Bếp trộn: loại và tiêu chí lựa chọn

Khi lập danh sách các vật dụng cần thiết nhất cho nhà bếp, đừng quên thìa. Tuy nhiên, sự lựa chọn, có vẻ như, một điều đơn giản như vậy thực sự khá phức tạp. Trong bất kỳ cửa hàng nào bạn có thể tìm thấy ít nhất năm tùy chọn, chúng tôi có thể nói gì về sự đa dạng được tìm thấy trên Internet.

Trong số rất nhiều lời đề nghị rất dễ bị nhầm lẫn. Để tránh điều này, bạn cần tiếp cận vấn đề một cách kỹ lưỡng và xem xét tất cả các lựa chọn có thể.

Theo thìa bếp (vì thực sự có rất nhiều loại của nó) theo nghĩa chung, bạn có thể hiểu bất kỳ đối tượng nào bao gồm hai phần: một tác phẩm (vải vẽ) và bút. Cả phần đó và phần khác có thể hoàn toàn là bất kỳ hình thức nào, được xác định bởi mục đích của nó, bởi vì thìa không chỉ tham gia vào các giai đoạn nấu ăn khác nhau mà còn trong quá trình bố trí và thiết lập bảng của nó. Với sự giúp đỡ của bạn, bạn có thể lật lại và thực hiện nhiều hoạt động đa dạng khác.

Một mái chèo tốt nên có các đặc điểm sau:

• thuận tiện trong công việc;
• khả năng chống lại nhiệt độ, mùi và các yếu tố phổ biến khác trong nhà bếp;
• vệ sinh;
• để tiếp cận các món ăn và sản phẩm (không để lại vết trầy xước và các khuyết tật khác);
• đáp ứng các tiêu chuẩn và tiêu chuẩn an toàn cho con người;
• có một thiết kế đẹp

Có khá nhiều vật liệu mà lưỡi dao được chế tạo. Một số là tự nhiên, một số khác được tạo ra một cách giả tạo. Đó là giá trị xem xét chi tiết hơn các tùy chọn phổ biến nhất.

• Kim loại. Các sản phẩm chất lượng cao nhất là thép không gỉ. Chúng bền, không uốn cong, không biến dạng khi bị nung nóng. Lưỡi dao như vậy có thể làm việc với tất cả các loại sản phẩm. Vì vật liệu dễ dàng được làm nóng, tay cầm phải được bảo vệ bằng nhựa hoặc bất kỳ vật liệu nào khác có độ dẫn nhiệt thấp hơn.

• Tùy chọn gỗ trong lịch sử xuất hiện đầu tiên. Ưu điểm của họ là sự tự nhiên. Chúng thích hợp cho chảo yêu cầu xử lý cẩn thận. Cây không nóng lên, nhưng nó có thể bắt lửa hoặc bị cháy bởi lửa hoặc một điểm nóng dữ dội, vì vậy chúng không nên để trên bếp.

• Xẻng nhựa khá phổ biến. Cần cẩn thận để làm nóng chúng, vì tại điểm tiếp xúc với bề mặt nóng, sản phẩm có thể phân tầng hoặc tan chảy. Ngoài ra, nhựa kém chất lượng có thể tiết ra các chất gây bệnh. Tải trọng trên một sản phẩm như vậy nên vừa phải, vì nhựa không có độ bền cao. Nhưng thìa nhựa rất nhẹ và có thể được làm bằng nhiều màu sắc khác nhau.

• Silicone. Chúng an toàn cho cả người và cho kho. Sản phẩm dễ giặt, không hút mùi, không mất màu theo thời gian. Chúng hấp dẫn không chỉ vì tính thực tế mà còn có vẻ ngoài dễ chịu - bạn có thể tìm thấy cả hai màu sáng và tùy chọn mờ. Mái chèo silicon nguyên chất mềm quá mức, vì vậy chúng thường được gia cố bằng các miếng kim loại và nhựa.

• Mô hình nylon tương tự như silicone trong tài sản của họ. Họ kiên cường hơn, nhưng kém hơn trong cuộc sống phục vụ. Với chi phí họ đang dễ tiếp cận hơn.

Khó khăn chính là sự lựa chọn hình dạng của scapula. Sử dụng cùng một tùy chọn trong các trường hợp khác nhau là bất tiện. Nhưng nhìn vào hình dạng của xương bả vai, đôi khi rất khó để nói trong trường hợp nào tốt hơn là sử dụng nó. Tại đây bạn không chỉ tập trung vào hướng dẫn của nhà sản xuất mà còn tập trung vào trải nghiệm cá nhân. Đó là giá trị chú ý đến một vài sắc thái.

