, xem video sau.