Món nướng: giống, lời khuyên về sự lựa chọn và sự tinh tế của ứng dụng

Nấu thức ăn ngon và tốt cho sức khỏe không phải là một nhiệm vụ dễ dàng cho cả bà nội trợ và các quán cà phê và nhà hàng. Để nướng bất kỳ món ăn nào trong lò nướng, bạn phải có các hình thức chất lượng cao và thuận tiện để nướng, mà không có điều gì khó có thể mong đợi một kết quả tốt. Đó là sự lựa chọn đúng đắn của các hộp đựng nấu ăn sẽ cho phép bạn tạo ra bất kỳ kiệt tác ẩm thực.

Món nướng là một dụng cụ nhà bếp quan trọng đối với bất kỳ bà chủ nào, vì nó cho phép bạn nhanh chóng nấu món ăn mong muốn. Việc tạo ra những món ăn như vậy là do các hình dạng và hình dạng của các món ăn dân tộc được thiết lập tốt, chẳng hạn như bánh Phục Sinh, bánh nướng xốp, bánh charlottes và bánh quy, được nướng theo một cách nhất định tuân thủ các quy tắc về đường kính và chiều cao của sản phẩm. Ở nhà rất khó để lặp lại chính xác diện mạo ban đầu của những món ăn như vậy, nhưng mọi bà chủ đều cam kết với điều này.

Nhờ có nhiều lựa chọn, bạn có thể chọn một sản phẩm có đường kính, hình dạng, kích thước mong muốn, từ một vật liệu phù hợp.

Trong món ăn này bạn có thể nấu:

• bánh gừng;
• cao răng;
• sản phẩm bánh mì;
• bánh nướng xốp, bánh nướng xốp, eclairs;
• bánh nướng;
• bánh ngọt;
• vũng nước;
• soong;
• soufflé.

Một loạt các món ăn và phương pháp chuẩn bị của họ, thời gian họ ở trong lò và thành phần không đồng nhất làm cho bạn chọn các vật liệu khác nhau cho quá trình nướng. Đối với việc chuẩn bị một món ăn cụ thể, việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng, vì mỗi loại có một đặc điểm riêng: khung nhiệt độ, thời gian giữ nhiệt, phản ứng với sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ và các chỉ số khác. Khi chọn một loại đặc biệt, bạn cần biết chắc chắn rằng nó phù hợp với các món ăn mong muốn.

• Kim loại - hình thức thuận tiện và bền, trong đó bạn có thể nướng bánh quy, bánh nướng, cá và thịt mà không sợ nhiệt độ cao và thời gian nấu lâu. Các vật liệu phổ biến nhất cho các hình thức như vậy là thép, nhôm và thép không gỉ. Các sản phẩm có lớp chống dính cho phép bạn chuẩn bị thức ăn mà không cần bôi trơn hộp đựng bằng dầu, nhưng cần cẩn thận, nếu không chúng sẽ nhanh chóng trở nên vô giá trị. Đá cẩm thạch cho phép bạn tăng cường sức mạnh của sản phẩm và tăng tuổi thọ của nó. Nếu hình thức là Teflon, bạn cần chọn cẩn thận hơn chế độ nấu và đặt nhiệt độ không cao hơn 300 °.

• Silicone - hình thức thuận tiện nhất cho các nữ tiếp viên hiện đại. Do đặc thù của vật liệu, sản phẩm có thể có bất kỳ cấu hình, kích thước và màu sắc. Trong khả năng như vậy, có thể chuẩn bị cả các món ăn ngọt và mặn, mà không cần bôi mỡ bên trong, mà không cần sử dụng giấy hoặc giấy bạc. Các hình thức như vậy không bị trầy xước, dễ dàng để làm sạch, bạn có thể dễ dàng loại bỏ bất kỳ món ăn từ chúng. Do các tính năng đặc biệt của vật liệu khuôn, nó có thể được sử dụng cả ở nhiệt độ xuống tới -60 ° và ở nhiệt độ cao: lên tới + 250 °. Đối với việc sản xuất các hình thức như vậy được sử dụng silicone y tế chất lượng cao không độc hại.

