Các hình thức cho sô cô la: những gì và làm thế nào để chọn chúng?

Người lớn và trẻ em thích nó khi bánh, bánh và các món ngon khác được trang trí với nhiều hình sô cô la khác nhau với hình dạng và kích cỡ khác nhau. Nó luôn luôn ngon hơn và thú vị hơn khi ăn sôcôla có hình dạng lạ mắt ở dạng động vật, máy móc, cung tên, trái tim và những người khác. Trong bài viết, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm hài lòng người thân và bạn bè của bạn với những viên kẹo tự làm tại nhà do chúng tôi tự sản xuất.

Hầu như mọi tiếp viên thứ hai hiện đang thử nghiệm công thức làm sô cô la và kẹo sô cô la tự chế. Kỹ năng đặc biệt không cần thiết cho sự chuẩn bị của nó, không có gì phức tạp về công thức nấu ăn, nhưng những người đã đi qua sản xuất biết rằng các công cụ quan trọng cho việc này là khuôn để đúc. Chúng khác nhau trong các vật liệu sản xuất và là:

• silicon;
• polycarbonate;
• kim loại;
• nhựa.

Cái nào trong số chúng là tốt hơn để lựa chọn và làm thế nào chúng khác nhau - xem xét chi tiết hơn.

Vật liệu này nổi tiếng vì sự thân thiện với môi trường và chi phí thấp. Ngoài ra, nó là lý tưởng để đổ đồ trang sức xoăn từ sô cô la, và cho sự hình thành của băng. Silicone không sợ giọt lạnh hay nóng. Nó cũng có thể được sử dụng cho lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C và cho tủ đông ở âm 40 độ, vật liệu sẽ làm một công việc tuyệt vời.

Ưu điểm cũng bao gồm thực tế là khuôn silicon không hấp thụ mùi, dễ dàng rửa ngay cả khi không có chất tẩy rửa, không phản ứng với các sản phẩm khác.

Nó cũng thuận tiện để lưu trữ vì đế nhựa rất chắc chắn. Nó dễ dàng cuộn thành một ống, trong khi sản phẩm không mất hình dạng và không bao giờ biến dạng. Và hình thức này cũng thuận tiện khi gỡ bỏ sản phẩm - đơn giản là có thể bật ra ngoài mà không sợ bị rách. Điều này rất phù hợp với người mới bắt đầu, vì thường có vấn đề với điều này, và việc lấy ra các sản phẩm bánh ngọt lúc đầu rất khó khăn.

Với sự trợ giúp của khuôn silicon, bạn có thể đúc một quả trứng lớn, hình học, búp bê, thỏ và nhiều hình khác.

Thích hợp hơn cho các nhà sản xuất bánh kẹo chuyên nghiệp. Hình thức này có giá cao hơn mười lần so với khuôn làm từ các vật liệu khác. Nhưng một người quan tâm đến quá trình đúc tất cả các loại trang sức và kẹo sô cô la với số lượng lớn, chính hình thức này sẽ làm cho hoạt động này rất nhanh, bởi vì công suất như vậy không cần phải bôi dầu trước khi sử dụng.

Các hình thức polycarbonate có một số lợi thế:

• Dễ dàng để rửa;
• với hoạt động thường xuyên và lâu dài, chúng không có biến dạng;
• điều kiện nhiệt độ cao hay thấp họ không quan tâm;
• Polycarbonate không tạo mùi và vị cho sản phẩm và không bão hòa với bất kỳ mùi nào;
• Dễ vận hành.

Ngoài ra, còn có Khuôn Polycarbonate với một cái gọi là đáy từ tính. Chúng được sử dụng bởi các nhà sản xuất bánh kẹo trong các nhà máy. Rất dễ sử dụng nếu bạn cần làm một số lượng lớn kẹo sinh đôi.Trước đó, khi không có khoảng trống như vậy, các nhà sản xuất bánh kẹo phải tự tay áp dụng một bản vẽ hoặc hình 3D cho mỗi viên kẹo và chúng không phải lúc nào cũng giống nhau, vì không ai hủy bỏ yếu tố con người.

Với sự trợ giúp của khuôn polycarbonate, bạn có thể đúc các hình như một con thỏ sô cô la, kẹo dưới dạng chữ cái của bảng chữ cái tiếng Nga, chữ và số nước ngoài, các loại hoa khác nhau, như hoa tulip, hoa cúc, hoa hồng. Và cũng có thể đúc các hình dạng hình học khác nhau, chẳng hạn như một quả bóng, một ngôi sao, một hình thoi, một bán cầu với các rãnh khác nhau, mang lại cho đồ ngọt một cái nhìn thậm chí còn đẹp hơn.

Hiện tại, các hình thức như vậy đã khó có thể tìm thấy trong các cửa hàng và thậm chí trên InternetBởi vì silicone và polycarbonate phổ biến hơn. Mặc dù giá thị trường của đồ đạc kim loại thấp hơn đáng kể so với các chất tương tự khác. Hình thức này cũng chịu được nhiệt độ khác nhau, có thể được rửa trong máy rửa chén. Khi giặt Bạn có thể sử dụng bàn chải kim loại nếu cần thiết và nó không gây hại cho cô ấy. Nó bền và sẽ kéo dài trong nhiều thập kỷ.

Để đúc một thanh sô cô la, nó được sử dụng như vậy. Nó được làm bằng nhựa dẻo, dễ sử dụng và khá rẻ, nhưng đáng để xem xét rằng theo thời gian hình thức này bị biến dạng. Và nó nhỏ và không thể làm sô cô la bằng cách điền vào nó, không giống như tất cả các loại khuôn sô cô la khác.

Trước hết, một sản phẩm mới để đổ sô cô la nên được rửa kỹ trong nước ấm bằng chất tẩy và sau đó sấy khô hoàn toàn, nếu không sô cô la sẽ dính vào tường và đáy.

Sô cô la tan chảy đổ không vào miệng, nhưng 1/3 các tế bào và kiểm tra sự hiện diện của bọt khí. Để loại bỏ các bong bóng này, cũng như phân phối khối lượng đồng đều trong toàn bộ tế bào hình, bạn cần nhẹ nhàng gõ hình trên bàn.

Để dễ lấy kẹo hơn, có thể xoay khuôn silicon. Và trên nhựa, polycarbonate và kim loại, chỉ cần gõ vào đáy, xoay khuôn để các sản phẩm tràn ra trên một chiếc khăn hoặc vải mềm.

Để biết thông tin về việc sử dụng khuôn sô cô la, xem bên dưới.