Cái vạc nào tốt hơn: gang hay nhôm?

Kazan là một sản phẩm rất phổ biến, tuy nhiên, không quá thường thấy trong nhà bếp của các nữ tiếp viên hiện đại. Nhưng nó thường có thể được nhìn thấy với khách du lịch, ngư dân hoặc chỉ những người thích dành thời gian trong tự nhiên. Cái vạc được sử dụng cả ở nhà và để nấu ăn trên lửa. Sản phẩm gang và nhôm được yêu cầu nhiều nhất. Làm thế nào để họ khác nhau, sản phẩm nào có nhiều lợi thế hơn, hãy nói trong bài viết của chúng tôi.

Một số người tin rằng vạc, trên thực tế, là một cái chảo. Tuyên bố này không hoàn toàn công bằng. Sản phẩm này xuất hiện từ thời cổ đại ở Trung Á, và cho đến nay nhiều món ăn truyền thống của những người này được chế biến trong đó. Tuy nhiên, Kazan đã lan rộng ở các quốc gia khác nhau.

Sự khác biệt của vạc từ chảo cho phần lớn hình dạng. Đó là một bán cầu, chuẩn bị thức ăn rất thuận tiện để đưa vào lửa. Các hình thức cho phép bạn làm nóng không chỉ đáy của sản phẩm, mà cả các bức tường của nó, góp phần vào việc nấu ăn nhanh hơn và làm nóng thức ăn đồng đều.

Bạn có thể nấu ăn trên một cái vạc ở bất cứ đâu. Tình nhân với niềm vui sử dụng nó trên bếp gas và điện.

Nói chung, sự khác biệt giữa các vạc là rất ít. Tuy nhiên, trong các cửa hàng có nhiều loại có hình dạng, khối lượng và chất liệu sản xuất khác nhau. Trước khi chọn một sản phẩm cụ thể, bạn phải đánh giá tất cả các điểm.

Phổ biến nhất là cổ điển. Những cái vạc như vậy có sự xuất hiện của một bán cầu và rất thuận tiện cho việc nấu nướng trên lửa. Vì đáy là lồi, nên không thể đặt nó trên một tấm hoặc bề mặt phẳng. Tuy nhiên, các nhà sản xuất theo nhu cầu, vì vậy vạc ở dạng cổ điển, nhưng có đáy phẳng, bắt đầu xuất hiện trên thị trường. Điều này cho phép các nữ tiếp viên nuông chiều gia đình bằng những món ăn ngon và khác thường, mà không cần rời khỏi căn hộ để nấu ăn.

Khối lượng trong mỗi trường hợp được chọn riêng tùy thuộc vào nhu cầu của người mua.

Ví dụ, đối với một gia đình bao gồm cha, mẹ và con, một cái vạc có dung tích 3 lít sẽ là khá đủ. Và một sản phẩm 8 lít là đủ để nuôi 10 đến 15 người. Tuy nhiên, những người yêu thích nói rằng những thực phẩm ngon và ngon nhất có được khi chúng được nấu trong những cái vạc lớn. Do đó, đối với một công ty rất lớn, bạn có thể mua một sản phẩm có dung tích trên 15 lít.

Thường xuyên hoàn thành với một cái vạc là một cái nắp, được làm bằng chất liệu giống như mình. Tuy nhiên, có những trường hợp ngoại lệ. Chủ sở hữu của gang có thể cung cấp một vỏ làm bằng nhôm hoặc thậm chí gỗ. Trong tình huống này, cần lưu ý rằng bản thân vật liệu không quá quan trọng.

Điều kiện chính mà người mua chú ý khi chọn một cái vạc là nó được làm từ chất liệu gì.Tranh cãi lớn nhất là do các sản phẩm làm từ gang và nhôm. Đồng thời cũng có các loại sản phẩm này với lớp phủ tanh hoặc men, cũng như đồng. Chúng đều có những đặc điểm nhất định.

Kazan với một loại bảo hiểm nhất định là nhu cầu của các bà nội trợ ở nhà. Nấu ăn trong đó trên một ngọn lửa là một triển vọng khá mơ hồ.

Và cũng như khi nấu trong những món ăn như vậy, cần phải sử dụng các thiết bị bằng gỗ hoặc nhựa đặc biệt, điều này tạo thêm khó khăn.

Vạc đồng - một trường hợp hiếm gặp. Tuy nhiên, ở các quốc gia như Uzbekistan và Azerbaijan, họ được coi là tốt nhất. Những người khác không đánh giá cao đồng vì những thiếu sót của nó, ví dụ, vật liệu này dễ bị ăn mòn, không thể giữ nhiệt độ tốt, làm sạch kém.