• Gạch - trong các hình thức này, bạn có thể nấu tất cả các món ăn chính: thịt, cá và các món ăn phụ. Do tính chất đặc biệt của gốm sứ, thực phẩm vẫn ấm trong một thời gian dài cho đến khi hộp được làm mát hoàn toàn. Hình dạng và kích thước của các sản phẩm như vậy cũng có thể khác nhau, từ một chiếc chảo gốm lớn, kết thúc trong những chiếc nồi nhỏ, trong đó bạn có thể chuẩn bị các món ăn chia nhỏ. Một lựa chọn khác cho các hình thức nướng là các sản phẩm sứ, cũng được tạo ra trên cơ sở đất sét, nhưng có vẻ ngoài đẹp và gọn gàng hơn. Những món ăn như vậy có khả năng chịu nhiệt và có thể chịu được nhiệt độ cao.

• Kính - thích hợp cho tất cả các loại bánh nướng và món hầm, trong đó các sản phẩm khác nhau được trộn với màu sắc tươi sáng. Những món ăn như vậy thường trong suốt, làm bằng thủy tinh chịu lửa.

• Gang - thích hợp để nướng thịt, cá và gia cầm nói chung. Do đáy và tường dày, sản phẩm nóng lên đều, góp phần vào việc nướng thức ăn đồng đều mà không có nguy cơ cháy. Và cũng là thực phẩm giữ nhiệt trong một thời gian dài và quản lý để ngâm trong nước trái cây và hương thơm của riêng mình. Dạng gang có rất nhiều trọng lượng, vì vậy bạn cần sử dụng cẩn thận, đặc biệt là để ra khỏi lò.

• Giấy - sẽ đi nướng bánh, bánh Phục Sinh, bánh nướng xốp. Thuận tiện bao gồm sử dụng một lần mẫu đơn và loại bỏ sau đó mà không cần phải chăm sóc và rửa nó, cũng như tìm kiếm một nơi để lưu trữ.

Chủ nhà chọn các món ăn trong bếp không chỉ cho các mục đích chức năng, mà còn cho các tiêu chí khác, một trong số đó sẽ là hình dạng của sản phẩm. Đối với lò nướng, bạn có thể sử dụng các tùy chọn sau:

• hình chữ nhật;
• tròn;
• hình bầu dục;
• không chuẩn.

Hình dạng hình chữ nhật là phổ biến nhất, nó được làm bằng kim loại, gốm sứ, thủy tinh và silicone. Do kích thước khá lớn trong một hộp đựng như vậy, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn cho cả gia đình hoặc nướng với số lượng đủ. Bao bì tròn ít phổ biến hơn, nhưng cũng phổ biến, đặc biệt là để nướng bánh và bánh quy, có thể được làm từ bất kỳ vật liệu nào. Hình bầu dục thường được làm bằng gốm sứ và thủy tinh và được dành cho các món thịt và cá, món hầm và thịt hầm.

Các hình thức không chuẩn có thể có đồ gốm để nướng, được tạo ra dưới dạng nồi cho các món ăn chia phần. Phổ biến nhất là các vật thể silicon, có thể được làm dưới dạng hoa, trái tim, ngôi sao, gấu và các tùy chọn khác và sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.

Khuôn nướng có thể khác nhau về kích thước. Một thùng chứa lớn là cần thiết cho các quán cà phê và nhà hàng, trong đó vào ban ngày cần phải chuẩn bị một lượng lớn thực phẩm, cái nhỏ sẽ đáp ứng nhu cầu của một gia đình 2-3 người. Tùy thuộc vào loại sản phẩm, bạn có thể chọn các kích thước phổ biến nhất:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm;
• Hình chữ nhật 42x25 cm.

Ngoài đường kính, có thể phân loại kích thước của khuôn nướng theo lít:

• 0,2 l;
• 0,5 lít;
• 0,9 L;
• 1,3 lít;
• 2 l.

Mỗi nhà sản xuất có thể làm cho sản phẩm theo ý của mình, vì vậy bạn nên kiểm tra trước xem hình thức đã chọn có phù hợp với bếp không và có tiện sử dụng không.

Vì các món nướng là dụng cụ nhà bếp khá phổ biến, nhiều thương hiệu cố gắng trình bày các thiết kế của họ. Công ty nổi tiếng nhất sản xuất các hình thức phân chia là Tefal. Thương hiệu này đã được chứng minh là chất lượng cao và chính sách giá tối ưu. Sản phẩm phổ biến nhất là Tefal dễ dàng nắm với đường kính 25 cm, làm bằng thép carbon chất lượng cao nhất.

Nó chịu được biến động nhiệt độ mạnh và không bị suy giảm do tác động cơ học. Do thực tế là mô hình này có sẵn một lớp chống dính bao phủ cả hai mặt của sản phẩm, không cần phải bôi trơn thêm khuôn bằng dầu. Các công ty cũng có một đánh giá cao. Nadoba Pada, Brial Rondell, Hồi Hazel.