• Hình chữ nhật và hình thang (thon hoặc mở rộng về phía rìa) là cần thiết để làm việc với những miếng thức ăn lớn. Hình tròn, hình bầu dục và bất kỳ hình nào khác có cạnh trước tròn đều phù hợp hơn để chuyển từ nơi này sang nơi khác, tính toán các món ăn được chia theo cùng một hình dạng.
• Lưỡi dao làm việc của vai đầu bếp có thể ngắn hoặc dài. Lá càng ngắn thì càng thuận tiện khi làm việc với các món ăn gồm các phần nhỏ. Các mảnh lớn có thể bị biến dạng và cần hỗ trợ tốt, vì vậy khung vẽ phải khá lớn. Đừng quên rằng một thìa rộng hoặc dài là thuận tiện để chỉ làm việc trên các món ăn có kích thước phù hợp. Đối với một cái chảo hẹp hoặc chảo rán nhỏ, sẽ cần một thìa nhỏ.
• Phần làm việc với các khe và các chức năng mở khác theo nguyên tắc skimmer. - thông qua chúng có một dòng chất lỏng dư thừa (nước dùng, nước sốt, dầu). Mái chèo với các rãnh và hai bên (thoạt nhìn trông giống như thìa lớn hoặc muỗng), trái lại, giữ lại tất cả các nội dung, bao gồm cả chất lỏng.

Tầm quan trọng lớn là phương pháp kết nối bộ phận làm việc và tay cầm, cụ thể là:

• Xẻng thẳng (khi tay cầm và khung vẽ nằm trong cùng một mặt phẳng) sẽ bất tiện khi lật và lấy sản phẩm, đặc biệt nếu bát đĩa sâu; chúng chủ yếu chỉ thích hợp để trộn;
• tay cầm với một uốn cong là cơ động hơn và thuận tiện cho các thao tác khác nhau; mức độ uốn cong có thể khác nhau, những lưỡi dao như vậy phù hợp cho các hành động khác nhau (nâng lên, lật lại, nằm ra).

Ngoài các dấu hiệu trên, các lưỡi dao có thể như sau:

• với một cạnh vát phía trước, các góc hoặc một góc (đối với các món ăn có đáy tròn, tường hình bán nguyệt);
• với một cạnh mỏng hoặc mỏng xung quanh chu vi và dày lên ở trung tâm (thuận tiện để di chuyển chúng dọc theo đáy của bát đĩa hoặc bất kỳ bề mặt nào khác, vì diện tích tiếp xúc sẽ lớn);
• có chân đế (vì nó, phần làm việc không chạm vào mặt bàn và không làm bẩn nó).

Thiết bị nhà bếp được lựa chọn đúng cách cho phép bạn nấu nhiều món ăn khác nhau để chúng không chỉ ngon mà còn duy trì vẻ ngoài dễ chịu. Đối với điều này thường sử dụng một số loại lưỡi.

• Để chiên cá hoặc thịt chúng ta cần một xương bả vai khá rộng và dài với cạnh mỏng, có thể dễ dàng nhặt và lật lên ngay cả khi dính vào đáy. Đồng thời, tính toàn vẹn của chúng sẽ không bị ảnh hưởng và chất béo dư thừa sẽ bị rút cạn.

• Đối với bất kỳ khóa học thứ hai Bạn có thể nhặt một cái xẻng vạn năng. Sự uốn cong của tay cầm dài và vải làm việc sẽ cho phép bạn trích xuất thực phẩm nấu chín từ các món ăn ở bất kỳ độ sâu nào và nhẹ nhàng chuyển chúng vào đĩa.

• Với việc chuẩn bị nước sốt, ngũ cốc và các món ăn bán lỏng khác bất kỳ thìa nào có rãnh như thìa đều có thể xử lý thành công. Nó phải có một tay cầm khá dài để bảo vệ chống hơi nước. Các tùy chọn tương tự thường được sử dụng để khuấy liên tục.

• Dành cho những người yêu thích bánh kẹo sẽ cần tất cả các loại thìa. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể dễ dàng trộn các thành phần khác nhau (cho bột, kem, làm đầy), đến giọt cuối cùng để loại bỏ chúng khỏi bất kỳ món ăn và phân phối. Điều này có thể là do tính linh hoạt của phần làm việc và sự đa dạng của các hình thức.

• Không phải ai cũng biết rằng có một scapula đặc biệt cho pizza và bánh nướng. Một mặt có một lưỡi dao cho phép bạn đồng thời cắt sản phẩm thành các mảnh có kích thước mong muốn. Một tấm vải khá rộng, sau đó để mở rộng chúng. Thay thế của nó là thìa bánh, các cạnh mỏng trong đó dễ dàng cắt bất kỳ bánh ngọt mềm.

