Thìa gỗ: tính năng và chăm sóc

Muỗng - đây là một trong những dao kéo cổ xưa nhất, mà không có trong thời đại của chúng ta không thể làm trong bất kỳ ngôi nhà nào. Nguồn gốc của chiếc thìa gỗ bắt nguồn từ thời đại Cổ sinh - khoảng thời gian này, người ta lần đầu tiên bắt đầu sử dụng những mảnh gỗ để múc thức ăn. Trong nhiều năm, những chiếc thìa này đã bị lãng quên một cách không đáng có, nhưng gần đây thực phẩm sinh thái lại trở thành mốt.

Dao kéo làm bằng gỗ, đã phổ biến trong nhiều thế kỷ, nhưng ngày nay, mặc dù có rất nhiều đồ dùng bằng kim loại và nhựa dùng một lần, chúng vẫn không mất đi sự liên quan. Những chiếc thang gỗ rất thuận tiện cho việc đổ đầy các món đầu tiên, và muỗng từ vật liệu này là không thể thiếu khi khuấy thức ăn nóng trong chảo rán với lớp chống dính.

Thực tế thú vị: Lần đầu tiên đề cập đến thìa gỗ được tìm thấy trong "Câu chuyện của những năm đã qua" nổi tiếng, ngày 966. Trên các trang của tác phẩm này, một bữa tiệc được mô tả trong cung điện của Hoàng tử Vladimir, người được biết đến với việc các chiến binh vô cùng phẫn nộ khi ở bàn họ được đề nghị thử các món ăn được chế biến không phải bằng bạc mà bằng thìa gỗ. Kể từ đó, những món ăn như vậy đã được sử dụng ở Nga trong một thời gian dài và ngay cả trong những năm đó khi sự phát triển nhanh chóng của ngành luyện kim đã dẫn đến việc lật đổ các mặt hàng gỗ từ cuộc sống hàng ngày.

Trong số những lợi thế chính của thìa gỗ là sau đây.

• Đặc tính kháng khuẩn - với chế biến thích hợp, vật liệu không tích lũy mầm bệnh.
• Mùi thơm đặc biệt, có xu hướng truyền vào thực phẩm và mang lại cho chúng hương vị đậm đà và sống động hơn.
• An toàn sinh thái - Người ta biết rằng gỗ không chứa các chất độc hại và độc hại, do đó nó không gây hại cho cơ thể. Hơn nữa, nó có đặc tính của tác dụng có lợi cho quá trình tiêu hóa. Các tính năng như vậy làm cho nó có thể sử dụng dao kéo bằng gỗ để nuôi cả những đứa trẻ nhỏ nhất.
• Độ dẫn nhiệt thấp - bạn có thể thu thập một cách an toàn ngay cả món súp nóng nhất bằng thìa và không làm bỏng môi, vì điều đó xảy ra khi sử dụng các thiết bị kim loại.
• Sức mạnh - các sản phẩm được cắt ra khỏi gỗ không bị biến dạng và với sự chăm sóc thích hợp, chúng không bị nứt, nứt hoặc trầy xước, ngay cả khi chúng phải chịu áp lực cơ học thường xuyên.
• Nhẹ nhàng - dao kéo có trọng lượng thấp, vì vậy ngay cả những người yếu cũng dễ dàng giữ nó trong lòng bàn tay.
• Bề mặt chống trượt đẹp - những chiếc thìa như vậy không tuột ra khỏi tay, không lạnh, chúng khá dễ chịu khi chạm vào.
• Khả năng sử dụng cho dụng cụ nấu không dính - trong quá trình nấu trong chảo với một thìa gỗ phủ tanh không làm nóng và không làm trầy xước bề mặt.

Tuy nhiên, thìa gỗ có nhược điểm của chúng.

• Họ yêu cầu điều kiện lưu trữ đặc biệt và bảo trì cẩn thận., nếu không các sản phẩm sẽ không thể duy trì hình thức trang trí trong một thời gian dài.Một trong những yêu cầu này là độ ẩm - cần khoảng 40-60%.
• Dao kéo gỗ Chỉ có thể được rửa bằng tay, máy rửa chén không phù hợp ở đây, việc sử dụng chất mài mòn và các hợp chất mạnh mẽ không được phép. Sau mỗi lần rửa, lau khô thìa bằng vải mềm.
• Nếu thìa trong nước trong một thời gian dài, chúng được bao phủ bởi nấm mốc, không thể loại bỏ - dao kéo như vậy nên được ném ra ngoài, sử dụng chúng nguy hiểm cho sức khỏe
• Cây có cấu trúc xốp, do đó, nó có khả năng hấp thụ mùi - điều này có nghĩa là thìa không nên được lưu trữ trong vùng lân cận của các sản phẩm cay.
• Thìa gỗ đắt hơn so với các đối tác kim loại của họ.

