Không chỉ các đầu bếp chuyên nghiệp, mà cả các bà nội trợ bình thường, những người quen sử dụng để làm hài lòng nhà của họ với các món ăn mới, sẽ không can thiệp vào độ chính xác khi cân các thành phần trong khi nấu. Chúng sẽ có ích ở cân điện tử cầm tay và cân muỗng.
Phạm vi sử dụng
Nếu trước đó, cân được sử dụng bởi các đầu bếp của các quán cà phê và nhà hàng, thì với việc phổ biến dinh dưỡng hợp lý và lối sống lành mạnh cho họ, có một vị trí trong mỗi bếp. Bắt đầu ở nhà, các nữ tiếp viên cân các thành phần phù hợp với gram gần nhất.
Đã chuyển một sản phẩm và không báo cáo sản phẩm khác, hương vị của món ăn sẽ thay đổi, và không phải lúc nào cũng tốt hơn. Cân bếp được sử dụng không chỉ trong nhà bếp.
Có một nơi dành cho họ trong dược học: dược sĩ không có quyền phạm sai lầm khi pha chế thuốc.. Họ cần độ chính xác đến vài chục hoặc hàng trăm gram.
Chức năng chính
Thiết bị giúp trong nhà bếp hiện đại:
- tuân thủ nghiêm ngặt các tỷ lệ trong quá trình chuyển sang chế độ dinh dưỡng phù hợp;
- thực hiện đúng các công thức trong việc tính toán các thành phần chất lỏng và số lượng lớn;
- nhanh chóng chuẩn bị các hỗn hợp thể thao cá nhân dựa trên protein, creatine, axit amin, thảo mộc, gia vị, mà không cần rời khỏi hướng dẫn của huấn luyện viên thể dục;
- làm bánh ngọt (bánh, bánh ngọt, bánh nướng);
- làm hài lòng các hộ gia đình với các món ăn mới.
Một mặt, thiết bị không phải là một điều cần thiết, và không có nó, nó dễ dàng quản lý trong nhà bếp và mặt khác, với nó, các món ăn nấu, khi đo trọng lượng của từng thành phần, được tạo điều kiện.
Các loại cân
Tùy thuộc vào nguyên tắc hoạt động, cân được chia thành cơ khí và điện tử. Loại thứ hai trở nên nổi bật do thực tế là chúng cho thấy một kết quả chính xác, có kích thước nhỏ gọn, chức năng hiện đại và thiết kế sáng sủa.
Cân cơ học có những ưu điểm của chúng: chi phí thấp, độ bền, không sử dụng năng lượng cho công việc và giới hạn lên tới 20 kg trong quá trình cân.
Thật đáng tiếc rằng với một danh sách như vậy chính xác được bơm.
Cân được phân loại không chỉ theo nguyên tắc hành động, mà còn theo hình thức thực hiện. Từ các mô hình máy tính để bàn, nó ít được sử dụng nếu bạn cần độ chính xác lên đến một gram. Để làm điều này, đi lên với một cái cân Đó là điều không thể thiếu khi nấu bánh ngọt.
Ngoại hình
Tất cả các vảy muỗng đều giống nhau. Chúng trông giống như một muỗng canh bình thường hoặc thìa nhỏ. Họ có một cái muỗng (một cái bình nhỏ) và được giữ (làm bằng thép không gỉ, ít bằng nhựa), được kết nối với nhau bằng một cái nhảy. Scoop, hoặc muỗng cà phê / muỗng canh, loại bỏ. Vật liệu sản xuất thìa - nhựa cấp thực phẩm.
Không giống như thìa thông thường, chúng có màn hình tinh thể lỏng trên tay cầm. Nó cho thấy tỷ lệ của các thành phần được đặt trong muỗng. Do đó, công thức được quan sát ở mức 100%. Điều này phân biệt thiết bị với "cốc đo" với các dấu bằng gam được làm trên tường.
Cân muỗng, được phát hành dưới các nhãn hiệu khác nhau, chỉ khác nhau về thiết kế. Muỗng đo được cung cấp bởi 2 pin AAA.