Sản phẩm từ thủy tinh chịu nhiệt ngày càng trở nên phổ biến nhờ vẻ ngoài đẹp mắt và khả năng quan sát quá trình nấu nướng. Trong ngành công nghiệp này, cây cọ cũng đáng để trao cho thương hiệu Tefal, nơi sản xuất container Clip & Đóng. Ngoài ra, một đánh giá cao được ghi nhận trong các thương hiệu như Thèm ăn, Pyrex "Cổ điển", Glasslock.

Các sản phẩm silicon của Tefal cũng có chất lượng cao và dễ sử dụng. Thường mua những sản phẩm như thương hiệu như Nhiếp chính Inox, Beccer, Santa Santa Claus. Các nhà sản xuất hàng đầu của khuôn nướng gốm là thương hiệu. Sự nhanh nhẹn, Katun, Tima. Tùy thuộc vào khả năng sản xuất, phạm vi của các sản phẩm có thể khác nhau, cũng như chi phí. Chọn năng lực, bạn cần đánh giá tất cả các ưu điểm và nhược điểm của từng mẫu từ các nhà sản xuất khác nhau.

Để chọn một hình thức chất lượng, không quá đắt, nhưng bền để nướng, bạn phải đánh giá chính xác các tùy chọn có sẵn. Tốt nhất là chọn những sản phẩm phục vụ trong một thời gian dài, trong khi không có bất kỳ ảnh hưởng nào đến sức khỏe con người và không thay đổi hương vị của thực phẩm. Thành công nhất là:

• kim loại;
• silicon;
• gốm;
• gang.

Tùy chọn đầu tiên có thể là cả rắn và có thể tháo rời. Ngoài ra, nó có thể với một vỉ nướng, giúp nó có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Silicone là dễ sử dụng nhất, chúng không cần bất kỳ điều kiện sử dụng và lưu trữ cụ thể, chúng đều tốt như nhau trong các món ăn mặn và ngọt. Sự tiện lợi của các hình thức silicone là chúng có thể không chỉ nguyên bản và đẹp mà còn được chia phần. Gạch thường được bán với nắp, giúp cải thiện hương vị của thực phẩm được nướng trong lò. Hình dạng gốm có thể có màu sắc khác nhau, sứ thường có màu trắng.

Sản phẩm gang được coi là bền nhất và đáng tin cậy nhưng trong cuộc sống hàng ngày không phải lúc nào cũng thuận tiện để sử dụng chúng, vì chúng có trọng lượng khá lớn. Không kém phần phổ biến là các sản phẩm thủy tinh, có vẻ ngoài hấp dẫn, trọng lượng thấp và chi phí trung bình. Cấu trúc vật liệu chịu lửa của vật liệu cho phép nó được sử dụng cả trong lò nướng và lò vi sóng.

Mỗi hộp đựng được dùng để nấu một số sản phẩm nhất định và bạn không nên thử nghiệm và chuẩn bị các lớp bánh trong hộp thủy tinh hoặc món hầm bằng silicon: kết quả sẽ thất vọng hơn là giới thiệu một cái gì đó mới cho nấu ăn. Để món nướng được phục vụ trong một thời gian dài và không bị hỏng, bạn cần sử dụng đúng cách.

• Kim loạiKhông đặt các sản phẩm trong lò vi sóng, chúng được rửa bằng các phương tiện mềm mà không có lưới kim loại, điều này đặc biệt quan trọng đối với lớp phủ Teflon.
• Silicone Các hình thức có thể được sử dụng trong lò nướng, lò vi sóng và nồi nấu chậm, bạn không thể đặt chúng trên bếp ga hoặc bếp điện. Rửa các mẫu bằng chất tẩy nhẹ mà không sử dụng bọt biển cứng Không sử dụng dao hoặc vật sắc nhọn khi làm việc với silicone.
• Lò nướng và tủ đông đều thích hợp cho đồ thủy tinh nhưng điều quan trọng là không thay đổi chế độ nhiệt độ đột ngột, nếu không kính sẽ bị nứt. Rửa một bình nóng bằng nước ấm và làm lạnh bằng bình lạnh bằng khăn mềm.
• Bình gốm sử dụng trong lò nướng. Chăm sóc là một điều trị cẩn thận và rửa bằng phương tiện trung tính với một miếng bọt biển mềm.

Để tìm hiểu làm thế nào để nướng nướng ngon, tìm hiểu từ video sau đây.