Điều quan trọng là Thìa gỗ được kết hợp hoàn hảo với các món ăn bằng thủy tinh và gốm, điều chính là tuân thủ một phong cách duy nhất trong thiết kế. Vì vậy, ví dụ, các tấm được vẽ bằng kỹ thuật Gzhel hoặc Khokhloma trông rất ấn tượng với thìa gỗ.

Dao kéo như vậy tạo ra một bầu không khí độc đáo xung quanh lấp đầy phòng ăn với hương vị quốc gia Nga và mang lại sự thoải mái - không phải ngẫu nhiên mà gỗ đã được liên kết trong nhiều thế kỷ với sự ấm áp của ngôi nhà, lòng hiếu khách và giá trị gia đình.

Cần lưu ý rằng thìa gỗ được sử dụng rộng rãi như một nhạc cụ tốt - tất cả những người yêu thích âm nhạc dân gian đều biết rằng khi tiếp xúc với nhau, hai chiếc thìa tạo ra âm thanh rất vang, sạch và cực kỳ du dương. Ở nhiều nước trên thế giới, ngay cả những trường học có thìa gỗ cũng đã được thiết lập.

Lịch sử của những thiết bị tuyệt vời này ở nước ta bắt nguồn từ một số ngôi làng nhỏ trải dài trên bờ sông Uzola và Kerzhenets. Ở những nơi này trên thế giới có vô sinh và người dân địa phương không thể thu hoạch tốt, đó là lý do tại sao các ngành công nghiệp chế biến gỗ trở thành một nguồn thu nhập quan trọng.

Nếu bạn muốn, bạn có thể làm một chiếc thìa gỗ thủ công tại nhà. Để làm điều này, bạn cần các công cụ và vật liệu sau đây:

• một cái rìu;
• cưa tay;
• hồ sơ cho chế biến gỗ;
• đục tròn;
• mâm xôi;
• giấy nhám;
• một cây bút chì;
• cây

Hướng dẫn từng bước để làm dao kéo bao gồm một số bước.

• Bạn phải chọn một miếng gỗ mạnh không bị mục nát và nứt, sau đó nên cắt bằng rìu hoặc cưa bằng cưa.
• Trên một bề mặt phẳng nó là cần thiết để vẽ một cây bút chì với phác thảo của các công cụ tương lai.
• Sử dụng cưa nhẹ nhàng làm sạch tất cả các khu vực dư thừa, và rìu gắn vào hình tròn của phần bên ngoài của phôi.
• Nó là rất quan trọng để cắt một lớp gỗ mỏng. để tạo thành một góc tối ưu giữa bánh mì và tay cầm, nên đi qua tệp qua khu vực kết nối của chúng.
• Ở giai đoạn tiếp theo của công việc, đánh bóng được thực hiện. Để loại bỏ các yếu tố thô nhất, hãy sử dụng giấy nhám với một hạt lớn. Ở giai đoạn cuối, tốt hơn là nên lấy một chiếc nulevka của - một điều này sẽ làm cho sản phẩm trở nên dễ chịu hơn khi chạm vào.
• Tiếp theo, bạn có thể tiến hành sản xuất các rãnh trong muỗng - đối với điều này, cái đục nhẹ nhàng cào gỗ thành từng mảnh nhỏ. Điều rất quan trọng là theo dõi độ dày của thìa - nó không nên quá mỏng.
• Khi nhận được mẫu yêu cầu, Bạn có thể cắt gỗ - cho dải giấy nhám này được cố định vào một thanh bằng đầu tròn và xử lý bề mặt.
• Sau khi muỗng đã sẵn sàng, Nó cần phải được bão hòa với dầu thực vật nóng.

Ngày nay, vật liệu sinh thái đang trở thành mốt một lần nữa, do đó, các sản phẩm làm từ gỗ tự nhiên, bao gồm cả bộ đồ ăn, làm tăng sự phổ biến. Đó là lý do tại sao việc sản xuất thìa gỗ có được một nhân vật nối tiếp.

Ngày nay bạn có thể tìm thấy cả bộ dụng cụ bằng gỗ, bật máy tiện. Đối với sản xuất của họ sử dụng thiết bị đặc biệt: máy cắt, đục, bàn chải với một đống thép, cũng như dao thìa và các công cụ khác. Bản thân công nghệ tương tự như ở nhà, nhưng thành phẩm hóa ra lại có chất lượng, thiết thực và bền hơn.

