Tất cả về ẩm thực của Montenegro

Càng đi xa về nhà, chúng tôi càng muốn tìm hiểu và thử mọi thứ mới - đó là những bãi biển và đường trượt tuyết, các điểm tham quan và truyền thống địa phương, thời trang và, tất nhiên, ẩm thực. Hãy nhớ về bản thân: hầu như luôn luôn, khách du lịch chọn những chuyến du ngoạn đến những ngôi làng và nhà hàng ẩm thực quốc gia nguyên bản để hít thở hương vị địa phương, nếm thức ăn và đồ uống, cố gắng hiểu đất nước và những người được phép chạm vào văn hóa của họ. Và may mắn thay, Montenegro cũng không ngoại lệ. Hãy làm quen với ẩm thực của đất nước này!

Ẩm thực Montenegro chắc chắn sẽ làm hài lòng những người mà thức ăn là một niềm vui. Nó sẽ tăng gấp đôi niềm vui cho những người thích ăn nhiều, bởi vì ở đây họ đặt thức ăn vào đĩa mà không cần bỏ ra, và thức ăn được nuôi dưỡng. Nhiều khách du lịch đưa vào các nhà hàng và quán cà phê một phục vụ cho 2-3 người. Người Goth là những người yêu thích thịt, và càng đi vào vùng núi, thịt và phô mai càng nhiều. Trên bờ biển, khách sẽ được phục vụ các món cá, nhưng điều này, thật không may, đắt đỏ không chỉ đối với khách du lịch, mà còn đối với chính người dân Goth, vì không có câu cá thương mại ở đây.

Những người thích dinh dưỡng thích hợp cũng sẽ không đói - bởi vì Đây là một quốc gia miền nam nơi họ trồng một lượng lớn rau và trái cây. Tất nhiên, như ở một quốc gia miền núi không có phô mai tự nhiên và các sản phẩm từ sữa với bánh tortilla nóng hoặc bánh mì tươi từ lò nướng.

Vẻ đẹp của nhà bếp này là ở cô ấy đa dạng: Nhiều món ăn của Nam Tư cũ tương tự như ẩm thực của các nước láng giềng (Thổ Nhĩ Kỳ và Albania, Ý và Áo, Hungary). Và vì đây là sự pha trộn giữa tây và đông, nên thực đơn trong các nhà hàng của khách sạn và khay đường phố sẽ rất đa dạng.

Có rất ít doanh nghiệp công nghiệp trong nước (và họ ở xa các tuyến du lịch), cây cố gắng phát triển mà không sử dụng hóa chất. Nhưng thịt được mua ở Serbia, nơi động vật phát triển trong điều kiện tự nhiên. Kết quả: nông dân không có ý nghĩa khi sử dụng thức ăn biến đổi gen cho động vật và thực vật, vì vậy thực phẩm là tự nhiên và rất ngon.

Mỗi cộng đồng (khu vực) có những bí mật ẩm thực riêng, vì vậy thường trong tên của các món ăn có tên của các thị trấn: tsrmnitsko varivo, cá hồi ở podgoritski, bít tết negushsky. Để thử món ăn quốc gia tự làm, hãy đến quán rượu địa phương - konobya.

Một đặc điểm khác của ẩm thực Montalanrin, liên quan đến công việc trong ngành kinh doanh du lịch, đó là ưu tiên cho các món ăn đơn giản với một lượng nhỏ chất béo và gia vị. Có ít chiên trong dầu (như trong ẩm thực phương Đông), nhiều món hầm hơn, nướng trên than củi hoặc chiên trên lửa mở.

Người Goth có một món ăn - một loại rượu khai vị - được cắt từ các loại thịt, pho mát và ô liu khác nhau. Tiếp theo đặt một món ăn với những lát trứng luộc và dưa chuột muối. Và nếu khách thỏa mãn cơn đói đầu tiên, thì đã đến lúc phục vụ người đầu tiên.

Các món ăn nóng lỏng ở Montenegro yêu thích, như ở tất cả các nước Slav. Có hai loại thứ nhất: súp và chorba. Súp được gọi là nước dùng trong vắt với việc thêm thịt, chứa đầy mì, rau, gạo.Súp hải sản thậm chí còn dễ dàng hơn thịt. Chuẩn bị nó trên bờ biển.

Chorba - dày, thịt đậm đà hoặc súp cá. Cô ấy trông giống như một con ma cà rồng Hungary trong mật độ của nó. Nếu bạn nhận được các tên sau trong menu, thì hãy biết ý nghĩa của chúng:

• chorba od vrcha - nước dùng với rau;
• chorba od kopriva - súp với cây tầm ma trong nước dùng gà hoặc chay;
• chechba chechba - đầu tiên trên thịt gà;
• chveba chorba - nước dùng đậm đà với thịt bò và rau, nhưng không có khoai tây;
• Ribla Chorba - cá đầu tiên, nó được chuẩn bị từ một số loại cá, chứa đầy bột cho dày và không phụ gia vị cay.

