Làm thế nào để chọn một nồi 2-3 lít?

Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng chất lượng của món ăn không chỉ phụ thuộc vào độ tươi của sản phẩm được sử dụng để chế biến mà còn phụ thuộc vào chất lượng của món ăn được chế biến. Các món ăn hiện đại có rất nhiều đặc tính làm cho việc nấu ăn thường xuyên trở thành một niềm vui thực sự: không dính, dễ làm sạch, không có mùi khó chịu phát ra khi đun nóng. Nồi và chảo thế hệ mới - một sự lựa chọn tuyệt vời cho các nữ tiếp viên hiện đại.

Một bình 2-3 lít là một trong những thứ được sử dụng nhiều nhất trong cuộc sống hàng ngày. Trong đó, bạn có thể luộc ngũ cốc hoặc mì ống, khoai tây cho khoai tây nghiền. Trong một nồi ba lít, tốt nhất là nấu súp nhẹ trong một hoặc hai ngày, đó là lý tưởng trong mùa hè.

Các yêu cầu cơ bản cho một chảo như vậy:

• Dễ dàng để rửa;
• không hấp thụ mùi hôi;
• không ăn mòn.

Thông số đầu tiên và chính của sự lựa chọn chảo - vật liệu mà nó được tạo ra. Phổ biến nhất là bây giờ:

• nhôm;
• gang;
• kim loại với lớp tráng men;
• gốm sứ;
• kính chịu nhiệt;
• kim loại phủ Teflon;
• thép không gỉ.

Chảo làm bằng nhôm nhẹ, rẻ và bền, và dễ sử dụng. Nhưng nhôm có thể bị biến dạng. Ngoài ra, nó giải phóng các chất độc hại khi đun nóng, có thể mang lại mùi vị khó chịu cho thực phẩm được chế biến trong nồi vật liệu này. Nếu các sản phẩm chua, mặn hoặc kiềm được đặt trong đĩa nhôm, màng oxit của nó bị hỏng. Những món ăn như vậy không thể được làm sạch bằng một cái nạo kim loại, nhưng vì những bức tường mỏng, những miếng thức ăn liên tục dính vào nó.

Dụng cụ nấu bằng gang có độ bền cao nhất, đặc tính chống dính của nó rất cao. Nó có thể đun sôi, chiên hoặc hầm thức ăn trong một thời gian dài. Thông thường, gang sẽ nóng lên từ từ, nhưng đồng thời giữ nhiệt trong một thời gian dài. Nó sẽ không đau khổ nếu nó được làm sạch bằng chất mài mòn.

Các món tráng men là lý tưởng để làm súp, thạch, trái cây hầm, và các món ăn phụ. Nhưng men răng rất dễ vỡ, nó có thể vỡ ra ngay cả khi chỉ cần một cú va chạm nhẹ. Men bị phá hủy, ngay cả khi chảo được xử lý cẩn thận. Chất mài mòn không thể được làm sạch. Ngay khi một bề mặt bị nứt hoặc sứt mẻ xuất hiện trên nồi men, nó phải được vứt đi, nếu không các chất có hại sẽ vào thức ăn đã chuẩn bị.

Tùy chọn gốm, cũng như chảo thủy tinh chịu nhiệt, có một vẻ ngoài thẩm mỹ tuyệt vời. Họ đảm bảo sự an toàn của vitamin và hương vị của sản phẩm. Chúng có khả năng bảo quản nhiệt tốt và chống lại áp lực cơ học. Trong món ăn này bạn có thể nướng các sản phẩm, nó không dính. Nhưng cả hai loại vật liệu này đều dễ vỡ, dễ vỡ và cũng chịu đựng được sự chênh lệch nhiệt độ kém.

Đối với các món ăn được phủ Teflon, nó nặng ít và có chất lượng chống dính tuyệt vời. Bạn có thể nấu bất kỳ loại món ăn trong đó. Chảo trên 2 lít có thể được sử dụng như một nồi sữa, họ có thể nấu súp hoặc compote, mì ống và ngũ cốc. Tuy nhiên, lớp phủ Teflon nên được xử lý cẩn thận.vì nó dễ trầy xước.

Thép không gỉ để sản xuất các món ăn thường được sử dụng trong y tế, với hàm lượng crôm và niken. Những chiếc chảo như vậy rất khỏe và bền, chúng miễn nhiễm với áp lực cơ học, hợp vệ sinh, đẹp mắt và không làm mất đi vẻ ngoài hấp dẫn của chúng. Không có độc tố được làm nóng từ thép không gỉ. Những nhược điểm của vật liệu này có thể được gọi là chi phí cao, đặc biệt là nếu các món ăn được sản xuất bởi một nhà sản xuất nổi tiếng.

Khi chọn chảo phù hợp phải tuân thủ các quy tắc nhất định.

• Các món ăn phải còn nguyên vẹn, không được có vết nứt, vết trầy xước, màu sắc không đều, vết bẩn, điểm.
• Tay cầm phải là kim loại và rỗng. Tay cầm bằng nhựa, khi bị nung nóng, có mùi khó chịu và tan chảy, gỗ dễ bị bắt lửa. Bạn cũng nên đảm bảo rằng các tay cầm được gắn chặt vào chảo - vặn hoặc hàn.
• Nếu bạn mua chậu có nắp đậy, tốt hơn là sử dụng những cái cốc có lỗ nhỏ để hơi nước có thể thoát ra.
• Chọn chảo, thật hợp lý khi mua chúng theo bộ - nhỏ, vừa và lớn. Ngoài ra, một nồi hầm có thành dày và một nồi sữa có hoặc không có còi có thể vào bộ.

Trong số các nhà sản xuất phổ biến nhất của chảo nhỏ, có một số.

• Berghoff - một trong những công ty nổi tiếng và được tìm kiếm nhiều nhất trong thị trường bộ đồ ăn Nga. Sản phẩm thương hiệu có chất lượng cao và giá cả phải chăng. Bền nhất là dòng bát đĩa có thành dày.

• Ít hơn - Công ty tiếng Anh sản xuất các sản phẩm thẩm mỹ hấp dẫn. Ngoài tính thẩm mỹ, các món ăn có tuổi thọ cao, trong khi nó không quá đắt.

• Luxstahl sản xuất cả nồi inox lớn và nhỏ. Sản phẩm được trang bị ba đáy, rất bền, có tuổi thọ cao.

• Công ty Gipfel sản xuất bát đĩa, nguyên liệu là hợp kim y tế chất lượng cao. Hạn chế duy nhất của các sản phẩm của công ty là giá cao. Đánh giá của khách hàng về món ăn này là mơ hồ: nhiều người không hài lòng với chảo rán, và không có khiếu nại về chảo.

Cách chọn nồi 2 lít chất lượng, xem bên dưới.