Nghệ thuật tạo ra một chiếc thìa gỗ ở Nga luôn được phát triển tốt. Thợ thủ công đã làm ra một loạt các sản phẩm khác nhau về mục đích, hình dạng, độ sâu và trang trí. Tổng số giống là lớn và không thể đưa ra con số chính xác của chúng.

Các mẫu phổ biến nhất được trình bày trong Bảo tàng Semenov, trong số đó có các loại sau.

• Muỗng để phân phát rước lễ - vào thời cổ đại, nó được gọi là một kẻ nói dối, ở cuối chuồng Các tín đồ thời xưa thường cắt ra hai chiếc lông vũ.

• Mezheumok - Đây là chiếc thìa cỡ trung bình phổ biến nhất, được sử dụng trong bữa ăn trưa, nó được rót súp và ăn cháo. Nhân tiện, tên của cái muỗng có nghĩa là "một cái gì đó ở giữa, không phải cái này cũng không thuộc về loài nào, cũng không thuộc về loài nào khác." Vào thời cổ đại, khái niệm này không chỉ có nghĩa là dao kéo, mà về nguyên tắc mọi thứ đều trung bình.

• Butyrka - muỗng burlache dài, tên của nó xuất phát từ "butyrit" cũ của Nga - lật lại, khuấy. Muỗng của loài này rộng như mezheumok, nhưng hơi thô và dày hơn. Những chiếc thìa này được giữ đằng sau dải băng mũ, chúng là phù hiệu kỳ dị của chúng, "bảng hiệu".

• Boskaya (hoặc Baska) muỗng - dao kéo này có hình dạng thuôn dài và tù túng, một cấu trúc tương tự có một nửa dụng cụ, một nửa tròn hơn. Trong bản dịch, tên có nghĩa là "đẹp, trang trí."

• Nhút nhát - vì vậy ký hiệu ở Nga thìa với mũi nhọn. Có ý kiến ​​cho rằng câu tục ngữ là về nó: Chiếc thìa hẹp, nhưng mang theo ba mảnh, cần phải nhanh chóng hòa tan nó, để nó có thể mang theo sáu.

• Thìa gấp - Đây là những thiết bị đắt nhất trong số tất cả được sản xuất tại tỉnh Nizhny Novgorod.

Việc sử dụng muỗng canh gỗ được cho phép trong nhiều quy trình.

• Súp khuấy và món ăn nóng thứ hai, cũng như gravies, nước sốt và ngũ cốc. Trái ngược với các sản phẩm kim loại phổ biến hiện nay, những chiếc thìa này không nóng lên, vì vậy nguy cơ bị đốt cháy được giảm thiểu.
• Khi nấu một số món ăn Bí quyết thường yêu cầu thêm giấm - tốt nhất là sử dụng gỗ cho việc này, vì sự tương tác của giấm với kim loại thường dẫn đến một hương vị khó chịu đặc trưng, ​​làm xấu đi đáng kể món ăn đã hoàn thành. Trong một số trường hợp, cũng có một màu tối của bề mặt của muỗng.
• Để nhào bột men và một số hỗn hợp chất lỏng khác, ví dụ, các chế phẩm để làm bánh kếp, rán, bánh nướng và thịt hầm.

Để thìa gỗ phục vụ chủ của mình càng lâu càng tốt, cần tuân theo một số quy tắc hoạt động.

• Ngay sau khi mua Bề mặt dao kéo nên được xử lý bằng một lượng nhỏ dầu thực vật - nếu được sử dụng thường xuyên, biện pháp này sẽ ngăn ngừa sự xuất hiện của vết nứt. Dầu có thể được sử dụng bất kỳ - hướng dương, hạt lanh, bí ngô hoặc ngô, nó là mong muốn để làm nóng nó trước, làm mờ khăn ăn và chà kỹ vào một cái muỗng. Thiết bị có thể được sử dụng vài giờ sau khi chế biến, vì dầu phải được hấp thụ hoàn toàn. Nên lặp lại quy trình cứ sau 10 ngày 14 ngày.
• Thìa gỗ nên được rửa ngay lập tức. sau khi sử dụng, vì các miếng thức ăn khô khá khó để loại bỏ khỏi bề mặt gỗ. Làm sạch thìa bằng nước ấm, dung dịch làm sạch đậm đặc và miếng bọt biển thông thường.
• Các món ăn bằng gỗ nên được lưu trữ riêng biệt, Ví dụ, trong hộp đựng bằng thủy tinh hoặc bình, cố gắng tránh tiếp xúc với đồ vật bằng gỗ và kim loại.

Cách làm thìa gỗ bằng tay của chính bạn, xem video tiếp theo.