Thứ hai theo truyền thống được hiểu là một món ăn nóng. Nhưng Montenegro cũng nổi tiếng với món khai vị và salad. Nhưng ngũ cốc không phổ biến lắm. Tuy nhiên, bữa sáng thường được cung cấp tzitsvara - khoai tây nghiền, được lấy từ bột ngô và phô mai trẻ. Zitsvara rửa sạch với sữa hoặc sữa chua, hoặc ăn một chút đường với khoai tây.

Biến thể thứ hai của bữa sáng truyền thống là vẹt: bánh mì cũ được ngâm trong sữa với việc thêm bơ và phô mai non. Bữa ăn thịnh soạn ăn kèm với sữa chua.

Từ các món khai vị, món ăn chính là prshut - thẻ tham quan của Montenegro. Đây là một tương tự của jamon, có thể được mua trong bất kỳ cửa hàng. Đó là prshut đóng gói chân không mà các vị khách của đất nước đang mang đến như một món quà. Ở làng Negushi của Montalanrin, các công thức ban đầu để hút thuốc và sấy khô (thịt lợn hoặc ít thịt bò) được bảo quản. Từ khi bắt đầu sản xuất đến khi sẵn sàng, 4-24 tháng trôi qua. Prshut duy trì lâu hơn, vì vậy nó đắt hơn. Thịt khô phải được sử dụng cho meze, một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc như một thành phần trong các món ăn khác.

Nhưng các món thịt khác không kém phần phổ biến:

• dũng cảm với tôi - thịt cừu hầm trong sữa;

• người treo cổ - Đây là một miếng, được bọc trong phô mai và prshut;

• Meso Meso - Đây là một loại các món thịt nướng thường được cung cấp trong các nhà hàng của khách sạn;

• Manykalitsa - thịt lợn, lần đầu tiên được chiên trên lửa, và sau đó hầm với rau;

• Bò bít tết - bít tết thịt bò, được bọc trong prshut và phô mai Kaymak;

• pashtitsada - hầm trong nước sốt, trộn với bánh bao hoặc mì ống;

• một cái bánh quy - thịt nướng trên nhổ;

• pleskavitsa - một cốt lết phẳng với đường kính 20 cm, chỉ được làm từ thịt và hành tây, và nó được chiên mà không cần bánh mì;

• razhnichi - thịt bò nhỏ hoặc thịt lợn shish kebab;

• nghiệp chướng - cuộn bắp cải rất nhỏ;

• chevapchichi (chevapi) - xúc xích nướng làm từ thịt cừu băm nhỏ và thịt bê;

• Thịt lợn Montalanrin Schnitzel - Đây là những ống thịt với Kaymak, được tẩm bột mì, trứng và sau đó là vụn bánh mì khô, và chiên;

• thịt cừu từ dưới một sacha - một trong những đặc sản của Montenegro, được chuẩn bị trong một gói (nồi gang) trong 3-6 giờ.

Cá và hải sản cũng rất phổ biến với khách du lịch, mặc dù nó là món ăn đắt tiền. Nhưng càng gần về phía nam của đất nước, cơ hội nếm thử hàu và tôm, mực và hến càng lớn - giá ở đây thấp hơn nhiều. Bạn có thể tự chuẩn bị bữa ăn từ một mẻ cá mới mua, hoặc bạn có thể ghé thăm một nhà hàng hải sản hoặc một chiếc lều ngoài trời. Trong mọi trường hợp, nó sẽ cực kỳ ngon, đặc biệt là đối với rượu vang trắng "Krstac". Những món ngon sau đây là phổ biến và nổi tiếng nhất:

• Goulashian - một số loại cá hầm với nước sốt cà chua và gia vị;

• cá chép - cá đánh bắt ở hồ Skadar và nướng trong chảo bằng nước sốt mận với việc thêm táo hoặc mộc qua, vì quá trình nấu biến thành thạch;

• hến với bánh mì tươi giòn - ăn kèm với sốt Buzara trắng hoặc đỏ;

• bạch tuộc nướng;

• phi công với nhiều loại hải sản;

• pranchi ligni - mực, thường được chiên trong bột;

• Cá Ohrid - một đĩa phi lê cá, hành tây, khoai tây nghiền và kem, được nấu trong nồi, ăn kèm với dưa chua;

• risotto đen với mực nang;

• yaprake - Cá chép nướng, đổ với nhiều kem.