Tuổi thọ của nó là lâu, vì nhiều nhà sản xuất làm cho phần trên của nhựa có độ bền cao (hoặc kim loại), và các nút được làm bằng cao su.
Lần đầu sử dụng
Đã mua một chiếc cân, việc cân đầu tiên được thực hiện theo các hướng dẫn dưới đây.
- Lắp pin vào ngăn chứa pin.Khi lắp vào nó, hãy chú ý đến cực tính: nơi ký hiệu của + + được vẽ, bên đó của pin được đặt ở đó, nơi đặt dấu hiệu + +, và ngược lại.
- Thiết bị được giữ theo chiều ngang trong tay, hiển thị lên. Bàn tay nằm trên một bề mặt cứng.
- Nhấn nút "BẬT / TẮT", cố gắng giữ tay, giữ cân, vẫn đứng yên.
- Ngay khi cân muỗng thực hiện tự kiểm tra, giá trị, 0,00oz, hoặc 0,0g Lần sẽ xuất hiện trên màn hình.
- Trong muỗng đo đặt thành phần mà bạn muốn cân. Họ đang chờ những con số xuất hiện trên màn hình.
- Nhấn nút "BẬT / TẮT" để tắt thiết bị.
Để có được kết quả chính xác khi cân, hãy thực hiện quy trình ở vị trí nằm ngang.
Nếu bạn bị mang đi và quên tắt thiết bị, thiết bị sẽ tự tắt sau một phút không hoạt động. Các giá trị cần thiết được ghi nhớ nếu cần thiết (chức năng Giữ).
Scoop trọng lượng hiển thị trọng lượng của thành phần tính bằng gam (g), carat (ct), ngũ cốc (gn) và ounce (oz). Đơn vị đo lường mong muốn được chọn bằng chức năng Chế độ bằng cách nhấn nút nhiều lần.
Họ sản xuất các mô hình trọng lượng muỗng với một chỉ báo đặc biệt tích hợp. Dễ dàng hơn để biết sạc trên pin và thay thế trong trường hợp nó yếu. Nếu không, sẽ có vấn đề khi cân - độ chính xác của kết quả sẽ bị ảnh hưởng.
Để thiết bị không bị lỗi, bạn nên xem xét các sắc thái sau:
- không bao giờ cân một thành phần nặng hơn 300 gram trên nó;
- không trộn chúng với thức ăn;
- tránh các thao tác sắc bén và thổi;
- Không sử dụng phụ kiện dưới tác động của các yếu tố gây hấn (rung, nóng, độ ẩm cao, bụi);
- thay pin chết (pin) kịp thời để tránh đoản mạch.
Chăm sóc
Bạn không thể để lại vảy muỗng mà không cần quan tâm. Nếu không, nó sẽ nhanh chóng mất độ bóng và bóng. Do đó, sau mỗi lần sử dụng, hãy lau nó bằng một miếng vải cotton nhúng vào nước. Ngay cả với ô nhiễm nghiêm trọng, không sử dụng các dung dịch hữu cơ của kiềm và dung môi để giặt. Chiếc thìa đo được rửa sạch dưới vòi nước chảy, trước đó đã bị gãy khỏi giá đỡ. Không cho phép chất lỏng vào màn hình, nếu không sẽ xảy ra ngắn mạch và hỏa hoạn.
Để phục vụ cân muỗng trong một thời gian dài, pin được tháo ra sau mỗi lần sử dụng từ ngăn và được lưu trữ riêng biệt với thiết bị.
Cân muỗng kỹ thuật số - một người trợ giúp thực sự trong nhà bếp. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể nấu bất kỳ, thậm chí các món ăn nhà hàng, nếu bạn biết công thức với trọng lượng chính xác của từng thành phần. Nó sẽ tồn tại rất lâu nếu bạn làm theo hướng dẫn và chăm sóc nó sau mỗi lần sử dụng, tuân theo các quy tắc đơn giản.
Trên cái cân là gì, xem bên dưới.