• Đối với các món ăn phục vụ thích hợp cần một thìa phục vụ đặc biệt. Ở đây, một yêu cầu quan trọng không chỉ là công thái học của nó, mà còn là một thiết kế đẹp. Để thay đổi các phần của sản phẩm chính xác hơn, bạn có thể sử dụng thìa-kẹp.

Ý kiến ​​của những người đã thử chúng trong lĩnh vực ẩm thực có thể nói lên điều tốt nhất về chất lượng và tính thực tế của một chiếc thìa. Thông tin như vậy sẽ không bao giờ là thừa khi chọn dụng cụ nhà bếp. Đó là giá trị xem xét các mô hình phổ biến nhất đã nhận được đánh giá tốt.

• Biên giới Tefal - nó là một thìa chịu nhiệt mạnh để chiên hoàn toàn bất kỳ món ăn nào - thịt, khoai tây hoặc bánh nướng. Nó là tốt bởi vì nó bảo vệ hình dạng và màu sắc trong toàn bộ cuộc đời dịch vụ. Lưỡi bả vai nhẹ và thoải mái khi cầm. Nó không làm cong hoặc trầy xước lớp chống dính.

• Cao hơn TR-6100. Lớp lông trên cùng được làm hoàn toàn bằng silicone. Chất liệu dễ lau chùi, không mùi, không bị hư hỏng do sưởi ấm. Phần làm việc là mềm, nhưng đồng thời đàn hồi.

Thìa này có thể được sử dụng cả để khuấy khi chiên, và để trộn các thành phần trong kinh doanh bánh kẹo. Nó có một thiết kế thời trang hiện đại. Một điểm cộng nữa là giá cả phải chăng.

• Góc - Đây là một cái xẻng bánh ngọt silicone. Nó khá dày đặc, nó nằm tốt trong tay, trong khi các chi tiết không bị loại bỏ, tất cả các khớp đều mạnh mẽ. Nó không hấp thụ mùi và dễ dàng để làm sạch, ngay cả trong máy rửa chén. Lưỡi dao này phù hợp để xoay bánh, bôi và cân bằng kem - điều này được tạo điều kiện bởi các cạnh mỏng và phần làm việc có độ cứng trung bình.

• Thực hành Vetta - Đó là một lưỡi kiếm rộng với tay cầm thoải mái và uốn cong. Nó phù hợp để nấu ăn và mở ra các khóa học thứ hai. Đó là giá trị đáng chú ý, giá trị đồng tiền. Mô hình được làm bằng nhựa, không mùi. Lưỡi dao không uốn cong, có tuổi thọ cao, chịu được nhiệt.

Như chúng ta đã thấy, không phải một, mà là một vài lưỡi dao cần thiết trong nhà bếp. Các nhà sản xuất khác nhau có bộ dụng cụ làm sẵn. Trong đó, tất cả các mục được chọn theo các chức năng được thực hiện, bổ sung cho nhau và thiết kế của chúng được tính đến - một bộ như vậy có thể là một trang trí của ẩm thực hiện đại. Tuy nhiên, không phải tất cả các thiết bị đều thực sự tiện lợi. Để tránh điều này, một bộ phụ kiện nhà bếp có thể được lắp ráp bằng tay.

Để làm điều này, bạn cần lập một danh sách các món ăn thường xuyên nhất, tìm ra loại xẻng bạn cần, nghiên cứu các đánh giá và sau đó đi mua sắm. Các mục cá nhân có thể chi phí ít hơn, tiết kiệm ngân sách của bạn.

Chú ý đến kích thước của lưỡi cắt hoàn toàn và kích thước của bộ phận làm việc. Nó nên được cân xứng với các món ăn. Một tay cầm ngắn có thể gây bỏng. Mô hình kết hợp thường phá vỡ tại các khớp. Ngoài ra, các khớp và tất cả các loại bất thường đóng vai trò như một cụm ô nhiễm.

Lưỡi dao làm từ cùng một vật liệu là thực tế hơn.. Nếu chúng ta đang nói về một lưỡi dao silicon, được gia cố bằng một thanh kim loại, nó có thể được sử dụng miễn là không có thiệt hại ở lớp bên ngoài.

Cần xác định trước lưu trữ tất cả các dụng cụ nhà bếp. Vòng để treo trên lan can hoặc tường sẽ là một lợi thế bổ sung, đặc biệt là nếu lưỡi dao được sử dụng thường xuyên và phải luôn luôn có trong tay.Lưỡi dao phục vụ trong một thời gian dài, Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc hoạt động của nó - không vượt quá nhiệt độ tối đa cho phép và chăm sóc đúng cách.

Cách chọn thìa nấu ăn, xem video tiếp theo.