Các món trang trí được phục vụ với các loại rau nấu chín trong miếng hoặc ở dạng nhão: Dalmatian varivo, kachamak, paprika, và gyros.

Các sản phẩm sữa chua và pho mát địa phương - một món ngon khác, rất đáng để đến với Montenegro.

• Kaymak - sữa nướng lên men giống như phô mai cùng lúc, kem chua và bơ. Họ ăn bằng thìa hoặc như phô mai phết lên bánh mì. Trong thực đơn nhà hàng, bạn cần tìm sản phẩm muối này có tên là Kem. Nó được thêm vào nhiều món ăn.
• Phô mai Negushsky - Một danh thiếp khác của nơi này. Nó được chuẩn bị trong công thức ban đầu từ sữa cừu, nhưng thường được trộn với sữa dê hoặc sữa bò. Phô mai có thể là trẻ (giống như phô mai ít mặn hơn) và cứng, hun khói hoặc trong dầu ô liu, với hạt tiêu hoặc pryht, với rau xanh hoặc quả mọng. Đây có thể là một món ăn nhẹ hoặc thành phần cho món salad, bánh burek, món tráng miệng.
• Lisnati - Tấm phô mai ngọt, phổ biến ở vùng núi Kolasin, được làm từ sữa bò của buổi sáng và buổi tối vắt sữa.

Ở Montenegro, rất nhiều món ăn có hương vị vào cuối bữa tiệc. Tất nhiên, bây giờ những món ngon này có thể được nếm thử không chỉ trong các nhà hàng, mà còn được mua để thử chúng khi đang di chuyển. Điều trị đồ ngọt:

• "Buổi tối của cô gái" - cuộn nhồi với nho khô, quả sung và quả óc chó;
• hộp - bánh rán, bên trong có thể là mứt, sô cô la, sữa trứng;
• palachinka - bánh kếp lớn được bọc trong mứt, kem ngọt, sô cô la nóng, nhưng món ăn có thể không bị ngấy, nếu làm đầy được phô mai, prshut, phô mai, giăm bông;
• baklava - vị ngọt phương Đông nổi tiếng với nho khô và quả óc chó;
• hoa tulip - những miếng bột rất ngọt do làm ướt chúng trong xi-rô hoặc mật ong.

Đối với không đường, nhưng không kém phần ngon, gan bao gồm:

• burek - bánh phồng đầy phô mai hoặc thịt;
• Gibanica - bánh với phô mai;
• strukli - phô mai (phô mai), các loại hạt và mận được bọc trong bột, nướng trong lò hoặc luộc trong nước muối.

Đối với người Goth, trà là một loại thuốc được làm từ hoa cúc hoặc bạc hà, và cà phê là thức uống mà bạn có thể uống suốt ngày đêm. Một thức uống phổ biến khác là nước chanh, nhưng nó không được trộn với đường (nó được phục vụ riêng). Nếu bạn may mắn, hãy nhờ nữ tiếp viên mua đồ uống từ quả lựu hoang dã, không được bán trong các cửa hàng.

Những người yêu thích bia có thể đánh giá cao bóng tối, ánh sáng hoặc với chất phụ gia "Nikshichko", gần đây đã được xuất khẩu dưới nhãn hiệu "NIK".

Và, tất nhiên, sẽ thật kỳ lạ nếu ở xứ sở của các loại quả mọng và rượu vang và rượu mùi không được sản xuất:

• từ mộc qua, táo, cành cây nhỏ, quả việt quất làm cho tuyệt vời rượu mùi;
• "Rum làm tại nhà" - đây là (vì một số lý do) rượu rum tự làm ngọt;
• Vranac và Krstach - Các loại rượu vang tốt nhất được trình bày trong các cửa hàng;
• rakia - vodka trên trái cây (sức mạnh - 50 độ).

Montenegro sẽ làm bạn thích thú với sự phong phú của các loại trái cây địa phương. Những người yêu thích dứa, chuối và dừa không may mắn - chúng không mọc ở đây. Nhưng một danh sách không đầy đủ về những gì đang phát triển và bán ở đây:

• vào mùa xuân - Kiwi và cam;
• vào tháng sáu - Dâu tây, anh đào và anh đào;
• vào tháng bảy - quả mơ và đào, xoài và táo, lê và mận, dưa và quả sung xanh, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả việt quất, loquat;
• vào tháng tám - bắt đầu hát quả sung và lựu, dưa hấu;
• vào mùa thu nho, quýt, quất, hồng và zinzula chín tích cực.

Tất cả về ẩm thực của Montenegro, xem video sau đây.