Vạc nhôm - một trong những phổ biến nhất. Phạm vi ứng dụng của họ khá rộng. Những sản phẩm này được sử dụng không chỉ bởi các bà nội trợ trong nhà bếp, chúng còn tuyệt vời để nấu ăn trong điều kiện du lịch.

Và cuối cùng vạc phổ biến nhất làm bằng gang. Trong số các tính năng của chúng có thể được ghi nhận trọng lượng ấn tượng và hệ thống sưởi dài. Tuy nhiên, người tiêu dùng lưu ý hương vị đáng kinh ngạc và mùi thơm của các món ăn như vậy.

Khi chọn một cái vạc bằng nhôm hoặc gang, bạn cần tính đến nhiều yếu tố. Hãy chắc chắn để so sánh những lợi thế và bất lợi của từng loại sản phẩm. Hãy xem xét chúng chi tiết hơn.

Trong một thời gian dài, có một nhận thức rằng thực phẩm làm bằng gang là ngon nhất, vì nó mòn trong một thời gian dài trên lửa, trong khi vẫn duy trì chất lượng tốt nhất của nó.

Trong số các ưu điểm cần lưu ý độ dẫn nhiệt thấp, chịu trách nhiệm cho khả năng giữ nhiệt trong một thời gian dài. Mặc dù thực tế là vạc gang sẽ nóng lên lâu hơn, nó phân phối nhiệt đều và chậm, cho phép các sản phẩm đạt đến trạng thái sẵn sàng. Nếu có nắp, hơi nước nóng sẽ làm được mẹo.

Cần lưu ý một thời gian dài hoạt động của các món ăn như vậy. Qua nhiều năm, trong những chiếc vạc như vậy sẽ chỉ nấu ăn thuận tiện và thú vị hơn. Điều này là do thực tế là bề mặt bên trong ban đầu có lỗ chân lông. Theo thời gian, chúng bị tắc nghẽn bởi dầu và mỡ, tạo thành một lớp bảo vệ tự nhiên, tương ứng, các sản phẩm sẽ ít bị châm chích.

Tuy nhiên, người ta không thể nói về khuyết điểm. Những sản phẩm như vậy rất nặng, gây khó khăn trong việc sử dụng, chưa kể thực tế là chúng không dành cho việc đi bộ đường dài. Trong trường hợp này, có thể chúng có thể bị nứt với hiệu ứng cơ học đáng kể. Bề ngoài, những cái vạc này trông không đẹp lắm. Chúng có thể bị ảnh hưởng bởi ăn mòn và rỉ sét.

Với một phần của những rắc rối này sẽ giúp đối phó với việc chăm sóc đúng cách các món ăn. Nhưng nó cũng rất quan trọng để chuẩn bị chính xác cho hoạt động.

Mục này giống như một cái nồi, nhưng có những bức tường dày. Những lợi thế của vạc nhôm là đủ. Trước hết, không thể không lưu ý chi phí phải chăng của họ. Những sản phẩm như vậy khá nhẹ, hoàn hảo để nấu ăn ở nhà và trong tự nhiên, và không khó để mang chúng.

Đối với các nhược điểm - đây là độ dẫn nhiệt cao, cho phép sản phẩm vừa nóng lên vừa làm nguội rất nhanh, đây là một trở ngại đặc biệt đối với việc chuẩn bị một số món ăn.

Chuẩn bị cho ứng dụng đầu tiên không gây rắc rối, vạc chỉ được rửa sạch bằng nước và lau sạch. Cần phải từ bỏ các miếng cọ rửa cứng và bọt biển cọ rửa, nếu không sử dụng chúng sẽ dễ dàng làm hỏng lớp bảo vệ.

Chúng tôi đã xem xét các tính năng, ưu điểm và nhược điểm của từng tùy chọn. Về chính xác những gì dừng lại, những gì để lựa chọn, cần phải quyết định trong từng trường hợp cụ thể. Tất cả phụ thuộc vào các mục tiêu, mục tiêu và yêu cầu sẽ được giao cho Kazan. Tuy nhiên, các món ăn ngon và thơm có thể được nấu trong các món ăn bằng gang và nhôm. Điều chính - mong muốn và kỹ năng của đầu bếp!

Trong video này, bạn sẽ học cách chuẩn bị đúng cách và đốt cháy một cái vạc mới trước khi sử dụng.